A Independência do Peru é celebrada no dia 28 de julho e para marcar esta data, o chef Biba Fernandes, que assina os pratos do restaurantes Chiwake e Chicama, elaborou um cardápio especial. Até o dia 30 deste mês, os dois estabelecimentos irão disponibilizar exclusivamente no jantar o prato La Mar.
O prato é composto de camarões grelhados sobre musseline de mandioquinha, mini batatas ao forno com mix de cogumelos, aspargos frescos e brócolis em salsa Nikkei. De acordo com o chef, a combinação reflete o lado praieiro do país, sem perder a essência, explorando os tradicionais tubérculos. "O Peru é muito rico em tubérculos, então para celebrar a independência do País decidi criar um prato especial. O La Mar utiliza dois tipos de batata, com quatro camarões grandes para incluir o lado mais praieiro do local. Além de acrescentar os cogumelos shitake e shimeji, que são um pouco do que eu faço", explicou Biba Fernandes, ressaltando que o prato é individual e está disponível por R$59.
##RECOMENDA##Serviço
Lançamento do La Mar no Chiwake e no Chicama
De 28 a 30 de julho l 19h
Chiwake (Rua da Hora, 820 – Espinheiro)
Chicama (Avenida Conselheiro Aguiar, 2585 - Boa Viagem)
R$59
(81) 3423 1529 / 3314 8150
