De cara, o consumidor pode detectar se um lugar está apropriado ou não para comprar o peixe, produto bastante procurado na Semana Santa. Segundo a supervisora de alimentos da Prefeitura do Recife, Geise Belo, é importante observar a limpeza do espaço, a começar pelos cestos de lixo, se os funcionários estão com as unhas cortadas, sapatos fechados e se os boxes possuem pias.

Acima de tudo, os produtos devem estar bem acondicionados. “O peixe tem que estar no gelo, congelado ou resfriado, nunca exposto, por conta de insetos e também para evitar contato direto das mãos,” explicou. 

A supervisora orienta que aspecto do peixe e camarão devem ser verificados com atenção antes da compra. No caso do peixe, os olhos têm que estar salientes e brilhantes, as escamas bem presas à pele e a guelra deve estar bem vermelha. O bacalhau deve estar seco e protegido por embalagem ou pela própria superfície onde fica exposto. No camarão deve ser observada curvatura típica do crustáceo, se as patas e olhos estão firmes e o cheiro típico de frutos do mar, que é comum também ao peixe.

Em casa, nunca deve se congelar e depois descongelar para evitar deterioração. “Caso vá utilizar só uma parte, o ideal é cortar um pedaço e guardar o resto. Outra opção é cozinhar tudo e depois congelar”, sugeriu Belo.

A supervisora ainda dá a dica de comprar o produto industrializado que tem selo de inspeção federal ou estadual. Neste caso, o consumidor deve ficar de olho na embalagem, se está integra, sem acúmulo de água e com o cheiro típico. Se algo diferente disto for observado, é importante denunciar através da Ouvidoria Municipal de  Saúde, através do 0800-281-1520.