Tópicos | Tapa de Cuadril

O restaurante Tapa de Cuadril traz uma novidade para o seu cardápio. De quarta a domingo a casa passa a oferecer fondues com cortes argentinos selecionados, queijo suiõ e chocolate belga, no horário do jantar. Os preços variam de R$ 35 a R$ 59 e os acompanhamentos a R$ 19,90.

O Tapa de Cuadril utiliza a técnica de chapa no preparo de seus cortes, o que dispensa o uso de óleo de cozinha e acaba reduzindo a quantidade de fumaça no local. Para carnes, as opções são o Lomo Argentino, corte de filet mignon e Ojo de Bife, corte do miolo do contra-filé. Todos são servidos com sete tipos de molhos gourmets a base de creme de leite.

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Já o fondue de queijo é guarnecido com pães italianos, australianos e batatas assadas com casca enquanto o de chocolate belga vem com morangos, uvas, bananas, marshmallow, waffle belga e mini churros recheados de doce de leite. 

São oferecidos ainda sete tipos de acompanhamentos e três saladas que o cliente pode servir quantas vezes desejar. São eles brocólis ao alho e óleo, aspargos verdes grelhados, polenta frita, papas fritas, batata aos murros, espaguete na mantega e espaguete ao aho e óleo. Como opções de saladas, a Caprese, Caesar e Portenha.

Mais novidades

Agora, no jantar e nos finais de semana, o cliente que optar por qualquer dos grelhados do cardápio não pagará pelo primeiro acompanhamento solicitado. Já o o almoço, que era servido de segunda a quinta, será estendido até a sexta com preços a partir de R$ 29,90.

O cardápio do almoço ganhou novos grelhados além das opções de pratos para duas pessoas. É possível pedir um prato individual com a opção de dois acompanhamentos ou um prato para duas pessoas com três acompanhamentos e com cortes tradicionais argentinos.

Serviço

Tapa de Cuadril

Segunda a terça | 11h30 às 16h

Quarta a domingo | 11h30 às 16h e 18h30 à 0h

Av. Conselheiro Aguiar, 1089 - Boa Viagem

(81) 3326 0250

Foi apresentada, na tarde desta terça (6), a 8° edição recifense do Restaurant Week por Fernando Reis, responsável nacional pelo evento, e Leo Barbosa, coordenador local do festival. A ocasião aconteceu no restaurante Tapa de Cuadril,  localizado no Pina, Zona Sul da Recife. Criado em Nova York, o circuito surgiu em 1991 e hoje passa por várias cidades do mundo, dentre elas Paris e Barcelona. No Brasil, aportou em São Paulo e em seguida, no Recife. Hoje, está presente nos quatro cantos tupiniquins.

Uma novidade para 2014 é a inclusão de Fortaleza e Salvador no roteiro nordestino. No segundo semestre, Natal também passará a fazer parte do circuito. Trinta restaurantes estão participando desta edição do Recife Restaurant Week, que acontece entre os dias 19 de maio e 1° de junho.

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Com o sistema de reserva reinserido, os clientes poderão ligar previamente para o local onde desejam realizar suas refeições. Os restaurantes Libório, Mingus, Pomodoro Café e Thaal Cuisine atenderão exclusivamente com reserva.

Clique aqui para conferir a lista dos restaurantes participantes.

Aproveitando a proximidade da Copa do Mundo, o tema nacional é Sabores do Brasil. Na capital pernambucana, Leo Barbosa pediu aos restaurantes que enfatizem o regionalismo, tanto nos insumos como na nomeação dos pratos. Um exemplo é a entrada Dupla Arretada de Pastel de Ragu, do IT Bistrô, localizado na loja Dona Santa | Santo Homem, em Boa Viagem.

Os restaurantes participantes oferecerão menus com preços fixos: almoço R$ 38,90 e jantar R$ 50,90. Para cada menu vendido, R$ 1 será revertido para a Fundação Cafu, uma entidade sem fins lucrativos que cria oportunidades de desenvolvimento por meio de um sistema alternativo de educação para cerca de 750 crianças e jovens de baixa renda de idades entre 3 a 18 anos e 300 pessoas acima de 16 anos, com cursos profissionalizantes. Localizada no bairro de Jardim Irene, Zona Sul da cidade de São Paulo, área onde o jogador Cafu viveu a infância.

O craque irá participar da premiação do restaurante que arrecadar mais fundos para a fundação que leva seu nome. Na última edição, em outubro de 2013, o Restaurant Week arrecadou aproximadamente R$ 1 milhão, e mais de R$ 13 mil para a Fundação Ayrton Senna, instituição apoiada na época.

Serviço

Recife Restaurant Week

12 a 18 de maio (Semana pré Mastercard) | 19 de maio a 1º de junho

Almoço| R$ 37,90 + R$ 1

Jantar| R$ 49,90 + R$ 1

O restaurante Tapa de Cuadril oferece neste mês de dezembro um menu especial para a época de confraternizações. Grupos de 20,30,40,60 e 80 pessoas podem se reunir degustando o menu, que tem preço mínimo de R$69,90 por pessoa, dependendo do número de pessoas.

Quem for ao restaurante terá como opções de salada a Ceasar ou a Porteña, que leva folhas, tomate, palmito, cebolas azeitadas, aspargos e palmitos temperados com vinho tinto. Como prato principal, são oferecidos quatro cortes, entre eles o Ojo de bife, que acompanha arroz piamontês, e o Filé Santa Fé, conhecido filé de frango ao leite grelhado que acompanha arroz de brócolis com alho poró.

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O cliente pode optar ainda por um Bife de ancho que acompanha um arroz biro biro ou ainda um filé de salmão que acompanha um arroz de castanha. Para finalizar, existem duas opções de sobremesa: crespo ou alfajor cremoso.

Serviço

Menu para confraternizações

Até 31 de dezembro

Tapa de Cuadril (Av. Conselheiro Aguiar, 1089 - Boa Viagem)

A partir de R$ 69,90

(81) 3326 0250

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Tempo reduzido e praticidade fez o restaurante Tapa de Cuadril lançar um novo cardápio e, junto com ele, um novo espaço para reuniões e confraternizações. Os preços acessíveis são o principal chamariz do local, que disponibiliza opções de pratos com couvert, salada, grelhado (carne vermelha, frango ou peixe) com preços que variam entre R$ 35,90 e R$ 49,90.

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O chamado menu Parrilleno foi escolhido a dedo por Paulo Brol, proprietário do local. O critério para seleção dos pratos foi à saída deles, ou seja, aqueles que faziam mais sucesso foram os escolhidos. Apesar da rapidez em que são servidos e os valores diferenciados Paulo afirma que a qualidade dos pratos não difere dos outros oferecidos na carta do restaurante.

Sobre o espaço recém-inaugurado, ele nos contou que a ideia surgiu de uma tendência das grandes empresas de oferecerem almoços e jantares na hora de fazer uma reunião. A reserva do espaço pode ser realizada com até uma hora de antecedência, a estrutura oferecida conta com TV para projeções, internet wi-fi e sistema de som.



Serviço:

Tapa de Cuadril
Av. Conselheiro Aguiar, 1089
Terça à quinta 11h30 às 16h; 18h30 às 23h30
Sexta e sábado 11h30 à 1h
Domingo 11h30 às 20h
3326.0250

O presidente da MV Sistemas, Paulo Magnus, é o convidado de mais uma edição do Projeto Empresário Gourmet, que acontece nesta segunda-feira (12) no Restaurante Tapa de Cuadril. Na ocasião, o empresário prepara um filé mignon frito, acompanhado de um talharim com molho branco, mostardas e nata para seus convidados. O prato custa R$ 45.

O projeto é uma parceria entre a Cedepe Business School e o Tapa de Cuadril. A proposta é fazer com que empresários de diversos setores da economia se tornem chef por um dia na cozinha do restaurante.

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Serviço
Empresário Gourmet -  com Paulo Magnus (presidente da MV Sistemas)
Segunda-feira (12), 19h30
Restaurante Tapa de Cuadril (Av. Conselheiro Aguiar, 1089 – Boa Viagem)
Informações e reservas: (81) 3326 0250 | tapadecuadril@tapadecuadril.com.br

Conhecido pela variedade de cortes e sabores da carne, o Tapa de Cuadril acaba de incrementar seu cardápio. Novas receitas foram agregadas ao menu do restaurante e outras, já conhecidas do público, ganharam novos cortes, acompanhamentos e tamanhos. Novas opções também foram acrescentadas às receitas da culinária internacional, além de novidades na carta de sobremesas.

O Monumental Prime Rib agora é servido com Angus Beef, assim como o Prime Rib. Já a cozinha internacional ganhou o Medalhão Au Poivre com Fungui Seco, típico prato argentino. Já o Abacaxi marinado no leite de coco com açúcar demerara e canela, grelhado na parrilla e acompanhado de sorvete de coco é uma das grandes novidades do menu de sobremesas.

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Serviço
Tapa de Cuadril
Avenida Conselheiro Aguiar, 1089 – Boa Viagem
Informações: (81) 3326-0250

O Restaurante Tapa de Cuadril promove nesta segunda-feira (1) o projeto gastronômico Empresário Gourmet, aberto ao público e para convidados. O evento reúne mensalmente um executivo para ser Chef convidado do restaurante, numa ação de network e gastronomia.

O convidado desta segunda (1) é o empresário João Luiz Perez, sócio do Grupo Provider.  Para a ocasião, João prepara um filet mignon cozido no vinho branco ao molho vigo, acompanhado de um arroz piamontês. O projeto é uma parceria dos empresários Paulo Brol Filho e Otavio Moraes com a escola de negócios CEDPE e o Tapa de Cuadril.

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Serviço
Empresário Gourmet - com João Luiz Perez
Segunda-feira (1), 19h30
Restaurante Tapa de Cuadril (Av. Conselheiro Aguiar, 1089, Boa Viagem)
Informações: 3326 0250

O restaurante Tapa de Cuadril, localizado no bairro de Boa Viagem, recebe, nesta terça (18), a 5ª edição do projeto Empresário Gourmet. A iniciativa - uma parceria entre a escola de negócios CEDEPE e o Tapa de Cuadril - leva empresários e executivos para preparar pratos especiais no restaurante, mensalmente, desde abril. No fim do ano, um prato será escolhido para entrar no cardápio do restaurante, com o nome do chef convidado que o criou.

Quem é a responsável pelas panelas nesta edição é a Superintendente do Shopping Guararapes, Cristina Veiga, que prepara um medalhão de filé ao molho gorgonzola com batatas bolinhas, acompanhado de uma salada de rúcula com manga. Ela aproveita para também comemorar seu aniversário. Os interessados em participar devem fazer reservas pelo email tapadecuadril@tapadecuadril.com.br.



Serviço



Projeto Empresário Gourmet



Restaurante Tapa de Cuadril (Av. Conselheiro Aguiar 1089 Boa Viagem)



Terça (18), às 19h30



Reservas: tapadecuadril@tapadecuadril.com.br

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