Sofia utilizará base do cardápio francês com a culinária local para compor novos pratos Divulgação

Prestes a completar cinco anos de atividades, o Café Porteño está de cara nova, literalmente. Atuando a seis anos no mercado, a chef Sofia Mota - que já teve passagem por vários restaurantes da cidade - assumirá a cozinha do espaço, reformulando todo o seu cardápio.

Para isso, ela utilizará técnicas da base da cozinha francesa, mesclando com a culinária local. No vasto cardápio, pratos individuais trazem releituras da culinária portenha, a exemplo das famosas empanadas que aparecem nas versões: Carne, queijo, peito de frango, peito de Peru light, camarão, charque, cogumelos e bacalhau, influências da gastronomia mundial, utilizando as mais nobres carnes, como o bife de chorizo. Peixes, frango e massas também estão entre as opções do menu. Dentre os pratos que têm maior saída, um destaque para o Mendoza (Medalhão de filé mignon coberto de queijo e ervas ao molho de vinho malbec com batatas fritas caseiras e arroz verde).

O Café Porteño fica na Rua da Hora, nº 712, no bairro do Espinheiro. Funciona todos os dias, das 11h até 0h (sextas e sábados até 2h).