O chef André Falcão recebe, no restaurante La Pasta Galleria, o chef paulista Carlos Bertolazzi para a 2ª edição do La Pasta Convida Grandes Chefes. A ideia do projeto é promover um intercâmbio gastronômico e desenvolver um cardápio especial, fruto da parceria entre o chef residente e um convidado para o evento.
Até a próxima quinta-feira (17), os clientes que forem ao La Pasta Galleria terão a oportunidade de experimentar o menu desenvolvido para o mês de maio.
##RECOMENDA##Bertolazzi é chef do Zena Caffè (SP) e o cardápio desenvolvido por ele e André Falcão tem inspirações na cozinha regional e utiliza de técnicas e preparos italianos. Até agosto, além de Bertolazzi, três outros profissionais participam do La Pasta Convida: Auricélio Romão (Varanda – Fernando de Noronha), Tiago Castanho (Remanso do Peixe – PA) e André Saburó (Quina do Futuro – PE).
Os pratos custam R$80 (individual) e R$150 (casal) e são exclusivos do jantar.
Confira o menu:
Entradas
-mini escondidinho de batata doce com carne de sol de pato (André Falcão)
-tortelli de beterraba com queijo de cabra (Carlos Bertolazzi)
Pratos Principais
- peixe em crosta de ervas com mousseline de inhame com espinafre e velouté de camarão (André Falcão)
- cotoletta de cordeiro alla milanese com risotto de coalhada e gremolata de menta (Carlos Bertolazzi)
Sobremesas
- banoffe pie (Carlos Bertolazzi)
- carpaccio de bolo de rolo com sorvete de queijo do reino (André Falcão)
Serviço
II La Pasta Convida Grandes Chefes
15 a 17 de maio
La Pasta Galleria (Av. Herculano Bandeira 513 Galeria Joana D´arc Pina)
Informações: (81) 3328-3848
