Se para quem pode comer sem restrições, o excesso de comida na ceia de fim de ano causa problemas de saúde, para quem é diabético ou hipertenso, os cuidados devem ser ainda maiores.

O excesso de sal e açúcar pode fazer com que a taxa de açúcar no sangue e a pressão arterial se elevem, por isso, o cuidado deve ser redobrado, quanto ao preparo das tradicionais ceias. “Resumindo tudo, a dica é não se exceder. Caso ocorra, o essencial tomar líquido, evitar massas, sal, e voltar tudo para uma alimentação saudável, devendo evitar açúcar, guloseimas. O hipertenso deve evitar comidas gordurosas e salgadas”, afirma a nutricionista da Clínica Prodieta, Sylvia Lobo.

Ainda de acordo com Lobo, os diabéticos podem trocar o chocolate por coberturas ou outros doces similares light. “O diabético geralmente gosta muito do doce. Pela proibição, a vontade é maior e as pessoas podem se prejudicar muito com isso. Hoje em dia, eles podem trocar os ingredientes normais por outros sem teor de açúcar ou com pouco”, conta.

Quem vai receber convidados em casa, também deve se preocupar, pois a prevenção é importante para que as outras pessoas possam comer também. Muita gente precisa dessa atenção. Um exemplo é colocar pouco sal na comida, ou temperar com ervas, que auxilia não só quem é hipertenso ou diabético, como a todos.

O cuidado com o álcool é extremamente necessário. “A bebida alcoólica deve ter restrições maiores. Não pode exagerar na bebida, podendo tomar até três doses. O diabético deve evitar o vinho”, completa Sylvia.

Veja abaixo algumas receitas:

Refresco de melancia (para compensar no dia seguinte)

Para cada 100 gramas de melancia (uma fatia com a espessura de “dois dedos”), adicionar dois copos de 200ml de água e bater no liquidificador. Pode beber à vontade durante todo o dia. Ideal para hidratar e combater o apetite.

Salpicão de frango defumado (ou de peru)

Ingredientes:

Peito de frango defumado desfiado – 60 gramas

1 colher de sopa de ervilha fresca

1 colher de sopa de ketchup light

1 colher de sobremesa de milho (congelado, sem conservantes)

1 colher de sopa de passas sem caroço

2 colheres de sopa de cebola ralada

1 colher de sobremesa de maionese light

Modo de preparo:

Pegue o peito de frango defumado, coloque as ervilhas, milho, cebola e passas. Em seguida, acrescente o ketchup light e a maionese light e misture bem. Pronto para servir.

Batatinha dourada com orégano

Ingredientes:

Batata inglesa para aperitivo – 80g (10 unidades de batatinhas)

Azeite – 2 colheres de chá

Orégano a gosto

1 colher de sopa de molho shoyo light

Modo de preparo:

Misture as batas com o molho shoyo light, azeite e orégano e leve ao forno por 15 minutos.

Arroz integral à grega

Ingredientes:

2 colheres de sopa de Arroz integral

1 colher de chá de azeite

1 colher de sopa de cenoura picada em cubos

1 colher de sopa de vargem picada

1 colher de sopa de passas sem caroço

1 colher de sopa milho (congelado, sem conservantes)

1 colher de sobremesa de ervilhas frescas

¼ de caldo de galinha light

½ do dente de alho

Modo de preparo:

Coloque na panela o alho, azeite, caldo de galinha, cenoura, vargem, milho, ervilhas e o arroz. Refogue e, em seguida, adicione 1 xícara de água, deixando cozinhar em fogo brando. O tempo médio de cozimento é de 18 minutos. Retire do fogo e está pronto para servir.