Entre os dias 11 e 25 de setembro, consumidores poderão votar no que consideram o melhor restaurante self service de Pernambuco. A ação faz parte do concurso ‘O Quilo é Nosso’ e é promovida pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), em todo o país.

No Recife, são 11 participantes: Ilha Sertaneja, Ilha da Kosta II, Coffee Show, Cia do Chopp, Dinny, NIOI Oriental Food, Victoria Grill, Galetus Restaurante e Bar e o Chinatown. Os estabelecimentos participantes vão elaborar receitas exclusivas, saudáveis e que promovam a alimentação de boa qualidade.

“Essa é uma modalidade de serviço de muito sucesso prestada pelo setor de alimentação fora do lar. É uma maneira prática, saudável e que, em sua grande maioria, garante preço acessível ao consumidor que precisa se alimentar fora”, explica André Araújo, presidente da Abrasel em Pernambuco.

Na primeira fase, a escolha acontecerá por meio de voto popular, que será pela internet, a partir desta segunda-feira (11). Será levado em consideração critérios como limpeza do estabelecimento, qualidade geral do buffet, atendimento, receita e ambiente.

Nas fases estaduais e nacionais, as receitas serão avaliadas por um júri técnico. Os restaurantes vencedores serão tema de reportagem nas revistas Bares & Restaurantes e Prazeres da Mesa. O resultado será divulgado após 15 dias da avaliação técnica.

O arroz é um dos principais alimentos da nossa refeição. Apreciado em diversos países, ele pode ser consumido de diferentes formas, seja doce ou salgado.  Rico em proteínas, o arroz proporciona uma série de benefícios, entre elas, o fornecimento de energia. Então, que tal inovar o seu cardápio e caprichar em um delicioso Escondidinho de Arroz? 

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Ingredientes:

- 02 colher de sopa Azeite

- 01 cebola

- 1/2 pimentão amarelo (picado)

- 800g carne moída

- 02 uni. Tomate Sem Sementes (picada)

- 1/2 xícara de chá de cebolinha

- sal a gosto

- pimenta-do-reino a gosto

- 04 xícaras de chá de arroz branco cozido

- 01 xícara de chá de queijo mussarela ralado

- 01 xícara de chá de requeijão

- 1/2 xícara de chá de cebolinha

Modo de Preparo:

Em uma panela adicione o azeite, a cebola e o pimentão, leve ao fogo e mexa por alguns minutos. Em seguida, adicione a carne moída e mexa um pouco mais até que todos os ingredientes se misturem. Depois acrescente a tomate sem sementes, a cebolinha e mexa por mais alguns instantes. Não esqueça de colocar o sal e a pimenta-do-reino. Em outro recipiente você deve colocar o arroz branco cozido, o queijo mussarela, o requeijão, e a cebolinha, e mexer até ficar cremoso. 

Agora, com todos os ingredientes já preparados, é hora de montar o prato. Em uma tigela você deve adicionar primeiro todo o recheio preparado com a carne moída, espalhe até que todo o recipiente fique completo. Em seguida, coloque por cima o preparo feito com o arroz. Para dar um toque ainda mais especial, não esqueça de polvilhar com o queijo mussarela. Leve ao forno médio preaquecido, por 20 minutos. Depois de pronto é só saborear. 

Gostou da Receita? Chegou a sua vez de colocar a mão na massa.

Bom Apetite!

Um dia para passear pela cidade onde se mora, mas como turista. Essa é a proposta do 'Locais & Sabores' que, no dia 23 de setembro, vai promover um momento de turismo urbano e gastronômico por Olinda. A primeira edição do projeto será fechada para convidados, mas o público em geral poderá concorrer a um convite para o evento no Instagram oficial do realizador.

A ideia é andar pela cidade históprica e Patrimônio Cultural da Humanidade como se fosse um visitante. Um guia turístico conduzirá o grupo saindo do Coreto da praça do Carmo até o Alto da Sé. No caminho, haverá uma parada para um coffe-break em um restaurante parceiro, onde os 'turtistas' serão recepcionados pelo chef da casa. Em seguida, uma confraternização na Sé regada a cerveja artesanal e petiscos.

Segundo Antônio Júnior, idealizador do projeto, a motivação principal da ação é levar os olindenses a conhecerem melhor seu lugar. "A gente mora numa cidade histórica, com gastronomia rica e não conhecemos bem o que temos de melhor". Futuramente, ele pretende expandir o projeto para outras cidades, como Recife. 

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Em comemoração aos 30 anos de mercado, A Sabor de Beijo Doceria promove o primeiro 'Open Bar' de tortas. O evento está marcado para o dia dois de setembro na unidade localizado no bairro dos aflitos, das 16h às 18. O valor do voucher de acesso custa R$ 15,90 e deve ser adquirido já na próxima quarta-feira (23), na Sabor de Beijo Aflitos, Boa Viagem e Derby  até do dia primeiro de setembro.

Para a 1ª edição, serão disponibilizadas vagas limitadas, 30 ao todo. De acordo com a empresária Bernadete Marques, a iniciativa visa reinventar o negócio em tempos de crise econômica. " A gente tenta sempre mostrar o diferente, principalmente em tempos de crise. É  necessário criatividade e inovação nos negócios, além de ser uma oportunidade única para provar as nossas tortas por um preço bem acessível", revela a proprietária da unidade.

O 'Open bar' permite que o cliente desfrute de uma variedade de tortas: brigadeiro, brownie, bem casado, marshmallow, cheesecake de bolo de rolo, entre outras delícias, durante 2 horas de evento. Os participantes receberão, no dia do evento, pulseiras de identificação.

Serviço

'Open Bar' de Tortas

 Sabor de Beijo dos Aflitos (Avenida Santos Dumont, 87, Aflitos)

Sábado (2)| 16 h

R$ 15,90

Criado em Vitória-ES, o Burger Cult Brasil é um evento que incentiva a criação e consumo de hambúrgueres e chega ao Recife e Jaboatão dos Guararapes nesta sexta-feira (18). A ideia é que os estabelecimentos participantes desenvolvam duas receitas originais, sendo uma com preço máximo de R$ 19,90, e outra livre. Estão previstas durante o festival, que vai até o dia 3 de setembro, outras ações, ainda a serem divulgadas.

"Queremos misturar gastronomia com arte e música durante o Burger Cult, como fizemos em Vitória, movimentando a cidade e fazendo do festival não somente uma opção gastronômica temporária, mas uma alternativa de diversão para a população", diz Carlos Alberto Santos, um dos idealizadores do Burguer Cult. 

Confira a lista de hamburguerias participantes:

American Burg - Av. Bernardo Vieira de Melo, 5293, Candeias, Jaboatão dos Guararapes – Tel: (81) 99277-0080

Apolo Beer Café - Rua do Apólo, 164, Recife Antigo, Recife – Fone: (81) 3088-8091

Austrália Burger - Av. Norte Miguel Arraes, 6004, Casa Amarela, Recife – Fone: (81) 3038-6370

Dom Pablito Spettoria - Av. Bernardo Vieira de Melo, 4981, Candeias, Jaboatão dos Guararapes – Fone: (81) 3203-3500

Bárbaro´s Burguer - Av. Bernardo Vieira de Melo, 3279, Candeias, Jaboatão dos Guararapes - Arena Degusta Food Park – Fone: (81) 99948-8859

BNQ Brasa No Quintal - Rua Antonio Rangel, 166, Encruzilhada, Recife – Fone: (81) 99194-1810

CIA do Chopp - Av. Conselheiro Aguiar, 2775, Galeria Portus Calle, Boa Viagem, Recife – Fone: (81) 3465-9066/ 3082-0125

H3 Hambúrguer Gourmet - Av. República do Líbano, 251, Loja 3010, Piso L3, RioMar Shopping, Pina, Recife - Fone (81) 3327-2739/ 99193-7683

ibis Kitchen - Hotéis ibis – Aeroporto - Av. Marechal Mascarenhas de Moraes, 5313, Aeroporto, Recife - Fone (81) 3201-8700

ibis Kitchen - Hotéis ibis - Boa Viagem - Av. Domingos Ferreira, 683, Boa Viagem, Recife – Fone: (81) 3334-3434

Kwai Burger Artesanal – Box 535 – Boa Viagem - Av. Visconde de Jequitinhonha, 535, Box 535, Boa Viagem, Recife – Fone: (81) 3129-8861

Kwai Burger Artesanal - Jaqueira - Rua do Futuro, 858, Container, Graças, Recife – Fone:  (81) 3049-3131

Laça Prime – Setúbal - Rua Cônego Romeu, 238, Setúbal, Recife – Fone:  (81) 99233-3098

MôVei – Shopping Recife - Rua Padre Carapuceiro, 777, Pracinha Recife, Shopping Recife, Recife (Estacionamento na frente da academia Bodytech, junto a Tok Stok) – Fone: (81) 99885-4419

MôVei – Garage Food Trucks - Rua Padre Silvino Guedes, 65, Espinheiro, Recife. Garage Food Trucks – Fone: (81) 99885-4419

Prouvot Bistrô - Rua Albino Meira, 58, Parnamirim, Recife Fone: (81) 3032-3627

Parada Obrigatória – Nas Ubaias Food Park - Estrada das Ubaias, 456,  Casa Forte, Recife. Nas Ubaias Food Park – Fone: (81) 98229-0983

Parada Obrigatória – Villa Cardeal Food Park - Rua Cardeal Arcoverde, 315, Graças, Recife. Villa Cardeal Food Park – Fone: (81) 98229-0983

RecBurger - Rua Padre Roma, 558, Parnamirim, Recife – Fone: (81) 99429-5941

Seu Bacana Comedoria - Rua Professor Augusto Lins e Silva, 655, Setúbal, Recife – Fone: (81) 3072-5565

The Gentleman - Rua Capitão Rebelinho, 527, Boa Viagem, Recife – Fone: (81) 99441-9044

The King Beef – Shopping Parnamirim - Rua João Tude de Melo, 77, Shopping Parnamirim, loja anexo, Parnamirim, Recife - Fone (81) 99658-7113

The King Beef – Boa Viagem - Av. Conselheiro Aguiar, 2610 (Estacionamento da loja Infobox), Boa Viagem, Recife – Fone: (81) 99772-3135

Kombinóide – Madá Food Park - Rua Dr. Batista de Carvalho, 45, Madalena, Recife - Madá Food Park Fone: (81) 3132-5244

Wayne`s Burger Star - Rua Dona Magina Pontual, 28, Boa Viagem, Recife (Em frente a rampa de acesso ao Ponteio Grill) – Fone: (81) 3040-4100

Com o Dia dos Pais se aproximando, o restaurante e doceria Sabor do Beijo resolveu inovar o cardápio com o lançamento de um bolo com sabor cerveja. A torta, que tem massa de cerveja clara e recheio e cobertura de cerveja escura, pode ser garantida em dois tamanhos: 500g ou por quilo. A venda do produto será realizada durante todo o mês de agosto, apenas por encomenda em duas lojas da doceria pernambucana. 

A primeira opção de 500g faz parte do Kit Sabor do Pai, criado em parceria com a cervejaria Patt Lou. Pelo preço de R$ 59,90, os apaixonados pela bebida podem garantir até o próximo sábado (12), o kit com o minibolo que acompanha duas cervejas (Patt Lou 4All American Wheat e Mangue Beer 600 ml) da  Patt Lou.  

Para quem deseja apenas o bolo, a opção é fazer a encomenda do quilo, que sai por R$ 54,90, durante todo o mês de agosto. Também há a opção da compra só das cervejas Patt Lou, custando R$ 22, a unidade. 

As encomendas do kit, que já vem embalado para presente, podem ser feitas nas unidades de Boa Viagem e dos Aflitos com, pelo menos, um dia de antecedência. 

Serviço 

Sabor do Beijo na Zona Sul 

Boa Viagem - Av. Conselheiro Aguiar, 2994 

(81) 3302.5987 

Sabor do Beijo na Zona Norte 

Aflitos - Av. Santos Dumont, 87 

(81) 3302.7988

O Senac abriu as inscrições para cursos rápidos, com até 21 horas-aula divididas em oito dias, na área de gastronomia no Recife durante o mês de julho. Há opções de cursos de Comida de Botequim, Culinária Light, Pizzas Doces e Salgadas, Sushi e Sashimi, Macarons e Pães, Roscas e Biscoitos.

Os diversos cursos buscam atender a públicos variados, como pessoas adeptas do estilo de vida fitness, apaixonados por pizza e apreciadores da culinária oriental, por exemplo. O preço dos cursos varia de R$ 150 a R$ 335.

De acordo com a coordenadora pedagógica da Unidade de Hotelaria e Turismo do Senac, Ana Paula Félix, o objetivo da oferta dos cursos é capacitar pessoas que desejam trabalhar com alimentos ou apenas aumentar seus conhecimentos. 

“Os cursos podem ser uma ótima atividade terapêutica, o caminho para melhorar a alimentação ou a descoberta de um novo prazer para receber amigos e familiares, assim como uma opção de renda e oportunidade para os alunos que desejam empreender”, explica a coordenadora.

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Na noite desta terça (11), ocorre o encerramento do Comida di Buteco 2017, competição que premia o melhor buteco do país. As etapas regionais foram realizadas de 14 de abril a 14 de maio, e reuniu 20 campeões de 20 cidades onde o concurso aconteceu, em todas as regiões do Brasil.

O evento será realizado no Centro de Convenções Sulamérica Solar, no Rio de Janeiro. Este ano, o júri da etapa local na Bahia escolheu Sandro Rocha de Abreu, proprietário do bar Xique-Xique, para representar o Estado na competição. Ele, que é ex-garçom, participa pela primeira vez do concurso, com o prato Surubim do Sertão.

Já o bar do David, no Rio, vencedor da competição em 2016, tenta este ano o bicampeonato com o quitute “Saudosa Maloca”. Profissionais da gastronomia, jornalistas e apreciadores de botecos em geral participam da competição como jurados.

Recifense gosta de cerveja. Não é uma afirmação complicada de se dizer, na verdade, é uma constatação. A sobrevivência de bares, somada aos inúmeros novos locais que ofertam a bebida, só reforça que o público da capital pernambucana aproveita bons momentos tomando uma gelada. E não faltam opções, mesmo que sua praia não seja exatamente a cerveja, e sim um chopp. Tem para quem gosta de artesanal, nacional ou importada. O apreciador está bem servido em bar, restaurante, pub ou boate. Até em boliche, há espaço para quem quer aproveitar o melhor de uma 'breja'. O LeiaJa.com separou algumas opções para o consumidor que gosta de descobrir novos locais, confira.

Caves: diferentes países e sabores

As Beer Caves são espaços dedicados às marcas internacionais. Lá você pode ir além das opções tradicionais de bares e restaurantes como Heineken, Stella, Skol, Brahma, entre outras. Tratam-se de câmaras com temperatura interna por vota dos 3°C, onde os clientes podem entrar e escolher as cervejas que desejam comprar. Normalmente localizadas em postos de gasolina, que difundem a ideia em todo o país, os locais atraem consumidores pelo prazer de provar novas marcas, antes desconhecidas. É a chance de apreciar uma Baden Baden Cristal, Estrella Galícia, India Pale Ale ou uma Schornstein Bock.

Para os que desejam provar o que os outros países tomam, há opções mais em conta, no caso de marcas como Quilmes (Argentina) e Super Bock (Portugal), partindo de R$ 8 e R$ 6 a garrafa de 600 ml, até importadas que ultrapassam os R$ 30, como a Weihenstephaner (Alemanha).

Original, a ideia tem criado espaços em lojas de conveniência como acontece no Posto Ipiranga de Avenida Conselheiro Aguiar, 4845, Bairro de Boa Viagem, Zona Sul do Recife. Para quem mora na Zona Norte, o Open Time virou um point de encontro na Rua Real da Torre, Bairro da Madalena.

Beer Dock: vale o Chopp também!

Nem só de latas e garrafas vive o homem. Os chopps também são especialidade em diversas casas. Um bom exemplo de locais que abordam este tipo de mercado com propriedade é o BeerDock. Focado em alternar marcas nacionais e internacionais, a cervejaria oferece 15 torneiras, cada uma com uma marca diferente, e de uma origem diferente. Segundo um dos proprietários, o administrador e economista, Júlio Almeida, a busca é por um público específico, mas que está tomando gosto pela apreciação dos chopps, além dos mais de 300 rótulos de cerveja dos mais variados tipos e origens.

"É um nicho de mercado que está presente em várias cidadess em todo o planeta e que tem espaço aqui em Recife. É um produto para quem valoriza mais o que consome. A gente foge dessa proposta comum dos bares investindo no cardápio de cerveja, trabalhando apenas com cervejas artesanais, algo que desconheço existir em outros bares. O retorno do público tem sido positivo", disse o empresário.

A ideia deu certo, tanto que uma nova filial foi aberta do outro lado da cidade. Então, é possível aos interessados descobrir as centenas de sabores artesanais sem precisar ir muito longe. A unidade da Madalena fica localizada na Rua Desembargador, Luis Salazar, número 98. Na Zona Sul, o endereço é Rua Maria Carolina, número 273, em Boa Viagem. 

Provando da fonte: os roteiros da cerveja

Para quem gosta de um passeio diferente, acompanhar o caminho da cerveja até a garrafa é uma boa pedida. Três marcas pernambucanas de cervejas artesanais têm as portas abertas para os curiosos, são elas: Ekäut, Duvália e DeBron Bier. É possível agendar uma visita, com degustação direto com as cervejarias, mas há também o Recife Beer Tour. Roteiro da cerveja oferecido por empresa de turismo com duas opções.

O Roteiro Sul prevê uma visita à DeBron, onde se acompanha o processo de fabricação e prevê degustação, seguida por um passeio pelo Recife Antigo com parada no Apolo Café Beer, onde se aprende um pouco sobre harmonização de cervejas e pratos regionais. Tem também o Roteiro Norte, que começa com um tour no Centro Histórico de Olinda, passa pela Duvália, que é uma micrecervejaria familiar, antes de ir descobrir a fábrica da Ekäut, cervejaria de médio porte, que oferece uma degustação com uma bela vista da Mata Atlântica.

Uma das empresas que realizam as duas rotas é a Opera Tour que agenda os passeios até a quinta-feira de cada semana pelos telefones (81) 98127-8591/ 98166-0808, ou no email operatourescolar@gmail.com. A Via Dourada Turismo também tem opções pelo número: (81) 3039-0100 ou por correio eletrônico pelo reservas@vdturismo.com.br.

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