Bares, restaurantes e lanchonetes do Recife e Caruaru participam do primeiro Festival de Comida Ogra, que será entre os dias 15 e 30 de novembro. Além de muita variedade gastronômica, o evento também contará com uma Olimpíada Ogra, no dia da abertura, que terá provas como comer um hambúrguer gigante e mastigar a maior quantidade de bolachas em até cinco minutos.

Participam da competição jornalistas, críticos de gastronomia e blogueiros. Fazem parte do Festival o Apolo Beer Café (Garege Food Park e Recife Antigo), American Burger, Bar do Madá,Donovan's Irish Pub, Hamburger Arrretado, Hotel Ibis Recife Aeroporto, Kangarroo Australian Burger, Madoska Candeias, Maya Kebab, Mr. Wine Café, Sanduba do Careca, Sherlock & Dog,Temaki Arretado e Thorpe's Brigaderia. Os preços dos pratos do 'Comida Ogra' variam entre R$18 e R$50.

Serviço

Festival de Comida Ogra

De 15 a 30 de novembro

Gratuito

Preços dos pratos: R$ 18 a R$ 50

O café é uma das bebidas mais populares do mundo, mas especialistas chamam a atenção para os efeitos do consumo em excesso, como distúrbios gástricos, desidratação e dentes amarelados. Na tentativa de sanar os efeitos causados nos dentes, David e Adam Nagy criaram o primeiro café incolor do mundo, batizado de 'Clear Coffee'.

A bebida desenvolvida pelos irmãos eslovenos não tem conservantes, não engorda e não tem açúcar. Os empresários mantém a produção em segredo, mas afirmam que o processo envolve água e grãos de café Arábico. Foram três meses de testes até se chegar à fórmula atual.

A marca foi lançada há um ano. A novidade ainda não tem previsão de chegada no Brasil. Por enquanto, a venda está disponível no site da marca, que atende apenas a Irlanda, República Theca e Eslováquia.

LeiaJá Também

--> Dez vezes que o brasileiro ignorou as receitas originais

--> Comer na rua pode ser uma ótima pedida

O restaurante "Maido", do chef peruano Mitsuharu "Micha" Tsumura, ganhou o prêmio de melhor restaurante da América Latina durante a cerimônia do "50 Best América Latina", realizada em Bogotá, na Colômbia.

O restaurante de comida nikkei tirou do primeiro lugar o também peruano "Central", que nos últimos três anos era considerado omelhor da região. A premiação é o "Oscar" da cozinha.

O terceiro lugar foi para o restaurante brasileiro o D.O.M, do chef Alex Atala, seguido pelo mexicano "Pujol". "Borago", no Chile, foi o quinto na lista dos melhores.

"Nós conseguimos o que jamais tinha ocorrido com um continente nos últimos 100 anos: estamos mais próximos do mais do que nunca, nos tornamos cada vez mais conhecidos, e passamos a entender que trabalhar juntos como um continente está dando frutos", disse o chefe Tsumura.

O país com mais restaurantes na lista foi o México ,com 13, seguido pelo Peru ,com 11, Argentina, com nove, e Brasil, com sete. A lista é baseada na opinião de 250 especialistas e não incluiu restaurantes da Venezuela, Equador e Paraguai, além de outras nações da América Central.

A premiação dos 50 melhores restaurantes da América Latina é realizada há cinco anos. As edições anteriores foram feitas em Lima e na Cidade do México. No próximo ano, Bogotá continuará sendo a anfitriã do evento.

Da Ansa

[@#galeria#@]

Belém será a primeira cidade das Américas a sediar o Encontro das Cidades Criativas da Unesco (Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura). O evento foi anunciado em entrevista coletiva realizada na noite de quarta-feira (18), no hotel Atrium Quinta de Pedras, na capital paraense. O encontro vai reunir na cidade chefs de diversas regiões do mundo para conhecer a tradição gastronômica e cultural local, além de promover a troca de experiências culinárias com gastrônomos da região.

O foco do encontro é traçar estratégias para potencializar negócios e a sustentabilidade no setor da culinária na região. O evento ocorre dois anos após Belém ter sido uma das 18 localidades do mundo a conquistar o título mundial de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido pela Unesco, em 2015. Já está confirmada a participação de 16 representantes da entidade, da China, Líbano, Colômbia, Estados Unidos, Suécia, México, Coréia do Sul, Irã, Itália, Espanha e Turquia.

O prefeito de Belém, Zenaldo Coutinho (PSDB), destacou a importância do encontro para o Estado, e afirmou que a riqueza gastronômica da cidade tomará dimensão internacional com o evento. “Será um momento importante de trocas. Belém mostrará o que tem de riqueza natural, e o que tem de gastronomia nos nossos temperos e ingredientes exóticos, além de nos trazer informações e experiências de outros continentes, para que, nessa interatividade, a cidade se destaque no cenário internacional”, disse.

A coletiva de imprensa realizada para anunciar o evento contou com um coquetel onde os convidados degustaram pratos e drinks feitos por chefs que participam do encontro. Entre as iguarias apresentadas pelos gastrônomos estava o famoso ragu de costela bovina, servido com farofa de chicória e jambu pelo chef Leonardo Modesto. O cozinheiro paraense, nascido em Curuçá, nordeste do Estado, ressaltou que um evento desse porte ajuda a valorizar e divulgar a culinária local. “Eu me considero produtor e agricultor, e ver que esse setor está sendo cada vez mais valorizado é muito gratificante”, afirmou o chef.

João Cláudio Klautau, coordenador do Comitê Cidades Criativas Unesco e presidente da Companhia de Desenvolvimento e Administração da Área Metropolitana de Belém (Codem), também esteve no coquetel de lançamento do evento. Segundo Klautau, no âmbito econômico, a gastronomia é o produto que mais recebe valor agregado, seja ele industrial ou cultural, devido ao ineditismo e ao ambiente da Amazônia. “Os turistas não vêm somente para comer, eles vêm para conhecer a Amazônia”, pontuou.

O coordenador também afirmou que a gastronomia serve para valorizar a mão de obra dos que trabalham para o prato chegar à mesa. “Não é uma máquina que enlata ou embala, é a pessoa que faz a culinária que aprendeu com a mãe, que aprendeu com a avó, trazendo toda cultura e tempero paraenses para o prato, verticalizando e agregando valor. Isso traz riqueza e desenvolvimento para a cidade”, finalizou Klautau.

Serviço

A abertura do Encontro das Cidades Criativas da Unesco será realizada no Palácio Antônio Lemos, no dia 7 de novembro, com show de Dona Onete e apresentação da Banda da Guarda, com repertório do Maestro Waldemar Henrique. No dia 8, a comitiva visita a ilha do Combú, onde conhecerá a cadeia produtiva da mandioca e do cacau. No Ver-o-Rio, povos indígenas apresentam sua cultura com danças, artesanato e pintura. Aberta ao público, a noite segue ainda com show de carimbó e escola de samba.

Dia 9 haverá o “Workshop Biodiversidade: Diálogos com a gastronomia”, no Polo Joalheiro. Em seguida, será realizado um dos momentos altos da programação, o “Desafio ao vivo de chefs – Cooking Show”, que reunirá chefs internacionais da comitiva da Unesco a chefs paraenses e outros convidados de diversas regiões do Brasil. Os chefs visitantes terão que cozinhar usando ingredientes típicos do Pará e de outras regiões do mundo, criando, ao vivo, pratos inusitados e inéditos.

No dia 10, a comitiva conhecerá o maior mercado a céu aberto da América Latina. A programação no Ver-o-Peso promoverá ainda um intercâmbio dos chefs com as boieiras da feira. A cantora Fafá de Belém encerra a noite com show aberto ao público no Portal da Amazônia, com carimbó e guitarrada. No último dia do Encontro, 11, o grupo visitará as ruínas do Murutucu e o Festival Fartura, que reúne produtores, mercados e chefs para provar novas receitas e também pratos típicos de diversas cidades do Brasil.

Por João Paulo Jussara.

[@#video#@]

[@#galeria#@]

Há nove meses, Alisson Neves, 25 anos, saiu do emprego e resolveu investir na venda de churros juntamente com sua esposa, Rayane Mendonça, 22. Depois da decisão, o casal passou a trabalhar na praça da Várzea, bairro da Zona Oeste do Recife, com o seu mais novo empreendimento. Mas não pense que é qualquer churros que eles vendem, o doce impressiona pelo tamanho e sabor. São mais de 15 centímetros de muita gostosura.

Tudo começou com uma brincadeira da esposa, que sugeriu que Alisson vende-se churros. Após ter sido desligado do emprego, o ex-vendedor de comércio pegou o dinheiro da rescisão e em menos de dez dias comprou o carrinho que hoje utiliza para trabalhar. “Depois que comprei o carrinho, ficamos pensando em um nome para criar a nossa marca. E depois de tanto pensar, escolhemos Digno Churros, que traz toda essa questão de comer um churros digno, de qualidade”, comenta Alysson.

Ele conta que a esposa nunca trabalhou e investir em algo foi a melhor saída para criar os dois filhos e sustentar a casa. “A gente está casado há quatro anos e juntos há mais de dez. Como Rayanne nunca trabalhou, eu que sempre paguei as despesas e para não ficar sem trabalhar aproveitamos a ideia para nos sustentar e sustentar a nossa casa”, relata. Ainda sobre a sua vida profissional, Alisson diz que passou mais de sete anos trabalhando em shopping, e só depois da demissão decidiu trabalhar para si próprio.

Clientes de todos os lugares

“Depois que começamos a trabalhar aqui na praça, já recebemos gente de tudo quanto é canto. Há grupos de Casa Forte, Camaragibe, Curado, Imbiribeira, Dois Irmãos, Jaboatão, Casa Forte, entre outros. Tem dia aqui que faz fila, principalmente no domingo”, explica Rayanne.

Segundo os empreendedores, por mês o saldo positivo das vendas chega até R$ 3,5 mil. “É com esse dinheiro que criamos nossos filhos, pagamos as despesas da casa, o aluguel e ainda investimos aqui nos produtos”, descreve o empreendedor.

O churros gourmet, que custa R$ 4, vem acompanhado de recheio, cobertura, complementos extras e ainda tem promoção para quem quiser experimentar três opções do doce: esse pedido sai por R$ 10. Os sabores são doce de leite, chocolate, beijinho, leite condensado e goiabada. Já as coberturas podem ser de morango, beijinho, doce de leite ou chocolate. Os clientes ainda podem escolher os acompanhamentos: flocos de chocolate, granulado colorido, flocos de chocolate, amendoim (paçoca) ou crocante.

Além do gourmet, o churros mais tradicional, como muita gente já conhece, ainda é vendido pelo valor de R$ 2. Os sabores são os mesmos do gourmet e a única diferença é que não acompanha as coberturas e os pedidos extras. A promoção para o tradicional é três por R$ 5.  Confira um pouco mais da história do Digno Churros:

[@#video#@]

Para quem quiser experimentar do churros gourmet, o Dingo Churros está sempre de quarta à domingo, sempre das 16h às 21h, na praça da Várzea, na Avenida Afonso Olindense. O telefone para contato é o (81) 99126-5588. Mais informações podem ser obtidas na página do facebook da doceria.

LeiaJá também

--> Doceria divulga datas para 2º 'open bar' de tortas

Bolos, tortas, donuts e outros doces fazem parte do cardápio do 1º Festival de Tortas e Guloseimas, promovido pela Mary & Jane Casa dos Bolos Doces e Salgados, localizada em Olinda. A iniciativa é para comemorar a inauguração do espaço neste domingo (8), das 16h às 21h.

O festival também contará com coxinha de massa de batata doce, tortas salgadas, bolo de maçã, entre outras opções, que custarão a partir de R$ 2. "A ideia era começar inovando neste negócio. Começar já com uma novidade atrativa para o publico olindense e demais regiões", explica Kelmer Luciano, assessor da doceria. De acordo com ele, não há limites de participantes, mas o espaço acomoda entre 60 e 100 pessoas.

Serviço

1º Festival de Tortas e Guloseimas Mary & Jane em  Águas Compridas

Estrada de Águas Compridas, 722, Águas compridas, Olinda

domingo (8) | às 16h

Gratuito

Informações: 98736.7998 ou  99792.9966

Começaram nesta segunda-feira (2) as inscrições para o Processo Seletivo Simplificado, que visa a contratação temporária de instrutores para oficinas profissionalizantes promovidas pela Prefeitura de João Pessoa (PMJP). As oficinas integram o projeto de inserção social da Secretaria Municipal de Segurança Urbana e Cidadania de João Pessoa (SEMUSB). As inscrições podem ser feitas até o dia 6 de outubro. Confira o edital.

Serão selecionados instrutores nas áreas de gastronomia/permacultura, serigrafia e percussão corporal com conhecimento e experiência comprovados na respectiva área. Os instrutores escolhidos irão realizar oficinas em diversos cenários de práticas da Prefeitura Municipal de João Pessoa, como as Cozinhas Comunitárias, Centro POP, bem como outros serviços da rede socioassistencial e nos espaços comunitários da cidade.

Para participar, os interessados devem comparecer das 9h às 14 horas na sede da SEMUSB, localizada na avenida Almirante Barroso, 677, Centro. A seleção dos candidatos será feita através de análise curricular e entrevista individual.

As oficinas acontecem por tempo determinado, organizadas conforme a estruturação curricular. A carga horária da oficina de gastronomia/permacutura será de 200h/a, já a de serigrafia será de 174h/a e a de percussão terá carga total de 100h/a.

No sábado (23) é comemorado o Dia Nacional do Sorvete. A data foi criada em 2012 e faz menção ao início da temporada com as temperaturas mais quentes do ano. Não se sabe ao certo sua origem, mas alguns atribuem o surgimento da iguaria à China. Para comemorar e adoçar o fim de semana confira os lugares para degustar essa delícia gelada:

Chiwake e Chicama

Os restaurantes peruanos oferecem, além da versão clássica do sorvete servida em bolas, a “Delícia Crocante”, sobremesa feita com massa folhada recheada com doce de leite, sorvete de creme com calda de chocolate e farofa de castanha.

Chiwake Cozinha Peruana (Rua da Hora, 820, Espinheiro, Recife)

Telefone: (81) 3221.1606

Chicama Cozinha Peruana (Avenida Engenheiro José Estelita, s/n, Cabanga, Recife)

Telefone: (81) 99185.4177

Ponte Nova (Rua do Cupim, 172, Graças, Recife)

O restaurante, comandado pelo chef Joca Pontes, dispõe de várias sobremesas. O prato “Tapioca Norteña” mistura duas paixões dos pernambucanos, tapioca e sorvete.

Terça a Sábado |19h. Sexta e domingo |12h às 15h30.

Telefone: (81) 3327-7226

Villa Cozinha Bistrô (Rua da Hora, 330, Espinheiro)

O espaço conta com a opção do Brownie, bolo de chocolate meio amargo com calda quente e sorvete de creme. Para os que têm restrição ao açúcar, a casa oferece a opção “Papaya Diet”, que é mamão batido com sorvete de creme light (sem açúcar) e lâminas de amêndoa torrada.

Seg a sábado| 12h às 15h.  Domingo | 12h às 16h.

Telefone: (81) 3441-7938; 8134651654

Bercy (Estrada do Encanamento, 341, Parnamirim, Recife)

O restaurante, que é especializado em crepes, traz opções do prato com sorvetes para comemorar a data. Uma das sugestões é o “Tapioca”, feito com goiabada com catupiry, castanha granulada, calda de cassis e sorvete de tapioca. Para quem tem restrição ao açúcar, a opção é o crepe “Diet au chocolate”, com ganache de chocolate diet, banana, sorvete de creme light, coilis de frutas vermelhas e amêndoas laminadas. A casa também traz o crepe “Alfajor”, com doce de leite cremoso, banana, calda de chocolate, castanha e sorvete de creme como opção.

Unidade Aflitos (R. Cap. Sampaio Xavier, 332, Aflitos) 

(81) 3427-0027

Unidade Boa Viagem (Rua Professor Rui Batista, 120, Boa Viagem)

(81)3465-1654

Restaurante Reserva (Avenida A, 4 - Reserva do Paiva, Cabo de Sto Agostinho)

O espaço conta com deliciosas sobremesas que levam sorvete na composição, mesclando com ingredientes regionais e internacionais. 

Terça a Sábado | 19h. Sexta e domingo | 12h às 15h30

Telefone: (81) 3327-7226

Motor Burger (Avenida A, n.4616. quadra G1, Lote 1ª, Reserva do Paiva, Cabo de Santo Agostinho)

O restaurante oferece o clássico milk shake nos sabores morango, chocolate e baunilha. O sorvete também está disponível na famosa sobremesa Petit Gateau.

Segunda a sábado |19h às 22h30

Beijupirá (Avenida A, n.4616. quadra G1, Lote 1ª, Reserva do Paiva, Cabo de Santo Agostinho)

A sobremesa cartola ganha uma nova versão. A banana é fatiada em rodelas com capa crocante de açúcar e servida com canela, queijo manteiga e duas bolas de sorvete. Para quem gosta de sabores diferente, tem o “Assuba”, um crepe de filhoses com sorvete de tapioca, calda de mel de engenho perfumado com cachaça especial e farofa de castanha de caju.

Até o dia 30 de setembro, os turistas de Cabo Frio têm mais uma opção de diversão na cidade, o Festival Sabores de Cabo Frio. Durante todo o mês, 55 restaurantes oferecerão pratos exclusivos com o tema mar na versão petit, para degustação.

As receitas na versão petit estão disponíveis nos menus: entrada petit, que custa R$ 15; prato principal petit, R$ 20; e a sobremesa petit, no valor de R$ 12. Os pratos serão servidos no almoço e no jantar.

Além dos restaurantes, quem estiver em uma das pousadas em cabo frio poderá conhecer o Espaço Park Gourmet, montado na Praça de Eventos do Shopping Park Lagos, aberto ao público de quarta a sexta, com atividades para adultos e crianças.  A programação inclui aulas com chefs de restaurantes locais ensinando as receitas do festival, degustações e ainda aulas com chefs convidados.

Em sua terceira edição, o Festival irá eleger as melhores receitas do festival. Um corpo de jurados, composto por 20 críticos, jornalistas e empresários, irá escolher os ganhadores nas categorias Melhor Entrada, Melhor Prato Principal e Melhor Sobremesa.

Localizada a 160 km da capital do Rio de Janeiro, a conhecida cidade da região dos Lagos é uma alternativa para públicos de todas as idades. Com diversas praias e um certo ar urbano, Cabo Frio conta com infraestrutura ideal para turistas. Além dos quiosques e barraquinhas nas praias, a cidade conta com um sem número de bares, restaurantes, pousadas e lojinhas.