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Durante os meses de abril e maio, 30 estabelecimentos da Região Metropolitana do Recife participaram da sétima edição do Festival Recife Love Burger. Com a ideia de estimular a criatividade dos donos de estabelecimentos e dos chefs de cozinha para lançar um novo blend no cardápio, o Festival acredita ter cumprido bem o seu papel.

Segundo a organização, os estabelecimentos participantes ganharam uma maior comercialização de produtos, divulgação das marcas através das redes sociais e novos consumidores.

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Numa votação feita por uma comissão julgadora e também pelo público através do QR Code, foi elaborado um ranking das dez melhores casas para degustar um bom hambúrguer. Os critérios utilizados foram hambúrguer, batatinha, atendimento e higiene.

As vencedoras da sétima edição do Festival Recife Love Burger foram: Boi Bread Burguer, Braga Burguers & Petiscos, Circo Burger, Gastro 1113 Hamburgueria, Geração Burger, Jader Hamburgueria, La Brasa Burger Recife, Mangue Burguer, Pernambucano Burguer e Skina Hamburgueria Artesanal.

"As casas elevaram, em média, 35% dos clientes do festival. Algumas casas conseguiram dobrar o faturamento. A gente fica muito feliz com tudo. Isso fortalece a marca de todos e fideliza a clientela", celebrou o produtor do Festival Recife Love Burger, Júlio Samico.

Consciência ambiental

As 30 casas também estiveram inseridas no Programa Mundo Limpo, uma parceria com a ASA Indústria, fazendo o recolhimento e reaproveitamento de todo o óleo de frituras utilizado pelas casas durante os 30 dias de evento.

Conheça os endereços das 10 melhores hamburguerias do Festival Recife Love Burger e seus respectivos blends vencedores (Lista em ordem alfabética):

- Boi Bread Burguer - Rua Tenente Domingos de Brito, 1145, Boa Viagem, Recife

Burguer: Mister Bryan - Pão, Hambúrguer toscana de pernil 160g, cream cheese, vinagrete, bacon crocante, onion rings, molho de churrasco e barbecue. Acompanha batata frita extra crocante.

- Braga Burguers & Petiscos - Avenida São Paulo, 90, loja 3, Jardim São Paulo, Recife 

Burguer: Braga Bi Festival - Pão brioche, blend de 150g,queijo mozarela maçaricado, abacaxi caramelizado, granulado de castanha, bacon, maionese especial. Acompanha batatas fritas.

- Circo Burger - Av Barão de Vera Cruz, 504, Cruz de Rebouças, Igarassu 

Burguer: Piolin - Pão tradicional, hambúrguer artesanal (100% bovino), fusão de queijo mozarela e blue cheese. Costelinha suína desfiada, alface, cebola brulée, tomatinho confit e molho circo, acompanhado com batata frita 7mm e potinho de molho Circo.

- Gastro 1113 Hamburgueria - Av Afonso Olindense 1279 A, Várzea, Recife 

Burguer: Gastrô Love Costelinha - Blend 130g recheado com queijo mozarela, cream cheese temperado, costela suína ao molho barbecue, cebola caramelizada e molho da casa. Acompanha batatas fritas.

- Geração Burger - Estrada de Aldeia, Km 9,8, Aldeia Boulevard Mall, Camaragibe 

Burguer: Mega Parrilla - Pão brioche, blend de 220g preparado na churrasqfueira, bacon crocante, queijo maçaricado, alface, cebola caramelizada e maionese trufada. Acompanha batatas fritas.

- Jader Hamburgueria - Rua Real da Torre, 538, Loja 05, Madalena, Recife 

Burguer: O Barão - Burger de 160g, crispy de queijo gouda, geleia de pimenta, bacon em cubo, alface e cebola caramelizada. Acompanha batatas fritas.

- La Brasa Burger Recife - Rua Santo Elias, 49, Espinheiro, Recife 

Burguer: Burger Cowboy - Pão brioche, maionese gourmet, blend fraldinha 100g, catupiry, alho frito, carne de sol desfiada e couve crispy. Acompanha batatas fritas.

- Mangue - Rua Rodrigo Otavio Filho, 101, Pina, Recife

Burguer: Ciranda de Maluco - Hambúrguer de Marisco, com molho verde, cebola caramelizada, tomate temperado, salsa, cebolinha e pão de tomate. Acompanha batatas fritas.

- Pernambucano Burguer - Rua General Salgado, 535, Setúbal, Recife 

Burguer: Lampião - Burger de 160g, requeijão maçaricado, costela suína desfiada, crispy de cebola roxa, bacon em tiras e molho barbecue de goiaba da casa. Tudo isso no pão brioche amanteigado. Acompanha batatas fritas.

- Skina Hamburgueria Artesanal - Rua Dr. Fábio Maranhão, 150 , Prazeres, Jaboatão

Burguer: American Burguer - Pão de caixa amanteigado, 2 carnes smash, queijo prato, ovo, bacon, presunto de peito de peru, alface americana, tomate e maionese especial da casa. Acompanha batatas chips com Lemon pepper.

Da assessoria

A partir do dia 14 de abril, os amantes do bom hambúrguer têm motivos de sobra para serem felizes. É quando começa o Festival Recife Love Burger, reunindo cerca 30 estabelecimentos de quatro cidades da Região Metropolitana do Recife: Jaboatão dos Guararapes, Igarassu, Camaragibe e, claro, a capital pernambucana. O evento vai se estender até o dia 14 de maio e visa escolher os dez melhores lugares para comer hambúrguer na região

Essa é a sétima edição do festival. E em cada uma delas, o público mergulha intensamente no mundo gastronômico, tamanhas são as novidades criadas e oferecidas pelas hamburguerias.    Até porque,    um dos critérios para participar do festival é preparar um novo hambúrguer e batata frita recheados de sabor e criatividade especialmente para o evento. "A rotina das hamburguerias muda bastante. A gente registra um aumento na frequência dos clientes em torno dos 35%. Algumas casas participam do festival com esse propósito, que é aumentar o seu público, mais do que ser incluído no Top 10", conta Júlio Samico, que em parceria com sua esposa, Julianna Pimentel, produz o evento.

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Durante os 30 dias do Festival, o público que visitar uma das casas da Região Metropolitana do Recife vai poder apreciar saborosos e especiais hambúrgueres produzidos exclusivamente para o evento. Através de um QR Code, o cliente faz a votação, avaliando os itens: hambúrguer, batatinha, atendimento e higiene.    A avaliação, no entanto, não ficará limitada ao público. Uma comissão julgadora, montada pela    produção, fará visitas aos estabelecimentos para uma análise bem criteriosa. Cada um dos julgadores será uma espécie de "espião gastronômico" do Festival Recife Love Burger, afinal, eles farão a visita de surpresa e sem se apresentar como jurados.

"O que é interessante nesse processo de criação dos novos hambúrgueres é a expectativa gerada para o consumidor e também a possibilidade de continuar no cardápio da casa após a realização do Festival. Há casos em que hambúrguer é tão bem aceito que é incluído no menu diário ou volta de maneira sazonal. Mas tudo isso é variável. Vai depender da receptividade do público. É muito bom que o Festival abra perspectivas para o proprietário da hamburgueria, mexendo com sua criatividade e oferecendo um saboroso hambúrguer", afirma Julianna. 

Meio Ambiente

Uma das propostas do Festival Recife Love Burger é mexer com o mercado das hamburguerias, aumentar o fluxo de clientes. Mas também há o cuidado com a preservação do meio ambiente.    Para isso,    a produção do festival tem uma consolidada parceria com a ASA Indústria para inclusão do Programa Mundo Limpo durante todo o festival. Esta é a terceira edição do Festival com a participação do programa, cujo objetivo principal é recolher de forma correta e aproveitar todo o óleo de frituras utilizado pelos estabelecimentos inscritos no evento. 

A ação também tem o tom social, pois destina parte dos recursos    arrecadados com a coleta para a Fundação Alice Figueira de Apoio ao Imip. “Vivemos um momento em que o mundo precisa de cuidados. Precisamos ter olhar com carinho para  o  meio ambiente.     Acreditamos que,  ao   reaproveitar o óleo utilizado na fritura dos hambúrgueres, estaremos  contribuindo para a preservação do ambiente e conscientizando as pessoas a fazerem o mesmo. Além disso, faremos uma ação solidária junto ao Imip. Estamos muito felizes em continuar com essa parceria”, afirma Julianna.

Confira a lista das hamburguerias do Festival Recife Love Burger

330 BURGER

Stuffed Burger 330

Burger artesanal de 330g recheado de queijo do reino e bacon, fatias de bacon, alface, tomate e maionese defumada, no pão brioche. Acompanha batatas fritas.

R$ 49,90

Terça a Domingo das 12h às 15h e das 18h às 23h

Rua da Hora, 330, Espinheiro, Recife

Fone: (81) 3019-6679

Instagram: @330burger

BAFO BURN

American Burn

Blend bovino 150g assado na Parrilla, American Cheese duplo, Bacon em fatias, Ge-leia de Chilli Pepper e Maionese da Casa + 100g de Batata-frita Palito Mccain com Pá-prica Defumada, acompanhada de Ketchup de Goiabada, servido partido ao meio e selado na parrilla.

R$ 42,00

Quarta a Domingo, das 18h às 22h

Rua Cristianópolis 254, Cordeiro, Recife-PE

Fone: (81) 99869-7803

Instagram: @bafoburn

BAKER

Chicken Pesto

Um suculento Burger de frango preparado num empanado de panko, montado no pão brioche com a maionese Baker, nosso tomate assado na parrilla, fonduta de parmesão maçaricado e finalizado com um toque de molho pesto. Um lançamento surpreendente! Servido com Fritas!

R$ 32,00

Quartas das 16h às 22h, Quintas das 16h às 23h; Sextas e Sábados das 12h a 0h; Domingos das 12h às 22h

Av. Professor Andrade Bezerra, 16, Parnamirim, Recife

Fone: (81) 99193-8511

Instagram: @bakeroficial_

BELELEU

Agora que a Porca Torce o Rabo

Hambúrguer prensado de barriga de porco, salada de repolho com maionese da casa e blend de queijos. Acompanha batatas fritas.

R$49,90

Terça a Quinta das 11h às 0h, Sextas e Sábados das 11h à 1h

Rua Samuel de Farias, 71, Santana, Recife

Fone: (81) 99681-8536

Instagram: @beleleuburguer

BOI BREAD BURGUER

Mister Bryan

Pão, Hambúrguer toscana de pernil 160g, cream cheese, vinagrete, bacon crocante, onion rings, molho de churrasco e barbecue. Acompanha batata frita extra crocante.

R$ 32,00

Terça a Quinta e Domingo das 18h à 0h. Sexta e Sábado das 18h às 2h

Rua Tenente Domingos de Brito, 1145, Boa Viagem, Recife

Fone: (81) 98367-0096

Instagram: @boibreadburguer

BRAGA BURGUERS E PETISCOS

Braga Bi Festival

Pão brioche, blend de 150g,queijo mozarela maçaricado, abacaxi caramelizado, gra-nulado de castanha, bacon, maionese especial. Acompanha batatas fritas.

R$ 39,90

Segunda a Quinta das 17h às 22h. Sexta a Domingo das 17h às 23h

Avenida São Paulo, 90, loja 3, Jardim São Paulo, Recife

Fone: (81) 98365-4779

Instagram: @bragaburguers

BURGAÇAÍ

Burga Lovezin

Blend bovino de 130g, american cheese cremoso artesanal, farofa de bacon, alface e cebola caramelizada, servido no pão brioche com gergelim. Acompanha porção de fri-tas individual. É a própria sequência de lovezinho.

R$ 34,90

Todos os dias das 17h às 23h45

Rua Carlos Pereira Falcão, 760, Boa Viagem, Recife

Fone: (81) 3314-2702

Instagram: @burgacai

BURGER TERAPIA

O Nordestino

200g de Carne artesanal grelhada recheada com charque na nata sobreposto por queijo coalho artesanal grelhado e fatias de bacon caramelizado. Acompanha vina-grete, farofa de bacon, maionese artesanal de charque e batatas fritas corte fino. Ser-vidos na chapa para uma melhor degustação

R$ 59,99

Terça a Domingo das 17h30 à 0h

Av General San Martin 1051, San Martin, Recife

Fone: (81) 99518-4801

Instagram: @burguerterapiarte

BURGUITXO

Smash Duplo Rei-Black Crocante

Pão black selado na chapa, blend duplo 100g (cada) de carne artesanal, duplo queijo do reino, geleia de bacon, farofa crocante e molho da casa, acompanhado de batatas fritas.

R$ 45,00

Terça a Domingo, das 16h às 23h

Rua João Tude de Melo, 77, Sala 113, Shopping Parnamirim, Recife

Fone: (81) 99276-4111

Instagram: @burguitxo

BUZINA BURGUER E COMEDORIA

Sirene

Blend de cordeiro 140g, queijo coalho, maionese de menta, cebola na manteiga da terra, alface americana e crispy de polenta.

R$ 42,90

Segunda a Quinta das 18 à 0h. Sexta a Domingo das 18 às 2h

Rua Guilherme Pinto, 65, Graças, Recife

Fone: (81) 99668-7331

Instagram: @buzina_recife

CARLITOS

Gorgonlove

Brioche amanteigado, blend angus 180g, queijo gorgonzola levemente maçaricado, farofa de bacon e panko, cebola crispy, molho especial do Carlitos. Acompanha geleia de pimentões e batatas SureCrisp Crinkle.

R$ 35,00

Domingo a Terça, das 18h a 1h, Quarta, das 18h às 2h, Quinta, das 18h às 3h, Sexta e Sábado, das 18h às 5h

Rua José Bonifácio,639, Torre, Recife

Fone: (81) 3228-5717

Instagram: @carlitosburguer.oficial

CIRCO BURGER

Piolin

Pão tradicional, hambúrguer artesanal (100% bovino), fusão de queijo mozarela e blue cheese. Costelinha suína desfiada, alface, cebola brulée, tomatinho confit e molho circo, acompanhado com batata frita 7mm e potinho de molho Circo.

R$ 37,99

Domingo a Domingo das 11h às 23h

Av Barão de Vera Cruz, 504, Cruz de Rebouças, Igarassu

Fone: (81) 4040-4505

Instagram: @originalcircoburger

DELICIA PURA

Delicia Nordestina

Pão, alface, tomate, blend artesanal de 140g, filé de charque desfiado, queijo coalho, maionese artesanal e batata frita.

R$ 34,90

Terça a Domingo das 18:00 as 23:00

Rua São Mateus 721, Iputinga, Recife

Fone: (81) 98320-8106

Instagram: @deliciapurape

GASTRÔ 1133

Gastrô Love Costelinha

Blend 130g recheado com queijo mozarela, cream cheese temperado, costela suína ao molho barbecue, cebola caramelizada e molho da casa. Acompanha batatas fritas.

R$ 36,00

Quarta a Segunda das 18h à 0h

Av Afonso Olindense 1279 A, Várzea, Recife

Fone: (81) 98586-9764

Instagram: @gastro1133burguer

GERAÇÃO BURGUER

Mega Parrilla

Pão brioche, blend de 220g preparado na churrasqueira, bacon crocante, queijo maça-ricado, alface, cebola caramelizada e maionese trufada. Acompanha batatas fritas.

R$ 38,99

Domingo a Domingo das 11h às 22h

Estrada de Aldeia, Km 9,8, Aldeia Boulevard Mall, Camaragibe

Fone: (81) 98522-8409

Instagram: @geracaoburguer

GLADIADOR HAMBURGUER GOURMET

Carpophorus

A sensação de um típico churras a cada mordida! Vai no pão brioche levemente selado na manteiga de alho, com blend de linguiça toscana, carne artesanal 110g, queijos mozarela e coalho, vinagrete especial da casa, maionese caseira, coberto com fatias de bacon e onion rings. Acompanha batatas fritas.

R$ 29,90

Terça a Domingo das 18h às 23h. Sexta e Sábado das 18h às 23h

Av Bernardo Vieira de Melo, 5293, Candeias, Jaboatão dos Guararapes

Fone: (81) 98401-0209

Instagram: @gladiadorhamburguergourmet

HOTEL IBIS BOA VIAGEM

Ibis Smash

Dois blends de 90g com miolo de alcatra, coxão mole, bacon e calabresa no pão brio-che, acompanhado com alface, tomate, cebola roxa, cebola caramelizada e queijo mo-zarela. Molho com temperos tradicionais de churrasco e batata crinkle.

R$ 36,00

Domingo a Domingo das 19h às 22h

Av. Eng. Domingos Ferreira, 683, Pina, Recife

Fone: (81) 3334-3434

Instagram: @ibisrecifeboaviagem

JADER BURGUER´S - MADALENA

O Barão

Burger de 160g, crispy de queijo gouda, geleia de pimenta, bacon em cubo, alface e cebola caramelizada. Acompanha batatas fritas.

R$ 33,90

Terça a Domingo das 17h à 0h

Rua Real da Torre, 538, Loja 05, Madalena, Recife

Fone: (81) 99958-0973

Instagram: @jader.burguer

LA BRASA BURGER

Burger Cowboy

Pão brioche, maionese gourmet, blend fraldinha 100g, catupiry, alho frito, carne de sol desfiada e couve crispy. Acompanha batatas fritas.

R$ 39,70

Domingo a Quinta das 17h às 22h. Sexta e Sábado das 17h às 23h

Rua Santo Elias, 49, Espinheiro, Recife

Fone: (81) 98123-6038

Instagram: @labrasaburger.recife

LARRY´S BURGUER

Montana

Pão american bread, maionese caseira, 150 g hambúrguer de fraldinha feito no chair-broiler, queijo provolone maçaricado, 100g de picanha argentina e geleia de pimenta. Acompanha batatas fritas.

R$ 46,90

Salão - Quarta a Domingo das 17h às 22h. Delivery - Quarta a Domingo das 17h às 23h

Rua da Hora, 285, Espinheiro, Recife

Fone: (81) 99189-6337

Instagram: @larrys.burguer.delivery

MANGUE BURGER

Ciranda de Maluco

Hambúrguer de Marisco, com molho verde, cebola caramelizada, tomate temperado, salsa, cebolinha e pão de tomate. Acompanha batatas fritas.

R$ 35,00

Quarta a Domingo das 17h a 0h

Rua Rodrigo Otavio Filho, 101, Pina, Recife

Fone: (81) 99473-0163

Instagram: @mangueburger

MUAMBA

Dále Rochedo

Burger Angus 200g, queijo coalho defumado, couve frita, alho confit e mayo de coen-tro. Acompanha batatas fritas.

R$ 42,90

Terça a Quinta e Domingo das 18h30 às 23h. Sexta e Sábado das 18h30 às 00h

Rua José Higino 118, Madalena, Recife

Fone:

Instagram: @muambalanches

OMAHA

Xander Cager

Triple smash de costela, coberto por cheddar, bacon fininho e crocante, salada com cebola caramelizada, deliciosamente servido no american bread. Acompanha batatas fritas.

R$ 38,90

Terça a Domingo das 18h à 1h

Av Bernado Vieira de Melo, 6472, Candeias, Jaboatão

Fone: (81) 99786-5466

Instagram: @omahahamburgueria

PALERMO

Palermo Festival

Pão caramelo com gergelim, 2 blends bovinos de 130g, farofa de bacon, queijo gor-gonzola maçaricado, geleia de pimenta de abacaxi.

R$ 38,90

Segunda a Quarta das 18h às 22h. Quinta a Domingo das 18h às 23h

Av Visconde de Jequitinhonha, 1880, Boa Viagem, Recife

Fone: (81) 99507-5185

Instagram: @palermo.burger

PERNAMBUCANO BURGUER

Lampião

Burger de 160g, requeijão maçaricado, costela suína desfiada, crispy de cebola roxa, bacon em tiras e molho barbecue de goiaba da casa. Tudo isso no pão brioche aman-teigado. Acompanha batatas fritas.

R$ 39,90

Terça a Domingo das 17h às 23h

Rua General Salgado, 535, Setúbal, Recife

Fone: (81) 99682-3615

Instagram: @pernambucanoburger

PLEZIER BURGUER

Roterdão

Pão brioche, blend angus de 160g, mozarela, 6 camarões confitados no azeite, capa de parmesão crocante, tomate, alface, molho de camarão confitado na cebola, pimen-tão, tomate cereja e gorgonzola com um toque de manteiga da terra e shoyu, toque de frutas vermelhas. Creme de camarão servido à parte. Acompanha batatas fritas.

R$ 42,90

Terça a Domingo das 17h às 23h

Rua Venezuela, 195, Espinheiro, Recife

Fone: (81) 99632-3446

Instagram: @plezierburguer

SEU REI BURGER

Vlad III

Burger de 160g, geleia artesanal de morango e 3 pimentas, queijo mozarela empanado na panko, molho especial. Acompanha batatas fritas.

R$ 35,00

Terça a Domingo das 18h às 23h

Av. General Manoel Rabelo, 3008, Socorro, Jaboatão

Fone: (81) 98908-0364

Instagram: @seureiburger_

SEU ZÉ

Rochedo

Pão brioche, carne 150g defumada, queijo cheddar fatiado, bacon, vinagrete de picles, queijo mozarela maçaricado e maionese defumada. Acompanha batata extra crocante.

R$29,00

Terça a Domingo das 18h às 23h

Av Tenente Felipe Bandeira de Melo, 139, Areias, Recife

Fone: (81) 99955-6276

Instagram: @seuzeburgerpe

SKINA HAMBURGUERIA ARTESANAL

American Burguer

Pão de caixa amanteigado, 2 carnes smash, queijo prato, ovo, bacon, presunto de pei-to de peru, alface americana, tomate e maionese especial da casa. Acompanha batatas chips com Lemon pepper.

R$ 36,00

Terça a Domingo das 18h às 23h

Rua Dr. Fábio Maranhão, 150 , Prazeres, Jaboatão

Fone: (81) 99995-9089

Instagram: @skinaburguer_

VILA TORRE ORIGINAL BURGER

Combo Torre Sport Club

Burger de picanha, crispy de repolho roxo, mix de queijos e bacon composto por mo-zarela, provolone e cream cheese empanado no panko, servido no pão brioche. Acompanha batata canoa e molho de mostarda.

R$ 37,90

Domingo a Quarta das 18h à 1h. Quinta das 18h às 02h; Sexta e Sábado das 18h às 5h

Rua José Bonifácio, 481, Torre, Recife

Fone: (81) 3076-0952 (81) 99486-0114

Instagram: @villatorreoriginalburger

Da assessoria

Competitivo, o empresário Gabriel Rodrigues Almeida, de 30 anos, ouviu que comer um lanche com 10 hambúrgueres seria uma missão impossível, o que ativou o seu modo de concorrência. O rapaz é recordista em uma hamburgueria de Morungaba (SP), onde mora desde 2015, e comeu um lanche de 2kg em um dia que nem havia se preparado para o desafio. 

“Olha, eu tinha almoçado tarde. Se estivesse em casa, provavelmente nem jantaria. Não me preparei, nada. Estava sem apetite”, afirmou o empresário. 

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O recorde anterior era um lanche com seis hambúrgueres, mas uma discussão numa festa no fim de semana o fez aumentar o recorde. “Falaram que era totalmente impossível alguém normal comer 10 hambúrgueres, que iria travar tudo”, contou, rindo. “E, de fato, trava”, acrescentou.

A própria marca foi batida na última quarta-feira (9). Ao g1, Gabriel revelou não saber “o que fazer” já nos dois primeiros hambúrgueres. “Depois que comi os dois primeiros, pensei: ‘o que vou fazer?’. Deu desespero. Era muita carne, mas fui comendo, até chegar em quatro. Daí peguei o lanche mesmo. Começou a travar, deu trabalho, mas era competição pura. Depois fiquei parecendo uma sucuri digerindo a presa”, confessou. 

De acordo com a dona da hamburgueria, Daniela de Lima Joaquim, cada hambúrguer tem 180 gramas de carne e, cada fatia de queijo pesa 20 gramas. Sem contar com o pão e a salada decorativa. O lanche custou R$ 156,00. 

Gabriel ressaltou que sempre gostou de desafios e que costuma explorar seus limites. Disse, ainda, que caso apareça algum desafiante para bater a marca dos 10 hambúrgueres, pode encarar um lanche ainda maior. “Em um dia bom, dá para tentar um maior. Vai depender da quantidade. Quem sabe 12? Mas agora não consigo nem pensar”, brincou. 

O público e o júri votaram e decidiram. Depois de uma bem-sucedida edição, com a participação de 27 hamburguerias pernambucanas, o festival Recife Love Burger, já consagrado no calendário gastronômico do Nordeste, acaba de divulgar o ranking com o TOP 10 dos melhores locais para se comer um bom hambúrguer na Região Metropolitana no Recife, de acordo com a opinião popular e especializada, esta última, com votação anônima.

A lista traz nomes de hamburguerias novas e também tradicionais no mercado. São elas: Baker Burger e Beer, Boi Bread Burguer, Braga Burguers e Petiscos, Buzina Burguer e Comedoria, Restaurante e Chopperia Cia do Chopp, La Brasa Burger, Petersburguer, Seu Rei Burger, Skina Hamburgueria Artesanal, Vila Torre Original Burger (foto abaixo). O resultado da votação traz ainda uma menção especial à hamburgueria Mosh Vegan Burger e Petiscos, responsável pelo hambúrguer vegano da edição.

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Para a seleção das dez melhores, o público e os jurados levaram em consideração itens como sabor, apresentação e harmonização dos ingredientes. Pontos como atendimento, limpeza e os protocolos de segurança também foram avaliados.

Segundo os dados coletados pela organização, durante a realização do Recife LoveBurger, o movimento nos estabelecimentos participantes cresceu em média 40%. Os hambúrgueres especiais criados pelas casas exclusivamente para o evento também bateram recordes de vendas: ao todo, aproximadamente 15 mil hambúrgueres foram vendidos ao longo do festival.

Com o sucesso da edição, o Recife Love Burger, com produção de Julio Samico e Julianna Pimentel, da JJ Produções, em parceria com o idealizador do festival, Beto Santos, da BS Produções, se prepara agora para a próxima temporada do festival, que ocorrerá no primeiro semestre de 2023, logo após o Carnaval.

“A ideia é continuar movimentando o setor, sem longos hiatos, atendendo aos pedidos do público e das casas participantes. O festival sempre agrega valor e gera impactos econômicos, sociais e gastronômicos. Então as expectativas seguem sendo as melhores”, comemora o casal Julio e Julianna.

“O Recife Love Burger é democrático! Consegue conquistar o público ao oferecer novas receitas de hambúrgueres, com combos e preços especiais, em diferentes localidades; e também beneficia o setor, que ganha com o aumento do consumo, com a fidelização dos clientes e com a capacitação da mão de obra, o que garante melhor serviço para o público... A ideia é movimentar toda a cadeia produtiva”, completa Beto Santos.

Uma novidade que já deve ser vista na próxima edição do festival é a expansão do Recife Love Burger para outras praças, abrindo vagas para a participação de hamburguerias de outras cidades.

E tem mais, a primeira edição de 2023 já contará com a criação de um selo social e ambiental atestando que as casas participantes possuem um compromisso real com o meio ambiente e a sociedade, já que um dos pilares do Recife Love Burger passa pelo consumo consciente e cuidado com as pessoas e o planeta.

Inclusive, o festival possui uma parceria com a ASA uma iniciativa que, entre outras coisas, garante o descarte correto e a reciclagem dos litros de óleo utilizados pelas hamburguerias durante o festival, gerando uma economia financeira que beneficia os projetos sociais do IMIP. “Ao visitar uma casa detentora do selo, o público também terá a consciência que está contribuindo com a sociedade e o meio ambiente”, diz Beto.

As casas interessadas em participar da próxima edição do Recife Love Burger podem entrar em contato com os organizadores através do direct do perfil @recifeloveburger no Instagram.

Da assessoria. Foto: Armando Artoni

Por Maria Eduarda Veloso

Esta semana, o Habib’s anunciou um novo sanduíche, um hambúrguer que substitui o pão tradicional por uma esfiha de três queijos no topo. A novidade está disponível em São Paulo e Rio de Janeiro, e, em 10 de junho, chega às lojas de todo o Brasil.

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O lanche possui duas opções: 

Bib’sfiha Salad Burger - Bib’sfiha de três queijos, 120g de hambúrguer de carne, queijo cheddar, bacon assado, cebola roxa, tomate, alface americana, sal temperado com pimenta, molho especial de picles e pão de batata com manteiga.

Bib’sfiha Cheddar Burger - Bib’sfiha de três queijos, 120g de hambúrguer de carne, queijo cheddar, bacon picadinho, cebola chapeada, sal temperado com pimenta, molho especial de picles e pão de batata com manteiga.

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Somente o Bib’sfiha Burger custa R$ 33,90. A versão combo inclui batata frita e uma bebida por R$41,90 reais.

O prato é assinado pelo chef Junior Peto, do John’s Burguer. “Durante todo o processo, meu objetivo foi inovar e trazer a identidade da marca para as criações. Foi assim que nasceu o primeiro hambúrguer de esfiha do Brasil — e quem sabe do mundo. Esse lançamento combina a minha especialidade com o sabor da esfiha mais famosa do país”, disse.

Nesta quarta-feira (4), em nota de posicionamento enviada ao LeiaJá, a Bob's desmentiu o Procon de Jaboatão dos Guararapes, na Região Metropolitana do Recife, que havia afirmado não ter encontrado comprovações que o hambúrguer Bob's Costela Artesanal tinha o corte em sua composição.

"A Rede Bob's esclarece que o sanduíche Bob's Costela Artesanal, comercializado desde outubro de 2021, contém costela bovina desossada em sua composição", diz o posicionamento.

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Na terça-feira (3), o Procon notificou uma unidade da rede de fast-food localizada no Shopping Guararapes, em Piedade, assegurando não ter encontrado comprovação do insumo. No lugar da costela, foi identificado o uso de um molho com "aroma natural de costela". 

“Diante das fiscalizações que aconteceram no país inteiro, o Procon do Jaboatão dos Guararapes esclarece que deu um prazo de 30 dias para a empresa comprovar que existe Costela no blend do sanduíche. Até a comprovação, o item continua suspenso do cardápio, sendo proibida sua comercialização no município”, pontua o Procon.

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Na tentativa de estimular os brasileiros a solicitarem o Título de Eleitor, a Burger King lançou uma campanha onde os consumidores que apresentarem o documento, ou evidência de tiragem e regularização terão acesso a preços especiais, com produtos a R$ 6.

Esse preço especial começou na quarta-feira (27) e segue até a próxima sexta-feira (29). Segundo a assessoria do 'BK', "o objetivo é promover o papel do cidadão nas eleições de 2022 e estimular as pessoas a exercerem seus direitos e deveres como eleitores".

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Para garantir a oferta, o consumidor deve apresentar o título nos balcões dos restaurantes. Entre os itens que farão parte da ação, estão: Batata Média, BK Mix Brownie ou Ovomaltine, Rodeio, Chicken Jr., Onion Rings média, entre outros produtos, que estarão disponíveis pelo valor de R$6.

“No BK, nós escolhemos falar sobre temas emblemáticos e de relevância social. Esse é um posicionamento que assumimos como marca, compreendendo que a nossa voz e o nosso espaço são essenciais para debates socialmente pertinentes. Não estamos aqui para escolher lados, mas sim, ressaltar o quão importante é o voto dos cidadãos – que são o nosso público – para que possamos evoluir, cada dia mais, como País. Todos precisam fazer a sua parte e é justamente esse movimento positivo que queremos estimular. Para ter um Brasil do seu jeito, cada eleitor precisa fazer sua parte.”, explica Juliana Cury, Diretora de Marketing e Inovação da BK Brasil.

A ação não se estende para Delivery, totem ou app do BK. A campanha é válida em todo o Brasil, nas lojas próprias, não incluindo as franquias.

A rede israelense de fast food BBB oferece há alguns dias um hambúrguer vegetariano elaborado e preparado por um robô, que adapta a cocção e os ingredientes de acordo com os clientes.

"Esta é a primeira vez que uma máquina faz automaticamente um hambúrguer personalizado", disse Racheli Vizman, CEO da SavorEat, uma start-up israelense especializada na produção de alternativas de carne, à AFP nesta terça-feira (28).

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Cada pessoa pode escolher a quantidade de proteína ou gordura vegetal do seu bife, bem como o seu tamanho e cozimento, através de um aplicativo.

O "chef robô", do tamanho de um grande forno, pode fazer três bifes diferentes simultaneamente.

O dispositivo mistura vários ingredientes como feijão, batata e grão de bico para formar uma textura "que lembra carne de verdade", explica Vizman, que fundou sua empresa em 2018 com dois professores da Universidade Hebraica de Jerusalém.

Tudo cozinha em minutos, disse Vizman, destacando que o produto, sem proteína animal, é kosher, segundo o código alimentar do judaísmo.

O hambúrguer está sendo vendido atualmente em um restaurante na cidade de Herzliya, perto de Tel Aviv, por cerca de 60 siclos (19 dólares, 17 euros), e vem com batatas fritas e uma bebida.

A Buguer Terapia estará presente no Sábado na Debron neste dia 4 de dezembro. O cardápio de uma das Top 10 hamburguerias do Recife, vai poder ser apreciado junto com as mais variadas opções de chope na fábrica da cervejaria das 10h às 17h. Já o som vai ficar por conta da banda O Rolo.

A entrada no local é gratuita, mas vai respeitar todo o protocolo exigido pelo decreto estadual, como  acesso limitado do número de pessoas e uso de máscara e álcool 70 por cento. 

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Serviço:

Sábado na Debron com Burguer Terapia e Banda O Rolo 

Local: Fábrica DeBron – Estrada da Batalha, n° 1832 (após o Aeroporto)

Horário: 10h às 17h

Da assessoria

O festival Recife Love Burguer elaborou um ranking com as 10 melhores hamburguerias da capital pernambucana. A escolha foi feita através de um júri especializado e do próprio público, que avaliaram os estabelecimentos participantes desta temporada do evento. Uma segunda etapa está programada para acontecer entre os meses de outubro e novembro. 

Ao todo, participaram do festival 23 estabelecimentos que criaram hambúrgueres especialmente para a ocasião. As avaliações passaram por critérios como sabor, apresentação e harmonização dos ingredientes.Além disso, atendimento, limpeza e os protocolos de segurança referentes à pandemia também foram avaliados.

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para o Top 10, foram eleitos as hamburguerias Arena Burger, Burguer Terapia, Confraria do Sanduba e Casa do Churrasco, entre outras. As que ficaram de fora da seleção premiada e aquelas que não se inscreveram nesta temporada do Recife Love Burguer poderão tentar a sorte na próxima edição do festival, com data prevista para 22 de outubro. 

Confira o ranking das 10 melhores hamburguerias do Recife segundo o festival. 

Arena Burger 

Burguer Terapia

Confraria do Sanduba

Casa do Churrasco

John Lira Burger

King’s, La Hamburguesa

Laça Burguer

Nona BBQ

Stone Steaks & Burgers

 

 

A gigante de 'fast food' McDonald's anunciou nesta segunda-feira (9) o lançamento de um novo hambúrguer vegetal chamado "McPlant" para atender ao número crescente de pessoas que não comem carne.

O grupo já havia testado um hambúrguer vegetal em cooperação com a empresa Beyond Meat, especializada em substitutos veganos para a carne.

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A nova linha será produzida exclusivamente para o McDonald's e será lançada em mercados selecionados no próximo ano.

A rede de restaurantes ainda não disse se vai renovar sua colaboração com a Beyond Meat, apenas informou que vai trabalhar com fornecedores terceirizados como faz com todos os seus outros produtos.

O McDonald's anunciou aos investidores que também considera substitutos vegetais para produtos de frango e seus sanduíches de ovo e bacon.

A marca ficou para trás no nicho de mercado em relação à concorrente, Burger King, que foi o primeiro a lançar uma versão vegetariana de seu icônico hambúrguer "Whopper" em abril de 2019 nos Estados Unidos.

O McDonald's ainda depende de seus principais produtos, como o "Big Mac", "McNuggets" e batatas fritas, que representam cerca de 70% de suas vendas em seus principais mercados.

"Como a demanda pelo familiar nestes tempos de incerteza é mais importante do que nunca, a empresa acredita que esses clássicos básicos continuarão a ser impulsionadores significativos de crescimento, graças à sua popularidade e lucratividade", disse o McDonalds em nota.

A empresa também pretende dar nova ênfase aos produtos à base de frango, que estão crescendo mais rapidamente do que o mercado de produtos bovinos.

Após o sucesso de seus nuggets picantes nos Estados Unidos, o McDonald's planeja lançar um sanduíche de frango crocante no país em 2021.

Para impulsionar as vendas pela internet, que já cresceram significativamente desde o início da pandemia do coronavírus, o grupo também testará uma nova plataforma online e um novo programa de fidelidade.

Também construirá novos pontos de venda exclusivos para drive-in e terá linhas dedicadas aos clientes que pré-encomendaram suas refeições online.

Um menino de cinco anos gastou R$ 225 ao pedir hambúrgueres pelo celular da mãe no Rio de Janeiro. A doceira Erica Batista, mãe de Davi, divulgou o caso nas redes sociais e a história viralizou. O relato já ultrapassou 62 mil reações e 36 mil compartilhamentos.

Erica conta que foi ao mercado e deixou o celular carregando em casa. Davi ficou na casa com o pai. Quando ela voltou, o garoto já havia feito o pedido na McDonald's pelo iFood e o valor já tinha sido descontado no cartão de crédito.

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Segundo a doceira, o garoto disse que a compra havia ficado cara porque o preço do hambúrguer aumentou. "A gente acha que essas coisas só acontecem na internet, mas não, acontecem na vida real", escreveu ela.

“Ele com a cara mais lavada do mundo ainda vira para mim e diz: ‘mãe, agora você está me devendo, pois eu ajudei a promover seu negócio’”, lembra a mulher.

Após dividir os hambúrgueres com a família, Erica conseguiu vender os demais. "Eu não consigo parar de rir disso", disse.

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Devido à pandemia do novo coronavírus, a Mooo Sandwich Bar está impossibilitada de abrir as portas, mas não esqueceu dos seus clientes. Localizada em Boa Viagem, na Zona Sul do Recife, a casa preparou para o Dia dos Namorados uma novidade de dar água na boca, que é um caixote batizado 'Mooo in Love'. 

Ideal para aproveitar o romantismo na noite de 12 de junho, o box contém opções recheadas de sabor, prometendo animar os casais. Hambúrguer, chips, sobremesa, refrigerante ou cerveja integram a promoção. Os pedidos podem ser realizados por meio do telefone (WhatsApp) 99475-0204, enquanto os produtos durarem no estoque. 

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Opção 1 - R$ 69,90

1 burger a sua escolha

chips de batata doce

1 opção de sobremesa à escolha: brownie com ganache de chocolate ou creme de queijo com geléia de frutas vermelhas

1 coca-cola ks

Decoração com flor

Opção 2 - R$ 79,90

1 burger a sua escolha

chips de batata doce

2 opções de sobremesa à escolha: brownie com ganache de chocolate ou creme de queijo com geléia de frutas vermelhas

1 cerveja Ekaut 500ml

Decoração com flor

O aplicativo Rappi que realiza serviço de delivery de comida criou uma promoção nesta quinta-feira (28) para celebrar o dia do hambúrguer e acabou causando grande aglomeração de entregadores próximos a Yankee Burguer no bairro de Rosarinho, no Recife. 

Relatos encaminhados a reportagem do LeiaJá dão conta que a espera para quem pediu a promoção que garante 50% de desconto em um combo chegou há mais de três horas. 

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Nas fotos o número de entregadores é grande e aglomeração dos colaboradores vai de encontro aos decretos do governo do Estado em relação às normas de isolamento social. A fila não tem previsão de encerrar e segundo um dos entregadores que não teve a identidade revelada a resposta do restaurante é "aguardar".

Muitos entregadores aguardam na frente da Yankee Hambuguéria no Rosarinho em Recife. Foto: Cortesia

O dono da franquia de restaurantes Madero afirmou em entrevista à Band News que está surpreso com o 'sumiço' dos clientes em suas lojas. Junior Durski foi um dos empresários que criticou o isolamento e comemorou a reabertura do comércio em Curitiba, Paraná, no dia 17 de abril.

Durski acredita que a recomendação para manter um distanciamento entre 1,5 e 3 metros e o uso obrigatório de máscaras tenha deixado a população com medo. Em uma loja que recebia cerca de 400 clientes por dia, ele calcula que apenas 30 estejam frequentando o local.

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"É hora da gente se reinventar", declarou. Com lanches em torno de R$ 40, para tentar manter a receita, a rede sofreu demissões em massa. O empresário acredita que após os impactos econômicos da pandemia, os trabalhadores sejam recontratados.

A quarentena por conta do coronavírus fez bares e restaurantes fecharem as portas. Mas, um restaurate  do Recife decidiu usar o gancho e criar um festival de hambúrguer.. O Boteco 878 está promovendo a ação, com três hambúrgueres no menu e taxa de delivery grátis. 

São três receitas que chegam como novidade no cardápio do restaurante. As opções são são eles: Hambúrguer 878 (pão, blend bovino 180g, queijo mussarela, maionese da casa e tiras de bacon na parrilha - R$ 23 ), Hambúrguer de Pernil 878 (pão, filé de pernil na parrilha, maionese de casa, cebola caramelizada e queijo provolone - R$ 23) e Apipucos Burguer (pão, burguer crocante de camarão catupiry, maionese de moqueca e camarão crocante - R$ 26), todos assinados pelo chef Rapha Vasconcelos.

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Além disso, o restaurante também oferece outras opções no seu delivery, como bufalo wings, harumaki, costela suína, croquetes, filé com fritas, camarão no varal, parmegiana no palito, linguiça, picanha, salmão, feijoada. Os pedidos podem ser feito por whatsapp (81) 81 97320.6640.

Localizada em Boa Viagem, Zona Sul do Recife, na Rua Carlos Pereira Falcão, a Mooo Sandwich Bar está com uma novidade. O rodízio de hambúrguer, que era válido apenas para janeiro, e consequentemente invadiu fevereiro, acabou se estendendo para todo o mês de março.

Quem for ao local, das 18h a 0h, vai se deliciar com quantos cheeseburgers quiser pagando apenas R$ 34,90. Os clientes também podem experimentar o australian cheeseburgers, que vem com pão australiano, cheddar e carne. A casa oferecerá batata frita, onion rings e chicken tenders à vontade.

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Para completar o pedido, será disponibilizado um kit com molhos e toppings (farofa de bacon e cebola caramelizada). O rodízio está disponível nas quartas e quintas-feiras.

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Uma lanchonete de Sorocaba (SP) resolveu juntar na mesma receita duas das 'iguarias' mais amadas do brasileiro. O hambúrguer de coxinha promete virar hit nesse casamento inusitado de sabores e texturas. A imagem do lanche já viralizou na internet. 

A base do lanche é feita de massa de coxinha e o recheio conta com catupiry, hambúrguer artesanal, cheddar, queijo prato, tomate, ovo frito e molho. No topo, vai uma coxinha de frango com catupiry. O prato foi batizado de Dólar Burguer. 

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Nas redes sociais, só a foto do lanche já fez salivar os internautas e os comentários foram incontáveis. "Eu tive o prazer de experimentar essa delícia"; "Já comi, foi a melhor coisa que já comi na vida"; "Eu não tenho nem palavras para descrever a sensação de olhar pra essa imagem"; "Era tudo que eu mais queria nesse momento"; "Não acreditava em amor à primeira vista até agora". 

 

Em mais um passo de inovação, o Outback Steakhouse apresenta ao mercado brasileiro seu exclusivo burger 100% vegetal, criado em parceria com o selo Revolution da Marfrig. Atenta às tendências, a rede de restaurantes desenvolveu com a Marfrig uma receita exclusiva, de sabor único, com o toque marcante do sabor já conhecido pelos apaixonados pela marca de temática australiana.

Chamada Aussie Plant Burger (R$ 43), a novidade traz um saboroso Revolution Burger 100% vegetal, um delicioso molho tipo cheddar vegetal, picles, tomate, alface e cebola no pão tipo brioche. Com composição totalmente vegetal, do pão ao burger, o lançamento chega à mesa dos clientes acompanhado de uma generosa porção de batatas fritas. Além do burger, destaca-se outro ponto alto da combinação: o molho tipo cheddar vegetal, muito saboroso. O Aussie Plant Burger já está disponível em todos os restaurantes Outback Steakhouse do Brasil. 

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"O Outback é sinônimo de reunião de amigos e familiares para celebrar bons momentos. Por isso, nosso menu tem apresentado inovações para atender os mais diversos estilos de vida e gostos", diz Marisa Palhares, gerente de marketing do Outback Brasil. 

O Revolution servido nos restaurantes Outback foi desenvolvido especificamente para a rede e traz um perfil mais artesanal, sabor exclusivo com aroma e temperos que garantem o já conhecido sabor único e de altíssima qualidade do Outback. "Trata-se de um lançamento que vai ao encontro da estratégia da companhia de ampliar seu portfólio com produtos inovadores e de alto valor agregado", diz Leonardo Pereira, diretor de Marketing da Marfrig, companhia detentora da marca Revolution.

*Da assessoria

Está à venda em rede de supermercados no Estado do Rio de Janeiro um hambúrguer que tem gosto tradicional, mas não é feito de carne animal. O “Novo Burguer”, no comércio há dois meses, é feito com fibra de caju, proteína de soja, cebola, tomate, pimentão, corante natural e temperos, e tem características sensoriais assemelhadas ao hambúrguer de carne.

O produto foi criado para pessoas batizadas como “flexitarianos” – aqueles indivíduos que apesar de gostarem de carne querem balancear a dieta e buscam reduzir o consumo de carne. “São diferentes de vegetarianos ou veganos que não gostam do sabor da carne e não querem alimentos que simulem a carne”, explica a engenheira de alimentos Janice Ribeiro Lima.

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Ela é pesquisadora da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, a Embrapa, na unidade da estatal responsável por desenvolver agroindústria de alimentos, e que fica no Rio de Janeiro. Ela começou a criar alternativas para carne em pesquisas iniciadas em 2007, quando ainda trabalhava na Embrapa do Ceará.

Janice Lima e as equipes de pesquisadores já desenvolveram outros produtos como o hambúrguer de fibra de caju e de feijão de corda para vegetarianos e também substitutos para rechear coxinha de galinha e bolinho de siri.

A pesquisadora explica que o objetivo do seu trabalho “não é que as pessoas parem de comer carne, mas dar mais uma opção”. Segundo ela, a produção de produtos com proteína vegetal pode ser menos onerosa que a proteína animal. Especialmente no caso do Novo Burguer que utiliza o bagaço do caju, geralmente eliminado pela indústria de suco ou revendido para alimentação de animais.

Janice não sabe o preço final de comercialização, mas assinala que o custo é maior do que o hambúrguer tradicional, que tem maior produção em escala, distribuição e venda. O produto é fabricado e comercializado pela Sottile Alimentos, empresa de Niterói (RJ), que tem acordo de cooperação com a Embrapa.

 

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