A Villa Foria Pizzaria e Restaurante traz novidades em seu cardápio. A chef Glória Colares inclui agora no menu carnes, peixes e risotos. As combinações inéditas começam com as entradas.
Trouxinhas recheadas, feitas com massa de pastel recheada e acompanhadas de mel de engenho, fazem parte das novidades. Entre as opções de recheio, parmesão, queijo do reino, provolone, gorgonzola e carne de sol com queijo coalho. A brusqueta de parma, com pão artesanal, molho pomodoro, queijo, presunto de parma e lascas de parmesão, e o prosciutto recheado com presunto de parma, catupiry e geleia de damasco são outros destaques dos antepastos.
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Para o menu principal, a chef investiu em massas artesanais, como gnocci de ricota, massa de batata e ricota servida com creme de espinafre e fettuccine da casa, feito com bacon, camarão e molho de gorgonzola. De peixes, inéditos no cardápio da Villa Foria, salmão grelhado ao molho de laranja e mel, acompanhado com risoto de nozes e ervas e o filé de pescada amarela na crosta de castanha, com legumes na manteiga.
Os pratos de carnes são outras novidades do menu do restaurante. Entre eles, filé ao molho de gorgonzola com risoto de goiaba, filé ao molho roti, que acompanha risoto de alho poró e filé ao molho de ervas com fettuccine ao alho poró. As pizzas continuam no cardápio, mas há inovações, somando mais de 25 sabores, entre doces e salgadas. Na lista, salmão maçaricado com cream cheese, peperoni com gorgonzola, frango com pimenta biquinho e presunto de parma com chutney de manga e gengibre e delícia de abacaxi, que vem com doce de leite e leite condensado.
Nas sobremesas, além do bolo de rolo com sorvete de requeijão e calda de goiabada, entram o tiramisu, abacaxi flambado e panna cotta de iogurte com frutas vermelhas, que é nata cozida com calda de frutas vermelhas. O clássico petit gateau e o bolo de chocolate acompanhado com sorvete vanilla, da Dilleto, continuam na lista. O restaurante traz ainda saladas com novos ingredientes, todas acompanhadas de cascalhos de pizza. Entre elas, salada de frango, com mix de folhas, palmito, cubos de queijo coalho e molho caesar, salada de camarão, que vem com mix de folhas, rúcula, manga, abacaxi, tomate cereja, camarão grelhado e molho de mostarda e mel; e a salada de salmão, elaborada com mix de folhas, caponata de berinjela, filé de salmão e molho oriental.
Serviço
Villa Foria Pizzaria (Rua das Graças, 239 - Graças)
Terça, quarta e domingo l 18h às 23h; Quinta, sexta e sábado l 18h à 0h
(81) 3204 7154
