Reza a lenda que essa receita é de um frade muito pobre, que andava em peregrinação pelo interior de Portugal. Orgulhoso demais para pedir comida, ele ia de porta em porta e pedia aos donos da casa que lhe emprestassem uma panela para que ele preparasse uma sopa de pedra.
Curiosos e tocados pela humildade do religioso, os donos permitiam e, minutos depois, o frade estava na cozinha. No entanto, era preciso temperá-la, então ele pedia aos donos da casa um bocado de chouriço, sal, batata, feijão, e dessa maneira, formava a sopa de pedra.
##RECOMENDA##Ao final da refeição, ele tirava a pedra, lavava e guardava para o dia seguinte. Confira a folclórica receita:
Ingredientes:
2,5L de água
1 kg de feijão vermelho
2 orelhas de porco
1 chouriço de carne
1 chouriço de sangue
200 g de bacon
2 cebolas
2 dentes de alho
700 g de batata
Coentro, sal, louro e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Corte em pequenos pedaços os chouriços, o bacon e as orelhas de porco
Leve o feijão para cozinhar juntamente com as orelhas, os chouriços, o bacon, as cebolas picadas, os dentes de alho e o louro
Tempere com sal e pimenta
Coloque mais água, se necessário
Quando o feijão estiver al dente, junte, então, as batatas cortadas em cubinhos e o coentro bem picado
Ferva lentamente até a batata estar cozida
No fundo da vasilha onde vai servir a sopa, coloque uma pedra bem lavada.
