A Faculdade UNINASSAU Fortaleza promove a 2ª edição do projeto Gastronomia em Pauta, que acontece na próxima segunda-feira (5), a partir das 18h30, no auditório da Unidade Dorotéias, localizado na avenida Visconde do Rio Branco, 2078. O evento é gratuito e tem como tema: “Gastronomia como cultura”.

O evento será dividido em quatro palestras, que serão ministradas por profissionais da área gastronômica. Serão abordados temas como: “Gastronomia não é só receita”, “Patrimônio Gastronômico e produto turístico”, “A gastronomia e o empirismo” e “Restaurantes vegetarianos e práticas alimentares contemporâneas”. Além da palestra, o curso irá contar com uma mesa-redonda com a participação de diversos chefs de cozinha, debatendo sobre a gastronomia como cultura à mesa.

Segundo a idealizadora do projeto e coordenadora do curso de Gastronomia da UNINASSAU, Uiara Martins, a segunda edição irá debater sobre a temática, além da reflexão da dimensão cultural da gastronomia nos restaurantes da capital cearense. “Estudantes, profissionais da área e toda a população está convidada para participar desse ciclo de conhecimento com os profissionais com expertise na área. Será um momento de debates e troca de experiências”, revelou.

Os interessados em participar do evento devem acessar o site extensao.uninassau.edu.br. No site é possível conferir a programação completa