Com a onda de calor que atinge todo o Brasil, e as chuvas e ventos também, a população deve ficar alerta com a saúde. Isso porque, as mudanças bruscas de temperatura afetam a imunidade e podem até mesmo causar doenças. De acordo com a nutricionista na Vitafor, Michelle Miwa, a desidratação traz inúmeros riscos à saúde.  

“Pele seca, menor produção de urina, suor, lágrimas e aceleração dos batimentos cardíacos são alguns deles. Em casos mais graves, a respiração fica acelerada, pressão mais baixa, isso pode gerar confusão mental, desmaios e até convulsões”, explicou. Quem trabalha em ambientes com ar-condicionado ou costuma usar o aparelho em casa, deve ter cuidado redobrado.  

Segundo a especialista, o choque entre o calor extremo e o ar gelado pode desencadear crises alérgicas e piorar o ressecamento da pele e mucosas. Por isso, evitar o ar em temperaturas muito baixas pode ser crucial. Para evitar isso, ela dá dicas: 

Hidratação adequada: em dias quentes, a hidratação é crucial. Consumir água regularmente é essencial para evitar a desidratação. Água de coco e água saborizada com frutas e ervas são opções refrescantes. 

Alimentação leve e hidratante: opte por alimentos leves e ricos em água, como melancia, alface, abacaxi e pepino. Esses alimentos ajudam na hidratação e fornecem nutrientes importantes para a imunidade. 

Suplementos para imunidade: a nutricionista recomenda suplementos com própolis, que possui propriedades antimicrobianas, antioxidantes e anti-inflamatórias; com cúrcuma, que combate a inflamação e age como antioxidante. E em casos de imunidade comprometida, suplementações com colostro bovino, lactoferrina e zinco, para acelerar a recuperação. 

Além disso, ela destaca que evitar a exposição direta ao sol entre 10h e 16h é essencial, assim como reduzir o consumo de bebidas diuréticas e o sal em excesso, para evitar a desidratação e o inchaço. Quando se trata da saúde da pele, a nutricionista enfatiza a importância de alimentos ricos em vitamina C, como frutas cítricas, biotina, presente em cogumelos e sementes, e antioxidantes, encontrados em frutas vermelhas. 

Uma auditoria realizada pelo Conselho de Alimentação Escolar do Paulista (CAE), em parceria com o Sindicato dos Professores Municipais do Paulista (SINPROP), denuncia sérias irregularidades nas escolas municipais, levantando preocupações sobre as condições alimentares dos estudantes da cidade da Região Metropolitana do Recife.

De acordo com as entidades, foram encontradas falta de insumos, fazendo com que o cardápio seja frequentemente alterado para se adequar a carência de alimentos.

Dispensa da escola Geraldo Pinho Alves. Foto: Divulgação/Sinprop

"A secretaria de educação não faz o acompanhamento do estado nutricional dos estudantes; não existem nutricionistas suficientes para atender toda a rede de ensino; a maior parte dos nutricionistas da rede não possuem comprovantes de anotação de responsável técnico expedido pelo Conselho Nacional de Nutrição", diz trecho do comunicado enviado à imprensa.

Merenda comprometida 

Nas escolas municipais Professora Margarida Sampaio, João Fonseca e na Maria Luzia Pessoa de Andrade, CAE e SINPROP registraram condições preocupantes, incluindo a presença de larvas nos alimentos servidos aos estudantes, alimentos insuficientes na dispensa e instalações visivelmente precárias.

Cozinha da escola Margarida Sampaio. Foto: Divulgação/Sinprop

"As condições encontradas nas escolas municipais são inaceitáveis e representam um desrespeito aos alunos, aos pais e a todos. É fundamental que medidas sejam tomadas o mais rápido o possível para solucionar esses problemas, estamos muito apreensivos em relação à saúde dos nossos estudantes”, disse Gilberto Sabino, Presidente do SINPROP. 

O que diz a prefeitura

"A Secretaria Municipal de Educação vem a público reforçar seu compromisso inabalável com a qualidade da merenda escolar oferecida em nossas instituições de ensino. A nutrição adequada é um dos pilares fundamentais para o desenvolvimento saudável e o bom desempenho acadêmico de nossos estudantes.

Nosso objetivo sempre foi e continuará sendo garantir que os alunos recebam refeições balanceadas e de qualidade, que atendam às necessidades nutricionais de cada faixa etária, promovendo assim um ambiente propício ao aprendizado.

Contamos com uma equipe nutricional, composta por 7 (sete) nutricionistas escolares e 1 (uma) nutricionista responsável técnica (RT), que acompanham todas as escolas diariamente, onde é realizado supervisionamento e orientações gerais às merendeiras acerca do correto armazenamento dos alimentos, manuseio, boas práticas, higiene dos alimentos e higiene pessoal para o preparo destes alimentos.

Além disso, são ministrados mensalmente treinamentos para a equipe de merendeiras, cujo tema trata e esclarece sobre todas as suas atribuições, assim como a importância do acondicionamento dos alimentos nas unidades escolares e a necessidade de servir uma merenda de qualidade aos estudantes.

Reforçamos que a Secretaria de Educação mantém um canal aberto para receber denúncias e sugestões da comunidade escolar e da sociedade em geral, visando aprimorar constantemente o serviço prestado.

Neste sentido, a Secretaria de Educação está comprometida em apurar rigorosamente quaisquer irregularidades que porventura possam existir em relação à merenda escolar. Todas as denúncias e suspeitas de irregularidades serão tratadas com a devida seriedade e diligência."

A queda de 0,08% registrada pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) em junho foi o menor resultado desde setembro de 2022, quando houve recuo de 0,29%. Considerando apenas meses de junho, o IPCA foi o mais baixo para o mês desde 2017, quando houve redução de 0,23%, informou o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

O desempenho voltou a desacelerar a taxa acumulada em 12 meses. No mês de junho de 2022, o IPCA tinha sido de 0,67%. Como consequência, a taxa em 12 meses passou de 3,94% em maio de 2023 para 3,16% em junho de 2023. O resultado foi o mais baixo desde setembro de 2020, quando estava em 3,14%.

A meta de inflação para este ano perseguida pelo Banco Central é de 3,25%, com margem de tolerância que vai até 4,75%.

Alimentação

Os preços de Alimentação e bebidas caíram 0,66% em junho, após alta de 0,16% em maio. O grupo deu uma contribuição negativa de 0,14 ponto porcentual para o IPCA, que caiu 0,08% no mês.

Entre os componentes do grupo, a alimentação no domicílio teve queda de 1,07% em junho, após ter ficado estável no mês anterior. A alimentação fora do domicílio subiu 0,46%, ante alta de 0,58% em maio.

O Broadcast, sistema de notícias em tempo real do Grupo Estado, calcula o impacto de cada grupo no IPCA com base na variação mensal e no peso mensal disponíveis no Sistema IBGE de Recuperação Automática (Sidra). O resultado pode ter divergências pontuais com o impacto divulgado pelo IBGE, que considera mais casas decimais do que as disponibilizadas publicamente na taxa de cada item.

O encarecimento da carne nos últimos anos deixou consequências na alimentação dos brasileiros. No ano passado, o consumo de carne bovina atingiu 24,2 quilogramas (kg) por habitante, o menor nível desde 2004.

O relatório foi divulgado pela Consultoria Agro do Banco Itaú BBA. Segundo o documento, foi o quarto ano seguido de queda no consumo per capita (por habitante).

Segundo o relatório, o consumo caiu mesmo com a produção de carne bovina tendo subido 6,5% no ano passado. Em 2022, foram abatidas 29,8 milhões de cabeças, alta de 7,5% em relação a 2021, mas o peso médio menor das carcaças fez a produção de carne aumentar em ritmo menor.

A alta da produção, no entanto, não se refletiu em preços mais baixos ao consumidor, com o excedente sendo exportado. Do total de 7,9 milhões de toneladas de carne bovina produzida, 65% (5,2 milhões de toneladas) foram consumidas no mercado interno e 35% (2,85 milhões de toneladas) foram vendidas ao exterior. As exportações cresceram 23,8% sobre 2021.

Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a carne fica mais cara desde 2020. Naquele ano, o preço médio subiu 18%, impulsionado pelas compras da China. A alta desacelerou para 7% em 2021 e 1,84% em 2022.

Conab

Para este ano, o relatório prevê aumento na produção de carnes e na demanda por exportações, mas não faz projeções sobre o consumo. Os dados de 2022 estão em linha com os números oficiais da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).

Conforme a edição mais recente do relatório Quadro de Suprimentos de Carnes, divulgada pela Conab em fevereiro, a disponibilidade per capita de carne bovina no Brasil somou 25,9 kg por habitante no ano passado, o menor nível desde o início da série histórica, em 1996. O indicador não mede o consumo, mas a oferta de carne no mercado interno dividido pela população.

Para 2023, a Conab projeta disponibilidade per capita de 26,3 kg, alta de 1,8% em relação ao ano passado. A produção de carne bovina, pelas estimativas, subirá de 8,49 milhões para 8,75 milhões de toneladas (+3%), com as exportações aumentando 4%, de 3,02 milhões para 3,14 milhões de toneladas.

O presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT) esteve no Recife pela primeira vez depois de eleito nesta quarta-feira (22), ao lado da sua comitiva, para fazer a reinauguração do Programa de Aquisição de Alimentos (PPA), no Geraldão, Zona Sul da cidade. Também foram anunciadas ações na saúde, habitação, infraestrutura e desenvolvimento econômico no evento que contou com a presença de ministros, deputados e deputadas federais e estaduais, a governadora Raquel Lyra (PSDB) e a vice-governadora Priscila Krause (Cidadania), o prefeito João Campos (PSB), o senador Humberto Costa (PT) e a senadora Teresa Leitão (PT). 

O objetivo do programa é fortalecer a agricultura familiar e garantir segurança alimentar e nutricional, sobretudo às famílias mais vulneráveis. O programa foi criado em 2003, mas mudou para Alimenta Brasil no governo do ex-presidente Jair Bolsonaro (PL), perdeu o orçamento e teve a sua recriação através de assinatura de uma medida provisória nesta quarta. 

O petista afirmou que o dia foi histórico para o estado, tendo em vista os atos assinadas por ele, a exemplo da medida provisória que recria o PAA, a assinatura do decreto que recria o Conselho Nacional de Desenvolvimento Rural e Sustentável; o decreto de criação do Programa de Organização Produtiva de Mulheres Rurais. 

“O que fizemos hoje no estado de Pernambuco foi uma afronta àqueles que, a vida inteira, resolveram dizer que o povo pobre e trabalhador que está desalentado não tem perspectiva de vida. Eu vim aqui dizer ao Brasil, através dos ouvidos abertos do povo de Pernambuco: nós voltamos a governar este País. Nós vamos mudar a história deste País”, exaltou o presidente. 

Segundo ele, os anúncios realizados no evento desta quarta-feira representam um grande passo na melhoria da qualidade de vida do povo brasileiro. “Sobretudo no povo que costuma trabalhar na agricultura, vai ser uma coisa extraordinária. Levamos um tempo, sempre vai demorar um pouco, mas é como plantar um pé de jabuticaba: já fizemos uma vez e agora vamos fazer com muito mais competência”, afirmou. 

Também no evento após uma manhã de atividades ao lado de Lula, inclusive a assinatura da homologação do Acordo de Noronha, a governadora Raquel Lyra (PSDB) foi vaiada pelos trabalhadores da saúde e da educação durante todo o seu discurso, mas mesmo assim não deixou de fazê-lo e fez questão de exaltar a democracia e a relevância da sua representatividade.

“Eu, diante de todos os atos justificáveis pela democracia que a gente vive, venho dizer ao povo de Pernambuco que: eu estarei em cada recanto do nosso Estado. Vamos enfrentar as desigualdades, não com vaias, mas com muito amor. Vamos enfrentar a fome, não com vaias, mas com muito trabalho. E é junto com vocês, com diálogo, construção coletiva, que a gente vai fazer esse Estado mudar e voltar a ser líder do Nordeste brasileiro”.

O prefeito João Campos (PSB), que também recebeu vaias dos trabalhadores que pediam o pagamento do piso salarial, reforçou a aliança com o presidente e destacou a recriação do PPA. “É o maior programa de segurança alimentar, aquisição de alimentos e fortalecimento da agricultura familiar do País. Neste mesmo dia, a gente tem a oportunidade de lhe receber [Lula]  pela primeira vez depois de eleito, no seu Estado”, falou. Ele também salientou que a capital pernambucana teve um recorde de investimento na cidade neste ano, vindo do governo federal. 

Até o dia 17 de março, a Clínica-Escola de Nutrição da Universidade Guarulhos (UNG) está com inscrições abertas para atendimentos em grupo no campus centro, com foco na mudança de hábitos alimentares e emagrecimento.

Há cerca de 30 vagas. Ao todo, serão oito encontros presenciais, realizados semanalmente, com teorias e dinâmicas. As reuniões estão previstas para iniciar em 22 de março - quando nutricionistas da instituição e alunos do curso falarão sobre temas variados. Os participantes também receberão uma avaliação de composição corporal.

Os interessados devem entrar em contato pelo telefone/WhatsApp (11) 2464-1738, enviar um e-mail para clinica.nutricao@ung.br ou comparecer ao local, das 8h às 20h.

Segundo a nutricionista responsável pela Clínica-Escola da UNG, Flavia Terciano, é importante formar uma rede de apoio e de educação para a população. “Nos atendimentos em grupo, além do suporte de profissionais e alunos da área, com ferramentas e estratégias voltadas à mudança de hábitos e melhora da qualidade de vida, contamos com a troca de experiências e o apoio entre os participantes que, sem dúvida, faz toda a diferença nas mudanças que cada participante busca para si mesmo”, afirma.

Além do atendimento em grupo, a clínica também disponibiliza palestras mensais com temas diversos, ministradas por profissionais.

Serviço - Clínica-Escola de Nutrição da UNG - Atendimento em Grupo

Local: Prédio A da Universidade Guarulhos (UNG)

Endereço: Praça Tereza Cristina, número 88 - Centro de Guarulhos

Telefone: (11) 2464-1738

E-mail: clinica.nutricao@ung.br

Depois de dois anos sem celebrar o Carnaval de rua devido à pandemia da Covid-19, agora, a foliã e o folião vão brincar dobrado. A abertura do Carnaval de Olinda será na quinta-feira (16), e a do Recife, na sexta-feira (17), e seguem até a terça-feira de Carnaval (21). São quatro dias ininterruptos de folia. 

No entanto, é preciso ficar atento com o calor, com o alto consumo de bebidas alcoólicas e pouca alimentação, é importante que o folião se alimente em casa e já vá curtir o Carnaval nutrido. Preocupados com isso, a reportagem do LeiaJá conversou com a nutricionista Gisele Chagas, que deu dicas de como se alimentar durante a festividade. 

De acordo com a profissional, fazer uma refeição completa antes de cair na folia é essencial. Carboidratos complexos como batata doce, inhame, banana da terra, macaxeira ou cuscuz, adicionados a alguma fonte de proteína como carne, ovo ou frango “garante energia para os nossos foliões. 

Já nas ruas, a dica é evitar alimentos muito expostos. “Não sabemos como eles foram preparados e nem como está a higiene dessas barracas. Antes de escolher o que comer, o ideal é dar uma analisada para não adquirir desconfortos ou uma possível intoxicação alimentar”, orientou a nutricionista. 

Para Gisele Chagas, as frutas são como um coringa e de extrema importância neste período. “Fontes de antioxidantes e vitaminas, elas contribuem para um bom funcionamento do nosso sistema imunológico. Se possível, comer antes e depois dos dias de folia frutas ricas em potássio, como banana, abacate, melão. Elas vão ajudar na contração muscular, já que os nossos foliões vão precisar de forças durante o dia”, reforçou. 

Beber água é um dos principais aliados do folião, principalmente após a ingestão alcoólica. “O álcool em excesso causa desidratação em nosso corpo. Ingestão de chás, como gengibre, alecrim, boldo vão auxiliar na redução dos sintomas da ressaca”, destacou. 

Sucos também são ótimos aliados dos foliões, principalmente os recheados de nutrientes. A nutricionista Gisele Chagas ensinou como fazer um suco cheio de nutrientes para tomar antes de brincar o Carnaval: 1 folha de couve-folha, 1 fruta, um pedaço de gengibre e água de coco. Pronto. É só bater no liquidificador e tomar sem coar para absorver o máximo de nutrientes necessários. 

“Optar por uma boa alimentação completa. Rica em fibras, verduras e frutas. Hidratação, além de muita água, água de coco, sucos de frutas. E um bom descanso. Uma noite de sono, dura exatamente oito horas, é essencial para recuperar as energias e brincar com tranquilidade e disposição no outro dia”, indicou. 

Em uma ala destinada a indígenas do Hospital da Criança Santo Antônio, em Boa Vista, um dos pacientes é um menino de dez anos, de origem Yanomami. Diagnosticado com avançado quadro de desnutrição, ele aparenta ser bem mais novo. Deitado em uma rede, como é comum em blocos voltados aos indígenas, o garoto e o pai aguardam a transferência para a Casa de Apoio à Saúde Indígena Yanomami, unidade na zona rural da capital roraimense que atende pacientes menos graves

Ele não é o único. Outras 30 crianças indígenas foram internadas de 1º a 26 de janeiro deste ano com o mesmo diagnóstico, sendo 27 Yanomamis, etnia que vive uma grave crise sanitária e humanitária, reconhecida pelo governo federal na semana passada.

"Malária. É meu filho. Malária aqui", tenta explicar Livaldo Yanomami, de 42 anos. A maioria dos indígenas dessa etnia não fala Português - por isso, as unidades de saúde precisam de intérpretes. O pai e filho foram trazidos da região de Surucucu no último dia 16. Pelo hospital, é possível também ver muitas mães abatidas, algumas delas amamentando os filhos.

São meninos e meninas, que cresceram muito pouco desde que nasceram e convivem com uma carência nutricional - e o baixo peso vira fator agravante para outras doenças. "A desnutrição aumenta o índice de mortalidade. Se outro paciente com quadro de infecção der entrada, ela (criança desnutrida) tem grande chance de ser contaminada e pegar outra doença", afirma o médico Ricardo Frota, do Hospital da Criança.

A unidade pediátrica é referência na região amazônica: além de atender todo o Estado de Roraima, recebe pacientes do sul do Amazonas e até de países vizinhos, como Guiana e Venezuela.

Em relação aos indígenas que têm sido levados para o hospital, diarreia, desnutrição grave, pneumonia, malária estão entres as principais causas de internações. Com o avanço do garimpo ilegal na terra indígena, os Yanomamis viram aumentar a contaminação dos rios por mercúrio e a fuga de animais, que antes serviam como caça, assustados com o barulho das máquinas para extrair o ouro.

Estima-se que haja 20 mil garimpeiros na área Yanomami. O governo federal diz que vai fazer operações para tirar os invasores do território.

Dieta balanceada

Nutricionista da unidade de saúde, Pedro Oliveira comenta que a alimentação fornecida tenta seguir a tradição e a cultura dos pacientes indígenas. "Oferecemos macaxeira (mandioca), batata-doce, abóbora, carimã, produtos à base de farináceos e implementamos nas preparações de tapioca, mingau de banana e do peixe, que a proteína mais consumida e ofertada", afirma Oliveira.

Com a falta crônica de vitaminas e nutrientes, muitas vezes o organismo fica desacostumado a receber uma quantidade normal de alimentos. Por isso, a solução problema não é só dar comida e exige acompanhamento multidisciplinar mais complexo.

"Além da alimentação, os pacientes recebem suporte nutricional, para aumentar o valor calórico e recuperar o peso", explica. Porém, quando as crianças recebem alta e voltam para a comunidade de origem, não conseguem manter essa alimentação balanceada.

Sobre as cestas básicas doadas às comunidades, o nutricionista afirma que a grande maioria dos alimentos doados - como macarrão e arroz - não faz parte do hábito alimentar dos indígenas. Desde o fim de semana passado, cerca de 30 toneladas de cestas básicas foram lançadas por aviões da Força Aérea Brasileira (FAB) no território Yanomami - isolado no meio da floresta e com 30,4 mil indígenas.

Reforço

O Ministério da Saúde também enviou equipes médicas e de outros profissionais para atuar em Boa Vista, na Casa de Saúde Indígena, e também para a afastada região do Surucucu.

Na Casai (que tem 300 vagas e já havia recebido 715 pacientes no início da semana), também foi montado um hospital de campanha, para dar conta do aumento da demanda. O governo identificou pelo menos mil indígenas que precisam de atendimento emergencial.

As informações são do jornal O Estado de S. Paulo.

Diabetes é uma doença causada pela falta ou insuficiência na absorção de insulina, hormônio importante para transformar a glicose em energia para o corpo. Segundo dados da SBD (Sociedade Brasileira de Diabetes), cerca de 13 milhões de brasileiros vivem com a doença. O número de casos no Brasil aumentou 26,61% em dez anos, de acordo com o Atlas do Diabetes. Para combater, é necessário que a pessoa mude a alimentação. Assim, para melhorar a dieta e ajudar a rotina, aplicativos de saúde podem ser úteis e por isso a equipe do LeiaJá selecionou três plataformas para ajudar a combater a diabetes através da alimentação. Confira a seguir:  

MySugr - Disponível em Android e iOS, o aplicativo registra dados e permite coletar informações terapêuticas todos os dias, além de mostrar refeições, dietas, consumo de carboidratos, nível de glicemia e insulina. A plataforma digital também tem uma versão mySugr PRO que possibilita relatórios em PDF e Excel. Lembretes de glicemia, possibilidades de registrar as refeições são algumas das opções para quem deseja ter a versão paga.  

Controle de glicose - Disponível em Android e iOS, o aplicativo gratuito e com anúncios funciona como uma ferramenta para ajudar pessoas que sofrem com a desregulação da glicose acima de dez anos de idade. Nesta plataforma, é possível ter dados do nível de glicose, configuração de alarmes, informações de alimentos permitidos e não permitidos, tabela informativa de valores de glicose e outras opções. Gratuito.

 One Drop - Disponível apenas para Android, o aplicativo gratuito é destinado para pessoas com pré-diabetes, diabetes tipo 1, diabetes tipo 2 e pressão alta. Além disso, é possível ter a versão PRO que possibilita um treinamento individual, aprendizagem interativa e indicação de glicose. Gratuito.