Tópicos | Chicama

Depois da realização do I Congresso Mundial de Pasta, em Roma, no dia 25 de outubro de 1995, a data ficou conhecida como o Dia Mundial do Macarrão. O alimento foi difundido no Brasil pelos imigrantes italianos, no século 19, e acabou virando um dos queridinhos nas mesas dos brasileiros. Confira um roteiro de restaurantes, no Recife e Região Metropolitana, para degustar e comemorar a data.

Ponte Nova

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A opção no restaurante Ponte Nova é o Spaghettini com camarões. O prato traz camarões salteados na manteiga de alho, envolvidos em molho de manteiga de alho e molho de tomate minuto, com raspas de gran formaggio derretido e finalizado com folhas de manjericão miúdo.

Serviço

Rua do Cupim, 172 - Graças

(81) 3327-7226

Chicama

O Chicama oferece a Panchita; filé mignon com champignon regado com salsa especial e talharim em salsa de queijo e manjericão.

Serviço

Av. Eng. José Estelita, s/n - Cabanga

(81) 99185-4177

Villa Bistrô

No Villa Bistrô, a opção é o Filé Fromage Bleu; são medalhões de filé grelhados com linguini ao molho de gorgonzola com ervas, passa-branca no vinho branco e creme de leite da fazenda. Também acompanha raspas de queijo grana padano e molho 'marchand de vin'.

Serviço

Rua da Hora, 330 - Espinheiro

(81) 3441-7938

Chiwake

O restaurante peruano oferece a opção vegetariano, que traz um mix de cogumelos e aspargos frescos refogados no óleo de gergelim com macarrão bifum.

Serviço

Rua da Hora, 820 - Espinheiro

(81) 3221-1606

Greenmix

No Greenmix Mercado Saudável as opções são receitas sem glúten e sem lactose. Como o Spaguetti de pupunha, acompanhado de molho cremoso de abobrinha, cubos de abóbora assados no azeite de alecrim e sementes de abóboras tostadas.

Serviço

Av. Rui Barbosa, 1105 - Graças

(81) 3204-7299

Av. Conselheiro Aguiar, 1044 - Boa Viagem

(81) 3198-7250

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No sábado (23) é comemorado o Dia Nacional do Sorvete. A data foi criada em 2012 e faz menção ao início da temporada com as temperaturas mais quentes do ano. Não se sabe ao certo sua origem, mas alguns atribuem o surgimento da iguaria à China. Para comemorar e adoçar o fim de semana confira os lugares para degustar essa delícia gelada:

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Chiwake e Chicama

Os restaurantes peruanos oferecem, além da versão clássica do sorvete servida em bolas, a “Delícia Crocante”, sobremesa feita com massa folhada recheada com doce de leite, sorvete de creme com calda de chocolate e farofa de castanha.

Chiwake Cozinha Peruana (Rua da Hora, 820, Espinheiro, Recife)

Telefone: (81) 3221.1606

Chicama Cozinha Peruana (Avenida Engenheiro José Estelita, s/n, Cabanga, Recife)

Telefone: (81) 99185.4177

Ponte Nova (Rua do Cupim, 172, Graças, Recife)

O restaurante, comandado pelo chef Joca Pontes, dispõe de várias sobremesas. O prato “Tapioca Norteña” mistura duas paixões dos pernambucanos, tapioca e sorvete.

Terça a Sábado |19h. Sexta e domingo |12h às 15h30.

Telefone: (81) 3327-7226

Villa Cozinha Bistrô (Rua da Hora, 330, Espinheiro)

O espaço conta com a opção do Brownie, bolo de chocolate meio amargo com calda quente e sorvete de creme. Para os que têm restrição ao açúcar, a casa oferece a opção “Papaya Diet”, que é mamão batido com sorvete de creme light (sem açúcar) e lâminas de amêndoa torrada.

Seg a sábado| 12h às 15h.  Domingo | 12h às 16h.

Telefone: (81) 3441-7938; 8134651654

Bercy (Estrada do Encanamento, 341, Parnamirim, Recife)

O restaurante, que é especializado em crepes, traz opções do prato com sorvetes para comemorar a data. Uma das sugestões é o “Tapioca”, feito com goiabada com catupiry, castanha granulada, calda de cassis e sorvete de tapioca. Para quem tem restrição ao açúcar, a opção é o crepe “Diet au chocolate”, com ganache de chocolate diet, banana, sorvete de creme light, coilis de frutas vermelhas e amêndoas laminadas. A casa também traz o crepe “Alfajor”, com doce de leite cremoso, banana, calda de chocolate, castanha e sorvete de creme como opção.

Unidade Aflitos (R. Cap. Sampaio Xavier, 332, Aflitos) 

(81) 3427-0027

Unidade Boa Viagem (Rua Professor Rui Batista, 120, Boa Viagem)

(81)3465-1654

Restaurante Reserva (Avenida A, 4 - Reserva do Paiva, Cabo de Sto Agostinho)

O espaço conta com deliciosas sobremesas que levam sorvete na composição, mesclando com ingredientes regionais e internacionais. 

Terça a Sábado | 19h. Sexta e domingo | 12h às 15h30

Telefone: (81) 3327-7226

Motor Burger (Avenida A, n.4616. quadra G1, Lote 1ª, Reserva do Paiva, Cabo de Santo Agostinho)

O restaurante oferece o clássico milk shake nos sabores morango, chocolate e baunilha. O sorvete também está disponível na famosa sobremesa Petit Gateau.

Segunda a sábado |19h às 22h30

Beijupirá (Avenida A, n.4616. quadra G1, Lote 1ª, Reserva do Paiva, Cabo de Santo Agostinho)

A sobremesa cartola ganha uma nova versão. A banana é fatiada em rodelas com capa crocante de açúcar e servida com canela, queijo manteiga e duas bolas de sorvete. Para quem gosta de sabores diferente, tem o “Assuba”, um crepe de filhoses com sorvete de tapioca, calda de mel de engenho perfumado com cachaça especial e farofa de castanha de caju.

A Independência do Peru é celebrada no dia 28 de julho e para marcar esta data, o chef Biba Fernandes, que assina os pratos do restaurantes Chiwake e Chicama, elaborou um cardápio especial. Até o dia 30 deste mês, os dois estabelecimentos irão disponibilizar exclusivamente no jantar o prato La Mar.

O prato é composto de camarões grelhados sobre musseline de mandioquinha, mini batatas ao forno com mix de cogumelos, aspargos frescos e brócolis em salsa Nikkei. De acordo com o chef, a combinação reflete o lado praieiro do país, sem perder a essência, explorando os tradicionais tubérculos. "O Peru é muito rico em tubérculos, então para celebrar a independência do País decidi criar um prato especial. O La Mar utiliza dois tipos de batata, com quatro camarões grandes para incluir o lado mais praieiro do local. Além de acrescentar os cogumelos shitake e shimeji, que são um pouco do que eu faço", explicou Biba Fernandes, ressaltando que o prato é individual e está disponível por R$59. 

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Serviço

Lançamento do La Mar no Chiwake e no Chicama 

De 28 a 30 de julho l 19h

Chiwake (Rua da Hora, 820 – Espinheiro)

Chicama (Avenida Conselheiro Aguiar, 2585 - Boa Viagem)

R$59

(81) 3423 1529 / 3314 8150

 

O restaurante Chicama está com uma novidade para os clientes que gostam da culinária peruana, sua especialidade, o Festival de Ostras e Tiraditos. Assinado pelo chef Biba Fernandes, o menu funciona no jantar de terça a quinta e no almoço, de sexta a domingo.

Os pratos são compostos por quatro tipos de ostras e tiraditos (tiras de peixes cortadas em lâmina). As opções de ostra são: Praieira (temperada com limão, azeite, cominho e pimenta do reino), Nikkei (com shoyu e gengibre), Peruana (com creme de ají amarillo, uma pimenta do Peru) e Gratinada (com queijo parmesão e manteiga de ervas). Já para os tiraditos, as opções são robalo em creme de ají amarillo com purê e chips de banana da terra, salmão em salsa de limão, mostarda dijon e alcaparras, salmão em salsa nikkei e robalo em creme de oliva com roja, purê e chips de batata doce.

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Serviço

Chicama

Terça, quarta, quinta e sábado | 19h

Sexta | 12h às 16 e 19h

Domingo | 12h às 16h

Av. Conselheiro Aguiar, 2585 - Boa Viagem

(81) 3314 8150

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