O festival gastronômico Sabor do Campo recebe o chef Claude Troisgros, apresentador do programa Mestre do Sabor, exibido na Rede Globo. O evento, coordenado pelo chef César Santos, integra a programação do 28º Agrinordeste, que começa nesta quarta-feira (6) e segue até o dia 8 de outubro, no Centro de Convenções, em Olinda. O chef francês vai participar do debate sobre A importância da produção agrícola para a gastronomia.

Aberto ao público, Sabor do Campo tem como objetivo integrar a gastronomia e agropecuária, que formam os pilares da economia do Nordeste. A programação contará com aulas show, durante os três dias, de um time de chefs formado por Carmem Virgínia, Anna Corina, Rapha Vasconcellos, Claudio Manoel, Adriana Arregui, Duca Lapenda, Claudemir Barros, Thiago das Chagas, Leandro Ricardo, Nina Bukhardt, Lúcia Soares, Hellida Kelsch, Yuri Machado e Heleno Junior.

Ainda haverá uma palestra ministrada pela chef gaúcha Roberta Sudbrack na quinta-feira (07), às 15h30. No encontro, ela aborda o tema O Homem do campo: personagem indispensável para a produção gastronômica!. Além de presenciar a apresentação de Troisgros, o público que comparecer ao festival gastronômico vai apreciar as criações exclusivas dos chefs empreendedores de Pernambuco, com preços moderados, além de adquirir ingredientes usados como insumos nas oficinas apresentadas pelos chefs, na Feira de Produtos do Campo.

Para os estudantes de gastronomia, a atração mais aguardada é o concurso Novos Talentos Universitários. A competição, coordenada pelo chef César Santos, acontece no último dia e é uma oportunidade de revelar nomes para o mercado e valorizar a culinária regional. O evento é encerrado com palestra ministrada pelo chef César Santos, seguida da premiação do concurso. Seguindo todos os protocolos de segurança, a participação do público deve ser garantida através de inscrição gratuita pelo site oficial do evento, com vagas limitadas.

*Da assessoria

A 24ª edição da Agrinordeste teve início nesta quarta-feira (24) e segue até o próximo dia 26, no Centro de Convenções de Pernambuco, em Olinda. O evento expõe oferta de mercadorias do campo, além do próprio mercado como um todo, com foco na troca de experiências entre produtores rurais.

O evento conta com apoio do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), responsável pela coordenação da amostra de itens agropecuários, como produtos derivados do leite, doces, frutas, geleias, sucos, hortaliças, entre outros. “Nosso objetivo é disseminar informações de caráter tecnológico e mercadológico para produtores rurais e potenciais empreendedores. Também vamos promover a divulgação e geração de negócios por meio da oferta de produtos agropecuários por parte dos clientes atendidos pelo Sebrae”, comenta o gerente da Unidade de Setores Econômicos do Sebrae em Pernambuco, Alexandre Alves, conforme informações da assessoria de imprensa.

A feira também contará com agricultores, empresários e fruticultores das cidades de Petrolina, Afrânio, Dormentes, Lagoa Grande, Santa Maria da Boa Vista, Orocó, Cabrobó, Belém do São Francisco, Itaíba e Garanhuns. “Realizamos um convênio de parceria com a Federação de Agricultura do Estado de Pernambuco, realizadora do evento, para, durante três dias, trazer produtores rurais para participar das atividades, como palestras, exposição de materiais do segmento e oficinas do Sabor Rural (sessões de degustação e aulas de gastronomia)”, complementa o gerente do Sebrae.

Os interessados em participar do evento devem entrar em contato com os telefones (87) 2101-8904 ou 2101-8918. Com entrada gratuita, a Agrinordeste abre as portas às 8h30. O Centro de Convenções fica na Avenida Professor Andrade Bezerra, sem número, no bairro de Salgadinho, em Olinda. Outras informações podem ser obtidas no site do evento. 

A versatilidade da macaíba, o vale do São Francisco, o azeite na cozinha pernambucana, as diversas versões de escondidinho e mini burgers de bode com molho de alho poró e chips de bananas da terra são apenas algumas das atrações do Sabor Rural 2013. O evento, que integra a programação da 21ª Agrinordeste, acontece entre os dias 21 e 23 de agosto, das 9h às 18h, no Centro de Convenções, em Olinda.

No Espaço Sabor Rural haverá programações distintas e divididas em seminário, aulas show e feira gastronômica. O seminário Identidades da Terra irá alcançar verdadeiros bastiões da gastronomia local e nacional com temas variados. A carioca Flávia Quaresma, por exemplo, irá versar sobre o azeite na cozinha pernambucana. Já a paulistana Ana Luiza Trajano irá palestrar sobre O Brasil à mesa?, projeto no qual ela mapeou a gastronomia nacional após seis anos de estudo e imersões em mais de 40 cidades em 20 dos 26 Estados brasileiros. O evento terá ainda palestras do jornalista e crítico gastronômico Bruno Albertim, da mineira Mônica Rangel e de Cesar Santos (Oficina do Sabor).

No espaço reservado às aulas show irá reunir 12 renomados chefs de Pernambuco, além da paulistana Alesandra Bottero, chef no restaurante Cheiro de Brasil, localizado em Araçatuba (SP). Já na feira gastronômica, o grande vedete do público em geral, terá comidas a preços populares com assinatura dos grandes chefes locais.  

Serviço

Sabor Rural 2013

De 21 a 23 de agosto l 9h às 18h

Centro de Convenções (Olinda)

Gratuito

Até esta sexta-feira (24), a 20ª edição do Agrinordeste movimenta o Centro de Convenções de Pernambuco. Integrando a programação do evento de agronegócios, é realizado o 3º Concurso de Queijos de Pernambuco. Participam tanto as empresas que marcam presença no 10º Show de Lácteos, promovido pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), quanto as que não estão no evento.

As categorias a serem julgadas são: queijo de coalho A (produzidos a partir do leite pasteurizado), queijo coalho Tipo B (produzidos a partir do leite cru), queijo de manteiga e a categoria inovação, representada por produtos lácteos que ainda não estão no mercado, mas que a empresa está desenvolvendo e deseja por a prova.  

Para cada uma das categorias e queijos participantes, os inscritos deverão apresentar duas amostras do produto. A comissão julgadora irá avaliar aparência, consistência e sabor. Os pesos atribuídos variam de 20 para aparência, 30 para consistência e 50 para sabor. Havendo empate na classificação final, será considerado o vencedor aquele que apresentar maior pontuação em sabor. 

Os três primeiros colocados receberão troféus e certificados de melhores produtores de queijos no estado, emitidos pelo Agrinordeste 2012. O resultado será divulgado às 17h desta sexta-feira (24), no espaço Sebrae montado no 10° Show de Lácteos.  

“Pernambuco tem a mais antiga tradição de produção de queijos e, no Nordeste, ocupa a primeira posição na produção de queijos e a segunda na produção de leite”, enfatiza o presidente da Federação da Agricultura do Estado de Pernambuco (Faepe), de acordo com a Agência Sebrae de Notícias.