Com a chegada da Semana Santa, é comum o comércio ter um aumento de vendas nos peixes e outros frutos do mar. Para orientar consumidores e os próprios comerciantes na hora da compra e venda dos produtos, a Vigilância Sanitária do Recife criou a “Operação Pescados”, que irá fiscalizar as condições de armazenamento e conservação dos alimentos em peixarias e mercados. A ação vai até esta sexta-feira (8).

Segundo a coordenadora da operação, Leila Vânia, caso algum estabelecimento vistoriado seja flagrado com pescados armazenados ou comercializados em desacordo com a legislação vigente, o proprietário poderá ser autuado com as penalidades que vão de multa a interdição.

Ainda de acordo com a inspetora do órgão fiscalizador, o alimento não pode sofrer mudanças de temperatura. “A gente pede que os alimentos tenham a temperatura adequada mantida. O congelado deve ficar dentro do freezer, já o resfriado deve ser mantido em balcão de refrigeração ou coberto com gelo de modo que não comprometa o nível de resfriamento”, orienta Vânia.

A Vigilância Sanitária também orienta os comerciantes sobre a forma adequada e segura para comercializar os pescados. Caso o comerciante não disponha de balcão de refrigeração, a orientação é que a venda seja feita em pequenas quantidades. Se a equipe de inspeção encontrar um alimento em desgelo, o produto será apreendido imediatamente. O comerciante responsável responderá a um processo administrativo e será autuado de acordo com a legislação vigente.

Já quando o assunto é o consumidor, o órgão dá dicas indispensáveis na hora da compra. Confira a lista abaixo:

- A compra de peixes e frutos do mar deve ser feita em estabelecimentos credenciados a Vigilância Sanitária; 

- Quem for comprar peixe, deve observar se o pescado está com olhos brilhantes, escamas presas e brânquias rosadas ou vermelhas. Também é importante observar também o odor e a coloração do produto;

- Adquirir o pescado em estabelecimentos especializados, como peixarias ou supermercados com estrutura adequada para comportar esse tipo de produto. O peixe deve estar armazenado de forma segura para garantir o sabor e qualidade;

- Se o peixe estiver congelado, o consumidor deve verificar se a embalagem está íntegra e se contém o registro do Serviço de Inspeção Federal do selo do Ministério da Agricultura;

- Quem for comprar camarão, precisa observar se a cabeça e pernas do crustáceo estão bem presas.

- Para quem preferir o sururu, deve perceber se, quando pressionado, o alimento não se desmanche nas mãos;

- Por fim, olhar a data de validade do produto e o ambiente que o mesmo está sendo vendido é fundamental para garantir uma boa compra.

Com informações da assessoria