Tópicos | gastronomia

Em mais um passo de inovação, o Outback Steakhouse apresenta ao mercado brasileiro seu exclusivo burger 100% vegetal, criado em parceria com o selo Revolution da Marfrig. Atenta às tendências, a rede de restaurantes desenvolveu com a Marfrig uma receita exclusiva, de sabor único, com o toque marcante do sabor já conhecido pelos apaixonados pela marca de temática australiana.

Chamada Aussie Plant Burger (R$ 43), a novidade traz um saboroso Revolution Burger 100% vegetal, um delicioso molho tipo cheddar vegetal, picles, tomate, alface e cebola no pão tipo brioche. Com composição totalmente vegetal, do pão ao burger, o lançamento chega à mesa dos clientes acompanhado de uma generosa porção de batatas fritas. Além do burger, destaca-se outro ponto alto da combinação: o molho tipo cheddar vegetal, muito saboroso. O Aussie Plant Burger já está disponível em todos os restaurantes Outback Steakhouse do Brasil. 

##RECOMENDA##

"O Outback é sinônimo de reunião de amigos e familiares para celebrar bons momentos. Por isso, nosso menu tem apresentado inovações para atender os mais diversos estilos de vida e gostos", diz Marisa Palhares, gerente de marketing do Outback Brasil. 

O Revolution servido nos restaurantes Outback foi desenvolvido especificamente para a rede e traz um perfil mais artesanal, sabor exclusivo com aroma e temperos que garantem o já conhecido sabor único e de altíssima qualidade do Outback. "Trata-se de um lançamento que vai ao encontro da estratégia da companhia de ampliar seu portfólio com produtos inovadores e de alto valor agregado", diz Leonardo Pereira, diretor de Marketing da Marfrig, companhia detentora da marca Revolution.

*Da assessoria

O Guia Michelin, bíblia de gastronomia, provocou polêmica ao rebaixar o restaurante Paul Bocuse, símbolo da cozinha tradicional francesa, que perdeu sua cobiçada terceira estrela.

O "papa" da gastronomia francesa, que faleceu há dois anos, detinha essas três estrelas desde 1965 sem interrupção, um recorde, em seu famoso restaurante perto de Lyon (centro-leste).

##RECOMENDA##

A aura do chef foi muito além das fronteiras francesas, graças em particular à criação do Bocuse d'Or, o maior concurso de gastronomia do mundo lançado em 1987 por Paul Bocuse.

"Monsieur Paul", como era carinhosamente conhecido, se definia como "um seguidor da cozinha tradicional". "Amo a manteiga, o creme de leite, o vinho e não ervilhas cortadas em quatro", disse ele em "Paul Bocuse, le Feu sacré".

Para o Guia Michelin, cuja edição de 2020 será revelada em 27 de janeiro, "a qualidade do estabelecimento continua sendo excelente, mas não ao nível de um três estrelas".

Gwendal Poullennec, responsável pelo guia, foi ontem ao restaurante, na localidade de Collonges-au-Mont-d'Or, na região de Lyon, para comunicar a decisão, informou a diretora de Comunicação do Michelin, Elisabeth Boucher-Anselin.

"Embora consternados com o julgamento dos inspetores, há uma coisa que nunca queremos perder: é a alma do Sr. Paul", reagiram em um comunicado a família Bocuse e a equipe do restaurante que defendem seu processo de modernização.

- "Patético" -

Alguns críticos já antecipavam, muito antes da morte do chef Paul Bocuse, aos 91 anos em janeiro de 2018, que seu restaurante havia deixado de estar à altura de suas três estrelas.

Mas tocar em um monumento da culinária francesa, um ano após o rebaixamento pelo Guia Michelin do restaurante do chef Marc Veyrat - que se opôs vigorosamente a essa decisão desde então - já tem provocado polêmica.

Na região de Lyon, a tristeza prevalece enquanto a capital da gastronomia tradicional francesa parece perder o protagonismo no prestigiado guia.

O residente do Bocuse d'Or Olivier Ginon expressou "sua tristeza e seu renovado respeito pelo trabalho do Sr. Paul".

"Estou triste pela equipe que assumiu o desafio em Collonges", tuitou Georges Blanc, o chef três estrelas de Vonnas, vilarejo mais ao norte, cuja rivalidade com Bocuse era lendária.

"É dramático, é patético", trovejou na emissora Europe 1 Marc Veyrat, conhecido por sua franqueza, que acusa os inspetores do guia de ignorarem a importância do "terroir".

Para o crítico gastronômico Périco Legasse, o guia Michelin cometeu "o irreparável". Diante da competição na Internet, a edição impressa do guia "está em queda livre" e em busca do "burburinho da mídia", lançou na rádio RTL.

Os esforços de modernização do restaurante - "a tradição em movimento", conforme definido pelas equipes de gestão desta instituição - não foram, portanto, suficientes.

"Os chefs trabalharam e reformularam os pratos. Eles os refinaram por mais de um ano, fazendo-os evoluir, mantendo o DNA e o sabor original", disse o gerente-geral Vincent Le Roux há alguns dias ao jornal "Progès".

A apresentação de lagosta inteira passou a ser mais contemporânea e a quenelle mais leve, acompanhado por um molho de champanhe.

Grandes reformas também estão em fase de conclusão. O restaurante deve reabrir após três semanas de fechamento, em 24 de janeiro, três dias antes do lançamento oficial do novo guia.

A Mooo Sandwich Bar, localizada em Boa Viagem, está com uma novidade. Durante o mês de janeiro, os clientes poderão aproveitar um rodízio de hambúrguer por apenas R$ 34,90. Estão inclusos na promoção cheeseburger quiser, com pão, queijo e carne, e entradinhas à vontade.

O serviço na Mooo acontece todas as quartas e quintas-feiras, disponível das 18h a 0h, nos dias 15, 16, 22, 23, 28 e 30 de janeiro. Para dar um gás no pedido, as pessoas podem solicitar um kit com molhos e toppings como farofa de bacon e cebola caramelizada. Batata frita, onion rings e chicken tenders, ilimitados, completam a ação do cardápio.

##RECOMENDA##

[@#video#@]

 

[@#galeria#@]

Neste sábado (11), a feira do Ver-o-Peso, em Belém, recebe a quarta edição do Circuito Gastronômico - Mercado Criativo. O evento é realizado pela Prefeitura Municipal, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Administração da Área Metropolitana de Belém (Codem), e tem entrada gratuita.

##RECOMENDA##

A programação conta com a participação dos feirantes da área de alimentação da feira do Ver-o-Peso. Um concurso elegerá o melhor prato. As atrações musicais são Jorginho Gomes e Banda, DJ Proefx e o grupo Vem Ver o Ver-o-Peso do Samba.

Para o concurso, as 17 boieiras inscritas participaram de cursos ofertados pela Prefeitura de Belém nas salas do curso de Gastronomia da UNAMA – Universidade da Amazônia.

Bruno Morais, coordenador do curso de Gastronomia da UNAMA, disse que a capacitação vai ajudar a melhorar a gastronomia local. “No mês de dezembro as boieiras foram capacitadas com curso de manipulação de alimentos, boas práticas, gastronomia básica, preparo de caldos, molhos e cortes de carnes para que elas pudessem entender melhor as técnicas de gastronomia e utilizar na criação de seus pratos que participarão do concurso”, disse Bruno.

Os pratos apresentados por cada uma das boieiras serão julgados por voto popular e por um júri técnico composto pelos chefs paraenses Daniela Martins, Ofir Oliveira e Felipe Gemaque. Os pratos da degustação, que fazem parte do concurso, irão custar R$ 10,00. 

No domingo, o Ver-o-Peso será o palco da celebração do aniversário de Belém. Um bolo de 20 metros está sendo preparado para comemorar os 404 anos da capital paraense. Os parabéns e a degustação serão às 10 horas. 

"Esse momento é uma retribuição para a população e para que eles participem da festa. É muito importante a participação da população na hora de cantar parabéns e cortar o bolo em comemoração ao aniversário da cidade. Em todos os anos, nós pedimos ajuda aos patrocinadores para realizar este momento da festividade e partilhamos desse bolo delicioso", explicou o coordenador da Belemtur, Victor Cunha. 

Seis pessoas da panificadora Versailles estão trabalhando nesse bolo especial, utilizando 1.560 ovos, 100 quilos de trigo, 100 quilos de açúcar, 35 litros de leite, 90 quilos de doce de leite, 15 quilos de glacê, 10 quilos de frutas cristalizadas e 30 quilos de manteiga.

Programação 

Domingo (12)

Às 8 horas - Missa em Ação de Graças, na igreja da Sé (Catedral de Belém).

Às 9h30 - Abraço de Gratidão e Oração pelos 404 anos, promovido pela Assembleia de Deus, no entorno do palácio Antônio Lemos, no bairro da Cidade Velha.

Das 8h às 13h - Prefeitura no Ver-o-Peso (prestação de serviços).

Às 10 horas - Parabéns a Belém, com bolo de aniversário, em tenda armada na feira do Ver-o-Peso.

Às 11 horas - Visita de inspeção final às obras concluídas do Pronto Socorro Municipal Humberto Maradei Pereira (Pronto Socorro do Guamá).

Às 15h30 - Inauguração da Unidade de Pronto Atendimento Senador João Menezes (UPA João Menezes), localizada na rua Maravalho Belo, s/n (ao lado da caixa d’água da Cosanpa), no bairro da Marambaia.

Às 17h30 - Culto Evangélico na Igreja Central Assembleia de Deus (travessa 14 de Março, esquina com avenida Governador José Malcher).

Às 19 horas - Solenidade de Imposição da Medalha do Mérito Francisco Caldeira de Castelo Branco a diversas personalidades, no salão de eventos do hotel Sagres, no bairro de São Brás.

Das 18 horas à meia-noite - apresentações de grupos musicais, no Portal da Amazônia, com entrada gratuita.

Por Bruna Braz (com informações da Agência Belém).

 

 

O curso de Tecnologia em Gastronomia EAD da UNINASSAU – Centro Universitário Maurício de Nassau Recife foi eleito o melhor curso da modalidade no Brasil. O tecnólogo atingiu o maior CPC Contínuo, indicador de qualidade de cursos divulgado pelo Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (Inep).

Segundo a coordenadora do curso de Gastronomia da Instituição, Juliene Matias, o resultado é resultado de um corpo docente qualificado e uma equipe empenhada em oferecer o melhor conteúdo. “Isso é fruto de trabalho e dedicação de um time que busca levar educação de alto nível para os estudantes, além de nos destacarmos como uma Instituição que pensa na educação como forma de transformação da sociedade”, ressalta. 

##RECOMENDA##

Um dos diferenciais do curso EAD da UNINASSAU é que o aluno tem a mesma carga horária prática e metodologia do curso presencial, com toda praticidade de uma graduação a distância. “Um aluno matriculado em São Paulo e outro em Belém, têm acesso ao mesmo conteúdo prático, isso padroniza e valoriza o curso”, destaca.

Para o presidente do Ser Educacional, Jânyo Diniz, o resultado obtido na avaliação comprova a qualidade do ensino da Instituição. “Estamos colhendo os frutos do nosso trabalho e da nossa dedicação para levar uma educação de qualidade e de alto padrão para os estudantes. Prezamos por oferecer, diariamente, o melhor ensino, estrutura e recursos didáticos para nossos alunos. Assim, nos destacamos como uma Instituição que pensa na educação como forma de transformação da sociedade”, destaca.

Por ter a nota do Enade em sua composição, o CPC avalia os cursos nos quais os alunos prestaram o exame no ano anterior à divulgação do conceito. Em 2019, foram avaliados cursos de diversas áreas como, Tecnologia em Comércio Exterior, Tecnologia em Designer, Tecnologia em Gestão Comercial, Tecnologia em Gastronomia, entre outros.

*Da assessoria de comunicação

LeiaJá também

--> UNINASSAU oferta 12 mil vagas em cursos gratuitos

--> UNINASSAU oferta mais de 4 mil vagas em cursos gratuitos

A primeira edição do Festival Gastronômico de Olinda, realizado na Praça do Carmo, Região Metropolitana do Recife (RMR), é um prato cheio para as famílias que desejam desfrutar da culinária pernambucana. Com programação até este domingo (29), o evento reúne atrações para todas as faixas etárias, tornando-se um deleite da cultura local.

"A gente escolheu Olinda imaginando um local democrático e um ambiente privilegiado para a família", pontuou o coordenador Karlus Demétrius, que estimou a presença de cerca de 100 mil pessoas durante os três dias de evento. Ele destacou que os bolos de rolo e Souza Leão são os homenageados do festival junto com a cartola. Cada iguaria foi ensinada por chefs através de aulas show.

##RECOMENDA##

No comando do stand com um dos patrimônios imateriais e culturais de Pernambuco, Carlos Alberto relatou que a procura pelo bolo de rolo esgotou seu estoque. Apenas neste sábado (28), ele vendeu em torno de 300 unidades e foi necessário pedir 'reforço' para o filho trazer 'pelo menos' mais 100 até o fim da programação. No stand vizinho, que comercializava o Souza Leão, os clientes se depararam com prateleiras vazias, resultado da alta procura.

Além dos homenageados, o festival promove uma diversidade de refeições para todos os gostos e, opções de vestuário e artesanato. Uma das barracas mais movimentadas era a de Rô do Axé, que se uniu a 14 tapioqueiras e levou seu acarajé para abrilhantar a feira. "A movimentação do festival tá muito boa. É uma festa bem família", afirmou.

No palco, apresentações de teatro, música e show de mágica animaram os visitantes, sobretudo a criançada. "É uma opção diferente para as crianças, além de ficar em casa mexendo no celular. Aqui é um espaço aberto seguro", avaliou a estudante Cínthia Santos, que levou a filha Helena, de um aninho, para se divertir no festival.

"Aqui em Olinda a gente tem essa energia única e foi muito massa ver as crianças dançando frevo e pulando junto com os pais. Foi gratificante participar do evento", comemorou Adelaíde da Silva, que liderou a orquestra feminina Lisbela no palco do festival.

Confira

[@#galeria#@]















Para mais informações sobre os destaques que ainda vão subir ao palco, basta acessar as redes sociais do evento.

No próximo dia 19, os cinemas serão invadidos por mais uma missão de Star Wars. Para celebrar o lançamento de mais um filme da saga, intitulado A Ascensão Skywalker, McDonald's está distribuindo no McLanche Feliz bonecos de alguns personagens.

Custando R$ 17,90, o combo, que oferece hambúrguer, batata frita, refrigerante ou suco, incluindo também frutas e vegetais, está com 16 opções de brinquedos. Os bonecos possuem um clipe, que podem ser levados em bolsas ou até servir de enfeites.

##RECOMENDA##

Os fãs de Star Wars poderão levar para casa as miniaturas de Kylo Ren, Sith Trooper, Rey, BB-8 D-O, Zorii Bliss, R2-D2, Finn, Poe Dameron, Chewbacca, Princesa Leia, Han Solo, C-3PO, Stormtrooper Imperial, Yoda, Luke Skywalker e Darth Vader.

Os preparativos para a ceia de Natal já começaram para alguns brasileiros e o preço dos ingredientes é um dos desafios. Desde outubro, a alta do preço da carne bovina vem assustando os consumidores. 

Pensar em uma ceia de Natal saborosa sem a carne bovina pode parecer difícil para algumas pessoas, porém com criatividade é possível preparar uma refeição especial e também econômica. A coordenadora do curso de Gastronomia da UNG, Deborah Sisti, lembra que essa é a realidade de muitos vegetarianos. “Se pensarmos nas pessoas que não comem carne elas precisam fazer pratos sem proteína animal, ou seja, os legumes e os ovos podem substituir muitos pratos e dar lugar a receitar deliciosas”, explica.

##RECOMENDA##

Segundo a chef de cozinha, a ceia não precisa ser baseada nos ovos e sim usar o ingrediente em receitas como a rabanada, que é um pão amanhecido empanado em ovos, leite e canela, panquecas que podem ser recheadas com legumes ou queijo, tortilhas e até mesmo salada de batata com ovos. “Agora, para os carnívoros é interessante pesquisar sobre a carne de aves e peixes para ver o que melhor se adequa ao orçamento”, conclui Deborah.

Na próxima quarta-feira (4), o Ca-Já, localizado no Bairro dos Aflitos, abrirá suas portas para a realização de um evento especial. Comandado pelo cozinheiro Yuri Machado e o sócio Victor Braga, o restaurante vai celebrar os seus dois anos no Recife com a ajuda dos chefs Thiago das Chagas, do Reteteu, e Pedro Godoy, do Arvo.

Os visitantes que forem ao local terão um menu caprichado. Intitulado Jantar a seis mãos, Yuri, Thiago e Pedro irão elaborar pratos com ingredientes para lá de nordestinos. No cardárpio, as pessoas poderão saborear agulha frita, peixe com vinagrete de fava verde, bife com macaxeira recheada, entre outras opções.

##RECOMENDA##

Para a sobremesa, será oferecido um sorvete de coco com capim santo, bolo de limão e chá verde. O jantar elaborado pelos três chefs sai pelo preço de R$ 120, sem bebidas e sem os 10% dos serviços. As reservas podem ser feitas pelo telefone 3126-0648. O restaurante Ca-Já fica na Rua Carneiro Vilela, 648, Zona Norte do Recife.

O Festival da Tapioca de Olinda é o grande vencedor do Prêmio Nacional do Turismo 2019. O título é concedido pelo Ministério do Turismo (MTur), em conjunto com o Conselho Nacional do Turismo. O propósito é de reconhecer as iniciativas de destaque e inovação no segmento. A programação gastronômica, de negócios e lazer é realizada na cidade, desde 2017, concentrando um público estimado em 100 mil pessoas, durante três dias de festa.

A iguaria feita de goma reúne criatividade e sabor, comercializando mais de 80 mil unidades e movimentando cerca de R$ 3 milhões na economia local. A ação em Olinda concorreu na categoria Produção Associada ao Turismo, junto a uma média de 50 projetos oriundos de todo o país. O critério de escolha traz como foco a integração da produção local à cadeia produtiva do turismo, apresentando resultados tangíveis.

##RECOMENDA##

De acordo com o secretário-executivo de Turismo de Olinda, Uyrandei Lemos, o Festival da Tapioca traz como determinante a capacidade de agregar valor ao produto turístico. "Passamos a fazer parte do calendário nacional e internacional, enaltecendo o belo trabalho das tapioqueiras e toda a nossa riqueza cultural", destacou.

A cerimônia de premiação acontecerá na próxima quarta-feira (4), em Belo Horizonte, Minas Gerais. Em sua última edição, o Festival da Tapioca trouxe 11 atrações, totalizando mais de 100 artistas se apresentando nos polos do Carmo e do Alto da Sé, ponto tradicional do consumo da tapioca. O sucesso também se mostrou na comercialização de outros produtos, como as cervejas artesanais pernambucanas, estimulando a geração de negócios.

*Da assessoria

No próximo sábado (23), o Bosque Maia em Guarulhos, na Grande São Paulo, recebe a feira gastronômica "Sabores do Alto Tietê". O evento reúne gastronomia, artesanato, música e dança que representam a cultura dos dez municípios que integram o Alto Tietê: Arujá, Biritiba Mirim, Ferraz de Vasconcelos, Guararema, Guarulhos, Itaquaquecetuba, Mogi das Cruzes, Salesópolis, Santa Isabel e Suzano.

Esta será a primeira edição a ser realizada em Guarulhos, que contribuiu para a feira com dois pratos típicos: o arroz suíno com costelinha defumada e o sorvete de mandioca, que em sua receita original contém mandioca cozida, leite e açúcar. Acredita-se que o gelado era uma das sobremesas mais famosa do bairro Torres Tibagy.

##RECOMENDA##

Além de sabores guarulhenses outros pratos estarão presentes no evento como pizzas, biscoitos, churrasco, galinhada, feijão tropeiro, tapioca, lanche caipira, suco de cambuci, hambúrguer gourmet, entre outros.

A programação ainda reúne atrações artísticas, como capoeira, zumba, desfile de moda e shows de samba e música eletrônica. A feira também terá exposição de produtos artesanais.

 

Serviço

"Sabores do Alto Tietê" – Edição Guarulhos 2019

Quando: 23 de novembro, das 11h às 21h

Onde: Bosque Maia – Avenida Paulo Faccini, s/nº, Centro, Guarulhos - SP

Entrada gratuita

Música ao vivo e estações comandadas por chefs renomados da gastronomia vão marcar o festival de carnes nobres The Butcher's Club Barbecue, que chega a sua 4ª edição neste sábado (23), a partir das 12h. O evento vai garantir cortes e técnicas exclusivas por mais de 10h para os presentes, no Cabanga Iate Clube.

Entre os mestres churrasqueiros confirmados estão: Roberto Ravioli, Cecília Matias, Tenente (ex-participante do Masterchef), Bruno Salomão, Gui Moraes, Cesar Santos, Miau Caldas, Pedro Picanha, Júlia Carvalho, Rodolfo Soares, Mário Resende, Bruno Bandeira, Thiago Brasa, Marcelo Coelho, Fernando Rodrigues, Fluvio Estefanio, Rafael Segura, Anésio Nogueira, Léo Macedo, Ídolo Giusti, Pedro Paulo, Roberto Rosa e Roberto Cavalcanti.

##RECOMENDA##

O time vai conduzir o menu do evento, composto por churrasco premium, pescados e aves. Já em clima de confraternização, as bandas Downtown Band, Squad Band, No money for Cash e Gin N' Tonic vão garantir muita descontração para o festival. Produzido por Elias Cabuz, Augusto Acioli, Waldemar Valente e Hênio Luíz, o The Butcher's Club inclui serviços de open food e open bar de cerveja Itaipava Premium, refrigerantes e água. Os ingressos custam R$200,00 à venda nas lojas Chili Beans e no site da Bilhete Certo.

*Da assessoria

"Se o verão é curto, então curta". Esta é a provocação da Skol Beats Carva, a nova bebida da Ambev. O lançamento acontece no próximo sábado (15), durante a festa Bikini Memories, em Porto de Galinhas. Ela nasce da união entre duas fortes marcas, a Skol Beats e a Carvalheira.

Inspirada em um grande sucesso da tradicional cachaça Carvalheira, a embalagem da Beats Carva, e o líquido tem sabor de mel e limão.

##RECOMENDA##

Com 7,9% de teor alcoólico, a nova Beats será vendida em latas de 269ml e terá embalagem especial. O produto ficará por tempo limitado no mercado, exclusivamente em Pernambuco, Paraíba e Alagoas. "A Beats está sempre em busca de inovações e é a sensação do verão e do carnaval. Dessa vez, trouxemos um toque bem regional, inspirado em sabores que são a cara do verão pernambucano”, explica Maurício Landi, gerente regional de Marketing da Cervejaria AMBEV.

"É um orgulho muito grande para a Carvalheira fazer um produto junto da maior marca do Brasil e de uma empresa como a AMBEV. A Carva é uma bebida que traduz um pouco da nossa energia e as características das experiências que fazemos. E é ótimo ver essa energia traduzida na latinha com a Beats Carva, parceria entre a Carvalheira e a Skol", ressalta Victor Carvalheira, sócio da Carvalheira.

A nova bebida chega para integrar o portfólio da Skol Beats, que já conta com as versões Senses, Spirit, Secret e a nova Beats 150 BPM, produzida em parceria com a cantora Anitta.

Nem cerveja e nem cachaça - A Skol Beats Carva não é nem uma coisa e nem outra. Ela tem como base a cerveja, porém, a bebida é destilada após o processo de fermentação. Por isso, o novo produto não pode ser classificado como cerveja. É uma Beats, como faz questão de explicar a Ambev. 

Provamos - A assessoria da Ambev esteve na redação do LeiaJa.com e alguns membros da equipe tiveram a oportunidade de provar o produto. É uma bebida leve, aromática e tem uma marca forte de mel no aroma. O limão aparece no fim. É algo para se tomar bem gelado, faça sol ou faça chuva. Logicamente só maiores de 18 anos, que não tenham que dirigir depois de beber.

Com informações da assessoria

Inspirado na manifestação artístico-musical das comunidades de Nova Orleans (EUA), a 16ª edição do Projeto Old Roger Disruptive Pirate Gathering acontece neste fim de semana, na capital paulista. No sábado (9) e no domingo (10), a partir das 11h, o festival traz para o Edifício Copan, as avenidas Ipiranga e São Luís e a rua 24 de Maio, uma programação que reúne música, moda e gastronomia.

Durante os dois dias de Old Roger, mais de 200 expositores oferecerão ao público comidas de diversos países e de várias regiões brasileiras. Entre as iguarias estão a tradicional comida de boteco, queijos, doces, azeites, vinhos, cervejas artesanais e cachaças originais do Brasil. Além dos comes e bebes, haverá exposição de produtos orgânicos, cosméticos, artesanatos, acessórios, decoração, moda, e artigos sustentáveis.

##RECOMENDA##

Confira a programação:

Sábado - 9 de novembro

11h às 13h - Mesa aberta com Dudão Melo: Do jazz à música eletrônica - música como resistência

13h às 15h30 - DJs Dudão Melo & Mr. Rabbit

15h30 às 18h - DJs Tim Adams & Rafael Moraes

18h às 20h - Show Bruno E e Coletivo Superjazz

20h às 22h - Show Coletivo Superjazz apresenta Dudão Melo, Marcio Negri, Will Tocallino e Fernando Trz

 

Domingo - 10 de novembro

11h às 13h - Mesa aberta com Dudão Melo: Do jazz à música eletrônica - música como resistência

13h às 14h - DJs Dudão Melo & Mr. Rabbit

14h às 16h - DJs Bruno Nigz & Rafa Jazz

16h às 18h - DJ Paulo Papaleo

18h às 20h - Show Coletivo Superjazz apresenta Mr. Rabbit, Chris Du Voisin, Thiago Duar e Reginal 16 no trompete

20h às 22h - Show Coletivo Superjazz apresenta Dudão Melo, Marcelo Monteiro, Daniel Gralha e Orlando Bolão na percussão

A entrada é franca. O evento acontece no Edifício Copan (avenida Ipiranga, 200), nas avenidas Ipiranga, São Luís e na rua 24 de Maio.

Quem gosta de experimentar diferentes sabores pode ir se preparando para conhecer as delícias que dez chefes vão preparar no Festival Gastronômico em Petrolina. O evento será realizado nos dias 22 e 23 de novembro, na Praça 21 de Setembro. Cada chefe vai preparar três pratos, que irão custar entre R$ 15 e R$ 25. Será uma oportunidade para a população conhecer nomes da culinária local e nacional.

"É um evento com uma proposta diferente, onde a população terá oportunidade de provar pratos saborosos com preços acessíveis, e que vão movimentar a cena gastronômica de Petrolina", explica o secretário executivo de Desenvolvimento Econômico, Thiago Brito.

##RECOMENDA##

Os interessados em conhecer mais sobre o Festival Gastronômico, podem acompanhar o perfil no Instagram @festivalgastropetrolina, onde estão sendo divulgados os nomes dos chefes convidados, além de curiosidades gastronômicas e detalhes sobre o evento. O festival é uma realização do Sebrae, com apoio da Prefeitura de Petrolina.

*Da assessoria

Inaugurou recentemente no Shopping Patteo Olinda, na Região Metropolitana do Recife, o Tio Zé Boteco. Sob o comando dos irmãos Bárbara, Diego e Paula Cavalcanti, o bar e restaurante apresenta um cardápio com clássicos da gastronomia do Sertão de Pernambuco.

Com uma vista privilegiada para a beira-mar de Olinda, o Tio Zé Boteco trouxe para o centro de compras panela de moela de galinha, baião de dois gratinado, escondidinho de carne de sol e café com rapadura. Uma das novidades que promete fazer sucesso é o tradicional munguzá nordestino, só que desta vez com uma pitada salgada.

##RECOMENDA##

A iguaria, com base de milho, é feita com linguiça, paio, feijão mulatinho e toucinho. Os pratos foram criados pelo chef Rapha Vasconcelos, exceto o munguzá salgado, produzido por Luciene Bezerra, filha do saudoso Tio Zé. A casa também oferece  petiscos, pratos principais, sobremesas, chopp Ekäut, vodka, gin, uísque, drinks com e sem álcool, cachaças e cafés. 

Localizado no Piso L3 do shopping, o Tio Zé Boteco funciona de segunda a sábado, das 11h às 22h, e no domingo, das 12h às 21h. 

A mistura cultural e de ingredientes toma conta do Festival Sabor UNAMA, da Universidade da Amazônia. O evento será realizado no dia 9 de novembro, das 10 às 17 horas, no estacionamento do campus Alcindo Cacela da instituição, em Belém. A programação conta com apresentações musicais, estações gastronômicas e espaço lúdico para crianças. A participação é gratuita e aberta ao público.

O evento tem como objetivo criar a oportunidade para que as pessoas conheçam melhor o cenário gastronômico paraense e de outros países. “A Universidade proporciona um grande encontro cultural enaltecendo a gastronomia paraense e mostrando as diversas possibilidades que nossos produtos regionais podem oferecer. Também teremos um espaço dedicado à culinária de outros países, atendendo todos os gostos. O curso e a sociedade como um todo ganham”, afirmou o coordenador do curso de Gastronomia da UNAMA, Bruno Morais.

##RECOMENDA##

Os alunos do curso também estarão participando com a elaboração e comercialização de preparações das cozinhas asiática, brasileira, regional, italiana e francesa. “Os alunos participantes passam por um processo seletivo interno para apresentar os pratos ao público, mas sempre explorando o toque paraense com a utilização de insumos regionais. Ao todo, 30 alunos, divididos em seis equipes, terão essa missão e experiência”, concluiu Bruno Morais.

A feira de produtos orgânicos de empreendedores locais dá um toque especial ao evento, que incentiva a valorização do mercado gastronômico paraense. As atrações musicais Farofa Tropical, Michele Amador e Dj Albery movimentam a programação. O Sabor UNAMA também vai distribuir um copo ecológico para cada doação de um quilo de alimento não perecível, que será repassado para instituições de Belém.

Serviço

Festival Sabor UNAMA.

Data: 9 de novembro (sábado).

Hora: 10h às 17h.

Local: estacionamento do campus Alcindo Cacela da UNAMA (Av. Alcindo Cacela, 287-Umarizal).

Evento gratuito.

Por Alessandra Fonseca/Ascom UNAMA.

 

 

Já pensou poder saborear diversas delícias em um só lugar, por um precinho que cabe no bolso? Pensando nisso, na próxima quinta-feira (7), às 19h20, o curso de Gastronomia da Universidade Guarulhos (UNG) realizará o "Street Food - o Desafio", promovido pelos alunos do 4º período.

Serão oferecidas sete opções de comida de rua, que vão de brigadeiro de biomassa, yakisoba funcional, pudim de tapioca, bolinho de mandioca com carne seca, iscas de frango e até um prato árabe, chamado kebab. O evento acontece no pátio do prédio A da unidade Centro da Instituição, e as comidas serão preparadas pelos próprios alunos. 

##RECOMENDA##

Segundo Deborah Sisti, coordenadora do curso de Gastronomia da UNG, a feira trará comidinhas deliciosas e bem baratinhas. "O objetivo é valorizar o empreendedorismo desde cedo, para o crescimento da economia local, e despertar nos alunos uma visão empreendedora", comenta. 

Podem participar da feira alunos da Universidade e convidados. Os vouchers podem ser adquiridos, no dia do evento.

Serviço

"Street Food - o Desafio"

Quando: quinta-feira, 7 de novembro, às 19h20

Onde: UNG Campus Centro - Praça Tereza Cristina, 88, Centro, Guarulhos - SP

Entrada gratuita

Está chegando ao fim a segunda temporada do reality show gastronômico Tastemakers - A Competição. Exibido no canal da Tastemade Brasil, no YouTube, o programa incluiu entre os participantes a jornalista pernambucana Milenna Gomes.

Sob os olhares atentos dos apresentadores Mariana Moura e Leonardo Dora, Milenna desbancou no penúltimo episódio Renata Fontanetti e conseguiu um passaporte para a grande final. Antes de ter recebido a notícia de que iria disputar a última etapa da atração com Rhamom Carvalho e Gouvs, Milenna Gomes teve que elaborar uma massa fresca. Com mestrado em história da alimentação, curso realizado em Portugal, a jovem celebrou no seu perfil do Instagram mais uma vitória. 

##RECOMENDA##

"Obrigada pelas incontáveis mensagens que abarrotaram meu direct, pela torcida, pela energia, pelo amor. Eu tô bem feliz com o meu caminho nesse reality. [...] Sério, saber que vocês me assistiram e puderam se orgulhar (obrigada por me dizerem isso todos os dias!) deixa meu coração quentinho", disse ela, que vai participar da final na semana que vem. Caso seja a vencedora desta temporada, Milenna Gomes terá um programa culinário no canal da Tastamade.

O festival gastronômico que já se tornou tradição entre os recifenses, a Recife Restaurant Week, chega a sua 19ª edição, reunindo alguns dos melhores restaurantes da cidade, oferecendo menus completos com entrada, prato principal e sobremesa a preços fixos. O evento, que acontece de 4 a 24 de novembro, terá como tema Os Sabores de Pernambuco em 35 restaurantes.

Léo Barbosa, nome à frente do festival na capital pernambucana, explica que o tema foi escolhido para valorizar a produção de alimentos das mais variadas regiões do Estado. "Bora Pernambucar os sabores do nosso Estado. Não estamos falando apenas de cozinhas regionais, mas em releituras, em técnicas internacionais com uso de nossos insumos tais como: nas carnes de sol, peixes, na produção de cachaça, café, cerveja, vinho, queijos, nas raízes, frutas do vale do São Francisco", enfatiza.

##RECOMENDA##

Como acontece a cada edição, os restaurantes no Recife criaram um menu especial para a ocasião, com entrada + prato principal + sobremesa com duas categorias de menus. Para o Menu Tradicional Week, o almoço sai por R$ 45,90 e o jantar R$ 55,90. No caso do Menu Plus, o almoço sai por R$56 e o jantar R$ 69. É válido lembrar que, nas duas opções de menu já estão inclusos R$ 1 em cada menu, que será destinado ao projeto social Banco de Alimentos do Sesc.

Os valores são fixos e se baseiam na aposta de gerar oportunidades acessíveis para que o público possa apreciar a culinária de renomados chefs e restaurantes. Para conhecer todos os participantes, menus e horários de funcionamento, entre outras informações como programa social, feira e reservas, basta acessar o site do Recife Restaurant Week.

*Da assessoria

Páginas

Leianas redes sociaisAcompanhe-nos!

Facebook

Carregando