O hambúrguer 'amassado' é a aposta da hamburgueria Yankee Burguer, localizada no bairro do Rosarinho, Zona Norte do Recife. A casa tem trabalhado com o conceito 'smash burguer', difundido mundialmente pela lanchonete nova-iorquina Shake Shack e tem oferecido sanduíches nos mesmos moldes a seus clientes. 

No 'smash burguer', o hambúrguer é pressionado por um determinado tempo na chapa, criando uma crosta na carne que promete manter sua suculência. Na hamburgueria recifense, os clientes podem conhecer o conceito com o Smashburguer 3, que conta com american cheese, bacon e picles.

Além disso, a Yankee Burguer também oferece hot dogs, fritas, shakes e chopp artesanal. Entre as opções estão os shakes de Oreo e Nesquick; e a Charque Fries, que leva charque frita com sour cream. A casa trabalha com o formato fast casual, no qual o cliente faz o pedido e o retira no próprio balcão. 

Serviço

Yankee Burguer

Terça a domingo - 18h

Rua Regueira Costa, 70 - Rosarinho

Nesta terça (28), é comemorado o Dia do Hambúrguer e, para celebrar, uma hamburgueria resolveu presentear os clientes. A Wayne's Burger Star vai oferecer hambúrgueres grátis aos primeiros que chegarem em suas duas lojas a partir do horário de abertura.

As duas unidades da hamburgueria - uma localizada no bairro das Graças, no Recife; e outra, em Natal -, vão dar um hambúrguer grátis às 50 primeiras pessoas que chegarem ao local. As lojas abrem às 17h e também vão contar com outras promoções em virtude da data. Em uma delas, a Terça Livre os clientes que pedirem um combo poderão adquirir um segundo do mesmo tipo pelo valor de R$ 6,90.

LeiaJá também

--> Dia do Hambúrguer: onde pedir o seu no Recife

Neste sábado (25), três datas relacionadas à cultura nerd são comemoradas mundialmente. O Dia do Orgulho Nerd/Geek, o Dia da Toalha e o Glorioso 25 de Maio. A primeira celebração foi criada em homenagem à estreia do primeiro filme da série ‘Star Wars, o Episódio IV: Uma Nova Esperança’, em 25 de maio de 1977, a segunda homenageia Douglas Adams, escritor dos livros da série ‘O Guia do Mochileiro das Galáxias’ e a última faz referência à série de fantasia Discworld.

No Recife, alguns eventos são promovidos durante esta semana, mas a cidade também abriga lugares que exaltam a cultura nerd durante o ano todo, como os restaurante temáticos. O LeiaJá fez um roteiro com três restaurantes geeks, que unem comida com cultura nerd. Confira:

Checkpoint Comedoria Geek

Localizado no bairro de Santo Amaro, área Central do Recife, o ‘Checkpoint Comedoria Geek’ nasceu no final de 2018. O espaço alia alimentação (almoço e sanduíches artesanais) a uma decoração personalizada com temáticas do rock, quadrinhos, figuras de ação e jogos.

São comercializados produtos como board games, colecionáveis, canecas personalizadas e quadrinhos. O restaurante também conta com estrutura adequada para pessoas com necessidades especiais de locomoção. Para Daniel Farias, um dos proprietários do Checkpoint, locais como esses são importantes não só para aquecer a economia, mas também atende a carência do público nerd, que não tinha lugares como esse.

“Há alguns anos, os consumidores de produtos e serviços voltados para esse universo geek praticamente não contavam com espaços assim. Com a popularização da chamada "cultura geek" (que é um termo que eu nem gosto muito às vezes, porque parece que segmenta a cultura), principalmente com os filmes de heróis, há agora espaços para todos os gostos, e nós nos encaixamos em uma brechinha dessas”, disse em entrevista ao LeiaJá.

Serviço

Checkpoint Comedoria Geek

Rua General José Semeão, 115 A - Santo Amaro, Centro do Recife (na rua que é conhecida como Rua do Lazer da Universidade Católica, em frente à biblioteca).

Segunda a xexta, 10h30 às 20h30 | Sábados - aberto para eventos como torneios, em horário a ser definido

(81) 3090-6068

@checkpointgeek/ checkpointcomedoriageek@gmail.com

Gamerz Burguer

Com uma decoração diversificada e nostálgica, a Gamerz Burguer, localizada em Boa Viagem, Zona Sul da cidade, é um estabelecimento pioneiro no ramo de restaurantes geeks. Além de um cenário rico em detalhes, o local conta com um cardápio variado, oferecendo almoço, hambúrguer artesanal, com nomes de vídeo games, temaki e cervejas.

A Gamerz Burguer também disponibiliza gratuitamente variados tipos de videogames como Atari, Nintendo 64, Mega Driver, Master system e Arcade.

Serviço

Gamerz Burguer

Rua Padre Bernardino Pessoa, 317, Boa Viagem, Zona Sul do Recife

Domingo a quinta, 11h30 às 23h | Sexta e sábado, 11h30 às 00h

(81) 3132-6334

@gamerzburguer

Taverna BurgBeer

Já na Zona Norte do Recife, a responsável por reunir os fãs da cultura geek é a Taverna BurgBeer, localizada no Espinheiro. O local, que existe desde de setembro de 2017, investe na personalização do cardápio e cria pratos inspirados e com ingredientes que remetam aos temas desejados.

“Nossos pratos são pensados, de fato, para remeter aquilo que a gente está querendo nomear. Então, a gente não cria um sanduíche e só dá um nome legal de um personagem e diz que é um sanduíche geek. Quando a gente monta, a gente pega alguma característica que representa o que a gente está querendo colocar”, diz Felipe Lira, idealizador do espaço.

Um dos grandes diferenciais da casa é a ampla variedade de bebidas que contam com visual fora do convencional. Além disso, a Taverna BurgBeer realiza eventos temáticos, disponibiliza jogos gratuitos para os clientes e objetos do universo geek para composição de fotos no local.

Serviço

Taverna BurgBeer

Rua Conselheiro Portela, 374 - Espinheiro

Terça a quinta, 17h às 0h | Sexta, 17h às 2h | Sábado, 12h às 2h | Domingo das 12h às 23h30

(81) 3038-6464

[@#galeria#@]

O Shopping Plaza vai promover quatro dias de hambúrguer, cervejas artesanais e pop rock. A quarta edição do Festival de Hambúrguer do centro de compras acontece nos próximos sábado (30) e domingo (31), e no final de semana seguinte, dias 6 e 7 de abril, com lanches a valores promocionais, apresentações musicais e menu especial para veganos e vegetarianos.

Durante os quatro dias do festival, o público poderá provar receitas diferenciadas de hambúrguer artesanal - inclusive veganas e vegetarianas -, do Brooklyn, Bruno BBQ, Steak Panta, Faaca Burguer e Brasa no Quintal. Para harmonizar com os lanches, a cervejaria Ekäut vai oferecer sete cervejas, Munich Helles, Witbier, APA 1817 (APA), American IPA (IPA), Extra Stout (Stout), Sour Cajá (Berliner Weisse) e o lançamento da marca, a colaborativa SurikÄut (Berliner Weisse). Também haverá chopes das cervejarias FriedaHaus, Quatro Cantos e SYMOA.

Além disso, o festival contará com estações de milk-shake e menu kids, novidades desta edição. Para animar o público, haverá shows com as bandas de pop rock: Allycats (30/3), Downtown Band (31/3), Rodrigo Morcego (6/4) e Gin N' Tonic (7/4).

Serviço

Festival de Hambúrguer do Plaza Shopping

30 e 31 de março | 16h

6 e 7 de abril  | 16h

Shopping Plaza (Casa Forte)

Gratuito

O hit Jenifer, do cantor Gabriel Diniz, bombou entrou o público e já chegou até na cozinha. Isso porque a hamburgueria My Burger criou uma receita especial e batizou tal qual a canção que está na corrida pelo lugar de hit do Carnaval 2019. Além disso, a lanchonete promete descontos para as clientes chamadas Jenifer.

O sanduíche Jenifer é um duplo smashed burger, com tempero exclusivo da casa, acompanhado de duplo cheddar com fried onions no pão brioche. A receita tem o valor de R$ 22,90, mas, as clientes que tiverem nome igual ao da novidade do menu - e da música de Gabriel Diniz - terão desconto de 50% no lanche. A ação é válida até o dia 31 de janeiro nas unidades de Boa Viagem e Casa Forte.

LeiaJá também

--> Tinder divulga cidades em que o nome Jenifer é mais comum

--> Empresa garante contratação de quem se chamar Jenifer

[@#galeria#@]

Não é incomum que turistas em visita ao Rio de Janeiro se surpreendam ao ouvir um carioca dizer que vai comer um "podrão". A gíria, amplamente disseminada entre os moradores, pode soar a um desavisado como alerta para um produto reprovável, mas, na verdade, diz respeito a alimentos que fazem parte da cultura e do dia a dia da cidade. Trata-se da comida rápida oferecida nas ruas por vendedores ambulantes.

Do cachorro-quente na saída do trabalho ao "x-tudo" na porta de cinemas e boates, as guloseimas muitas vezes são incrementadas com uma imensa variedade de ingredientes: batata palha, milho verde, ervilha, azeitona, ovo de codorna, etc. Os "podrões" existem espalhados por toda a cidade, seja de maneira dispersa em bairros mais periféricos, ou de forma concentrada em áreas de movimentação noturna de jovens, como a região da Lapa, no centro.

Para celebrar essa gastronomia popular, a Feira Nacional do Podrão reuniu, sábado (11) e domingo (12), diversos vendedores em um só lugar.

No Terreirão do Samba, no centro da cidade, milhares de pessoas tiveram a oportunidade de experimentar alimentos produzidos em mais de 30 barracas. Elas traziam uma variedade significativa de alimentos, entre os quais sanduíches, cachorro-quente, tapioca, churrasquinho, pizza, yakisoba, esfirra, batata-frita, coxinha, churros e açaí. Os preços de cada "podrão" variavam de R$ 3 a R$ 40. Foram oferecidos desde lanches individuais até os que podiam ser compartilhados por toda uma família.

O público também pôde manifestar suas preferências por meio de voto popular e, ao final, o Açaí Tumucumaque foi premiado como o "podrão mais gostoso".

A Delicoxinha foi apontada como o "podrão mais excêntrico" devido à sua coxinha de um quilo. A Batata de Marechal, mesmo tendo exigido paciência dos interessados, que enfrentaram extensa fila, teve o reconhecimento de estabelecimento com o melhor atendimento. A menor porção da batata, cuja fama já ultrapassa os limites do bairro de Marechal Hermes, serve bem quatro pessoas. Os vendedores responsáveis por cada um dos três premiados receberão uma quantia de R$ 2 mil.

A Feira Nacional do Podrão foi idealizada por Suzanne Malta e Natália Alves, responsáveis pelo blog Onde Comer no Rio. "Nossa ideia era valorizar essa comida de rua de raiz e fazer um evento que fosse um pouco na contramão da 'gourmetização'. A gente tem visto, em muitos eventos, os espaços sendo dados apenas aos vendedores dos chamados hambúrgueres artesanais. E o "podrão" tem o seu valor, tem preços bem acessíveis e são bem fartos", disse Suzanne.

O evento chegou à sua segunda edição após o sucesso da primeira, realizada em março na sede do Sindicato de Telefonia do Rio de Janeiro (Sinttel), na Tijuca. Com o apoio da prefeitura, a iniciativa foi deslocada para o Terreirão do Samba. A programação também contou apresentações circenses e shows dos grupos Intimistas e Revelação. Além disso, a área infantil fez do evento uma boa opção para um programa em família.

O acesso à feira se dava mediante a aquisição de um ingresso de R$ 5 e a doação de um quilo de alimento não perecível. O projeto das organizadoras é que o evento entre de vez no calendário da cidade do Rio de Janeiro e seja realizado uma ou duas vezes por ano.

"A curadoria foi na rua. Fomos aos bairros, experimentamos. Também recebemos indicações pelas das redes sociais e fomos conhecer. Os selecionados tiveram uma palestra de empreendedorismo junto ao Sebrae [Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas]. Eles receberam diploma de vigilância sanitária. Fizemos um trabalho completo. Não foi apenas reuni-los aqui para vender produtos e ganhar dinheiro. Houve uma campanha de preparação do evento", afirmou Natália. Segundo ela, os selecionados são de diversas regiões, mas há uma maior prevalência de barracas provenientes da zona norte. Além disso, há ainda alguns vendedores de outros municípios da região metropolitana e um de Angra dos Reis, o Los Praianos, que comercializa paletas mexicanas.

Algumas iguarias foram preparadas especificamente para o evento. É o caso da pizza de costela da Mano Pizza, de Queimados, município da Baixada Fluminense. A inovação foi bem-sucedida, segundo a vendedora Aurilane Sena. Ela também aprovou o evento. "Estamos tendo contato com pessoas diferentes, gostos diferentes. Recebemos dicas de uma moça da Bahia que nos acrescentou bastante e que vou levar em consideração", ressaltou.

Para a advogada Nida Reis e sua filha, o evento se tornou uma oportunidade de programa familiar. Elas dividiram um sanduíche e escolheram um lanche para levar para o sobrinho que aguardava em casa. A advogada destacou as particularidades dos alimentos de cada região do Rio de Janeiro. "Tem diferença. Nós moramos em Copacabana e por lá atualmente só tem hamburgueria artesanal. Geralmente os lanches são caros. E aqui temos várias opções de podrões, que é bem mais barato e muito saboroso", elogiou.

A Feira Nacional do Podrão se transformou ainda em um programa de Dia dos Pais. Foi o caso de Mauro Cordeiro, que lá estava com seus dois filhos. "O carioca é muito eclético. E é bom ver essa reunião de coisas específicas dos bairros, sobretudo do subúrbio. A gente acaba conhecendo a comida de outras regiões. É comida rápida, fora de hora, gostosa, que já é comum para o carioca. E para o dia de hoje foi um excelente programa", avaliou.

Sua filha, a estudante de engenharia Mariana Oliveira, estava bastante feliz com o que carregava nas mãos: o açaí que logo viria a ser premiado como o "podrão" mais gostoso. "Para mim, cada açaí é diferente e esse aqui está bem bom. Não sei explicar o porquê, mas está bem gostoso". Ela destacou a oportunidade oferecida pelo evento. "É bem interessante. O açaí é de Cavalcanti e nós moramos na Penha. Então dificilmente iríamos conhecê-lo. Aqui se reúnem os podrões de vários lugares do Rio".

O responsável pela guloseima que faz sucesso em Cavalcanti, na zona norte do Rio, é Rodrigo Rafael. "Eu vendia doces na rua e um dia apareceu um trailer disponível para aluguel. Eu e minha mulher pensamos em vender açaí. O dono do trailer não acreditava que teria saída, mas mesmo assim decidimos tentar. Fui aprender a fazer e foi um sucesso. Ficamos três anos no trailer e hoje, graças a Deus, já estamos com uma loja. No verão, chegamos a vender 15 toneladas de açaí por mês. O nosso crescimento foi muito rápido", celebrou. O Açaí Tumucumaque oferece algumas peculiaridades como o açaí na melancia e o açaí batido no liquidificador, que inclui frutas e chocolate e possui até 2 litros e meio para quem deseja compartilhar.

A história conta que entre os séculos 17 e 18, os tártaros - tribos nômades que habitavam as estepes russas -, introduziram na Europa a técnica de moer a carne dura para torná-la mais digerível. Os cavaleiros tártaros, segundo as lendas, levavam a carne debaixo da sela de seus cavalos o que a fazia transformar-se em uma pasta que apresentada ao povo de Hamburgo, na Alemanha, acabou virando o hambúrguer. 

Mas, foi nos Estados Unidos da América que a 'receita' se popularizou, depois de sua chegada em terras americanas no início do século 19. De lá para cá, o hambúrguer ganhou inúmeras formas de ser servido, e comido, e de tão famoso ganhou até um dia para ser celebrado: 28 de maio. 

Para celebrar, nesta segunda (28), confira um roteiro de lanchonetes que, 'desafiando os tártaros', criaram receitas um tanto inusitadas para um dos sanduíches mais amados em todo o mundo.

Fondue Burger de Catupiry

Um hambúrguer acompanhado de uma outra 'iguaria' amada pelos brasileiros, a coxinha. A hamburgueria O Burger apostou nessa ideia e criou o Fondue Burger de Catupiry. O sanduíche leva um disco de hambúrguer bovino, furado no meio, com um pão, também furado no meio, preenchidos com fondue de catupiry. É servido com uma porção de coxinhas de costela. 

Serviço

O Burger

Avenida Moaci, 806 - São Paulo

(11) 2613-8311

Torre de hambúrguer intergaláctica

Para quem tem muita fome este sanduíche de quatro andares, ovos, salada e cebloa caramelizada é um verdadeiro desafio para quem vai ao Jeti's Burger & Grill. Isso porque a casa oferece, para aquele que conseguir comer tudo em 40 minutos, a conta do dia inteiramente paga, além de um voucher para voltar e comer mais. Porém, quem arriscar e não 'derrubar' toda a torre de hambúrgueres, deverá pagar o valor de R$ 150. 

Serviço

Jeti's Burguer & Grill

Rua Verbo Divino, 1194 - Chácara Santo Antônio, São Paulo

(11) 2387-2552

Sushi Burger

Um sushi para comer sem os 'pauzinhos'. O sanduíche é feito com arroz empanado, maionese temperada e é servido com alface e kani. 

Serviço

Japa Mania

Av. Min. Albuquerque Lima, 838 - Conjunto Ceará, Fortaleza

Avenida Godofredo Maciel, 2543 - Maraponga, Fortaleza

(85) 3259-1214

(85) 3298-5709

Hambúrguer no pão de queijo 

Um toque bastante brasileiro ao prato que iniciou sua história lá pelas bandas da Rússia. Estes hambúrgueres são colocados entre pães de queijo. Na Mei Di Minas, os sanduíches podem ser recehados com carne de sol, costela e linguiça.

Serviço

Mei Di Minas

409 Norte, Bloco C, lojas 15 e 19 0 Brasília

(61) 98165-6545

Hambúrguer doce

Limites são coisa desconhecida no mundo da gastronomia e por isso, é claro que não demoraria muito para o hambúrguer ser transformado em sobremesa. O Dream Burger é feito com massa de sonho e recheio de nutella ou doce de leite.

Serviço

Stunt Burger

Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 - loja 1-A-7B- São Paulo

(11) 3034 - 1313

Burgomonstro

Hambúrguer bovino, ou de frango, salada, queijo, bacon, maionese. Até aí, tudo bastante convencional, mas, a diferença desta receita está no tamanho. O Burgomostro serve até quatro pessoas e ainda tem a opção 'dupla', com carnes de 800 gramas. Neste caso, o sanduíche completo pode pesar até 1,5 kg.

Serviço

Burgo Mestre

Rua Joaquim Nabuco, 57 - Graças - Recife

(81) 3421 - 3066

Hambúrger vegano

Os adeptos da gastronomia vegana não precisam abrir mão de comer hambúrger. Já existem versões do sanduíche para aqueles que não comem carne animal. Na Verd & Co. o prato é montado com pão sete grãos, tofu e cogumelos shitake hidratados com suco de laranja. 

Serviço

Verd & Co.

Rua Coronel Dulcídio, 588 - Batel, Curitiba

(41) 3024-3003

 [@#galeria#@]

 [@#relacionadas#@]

Uma hamburgueria no bairro de Casa Amarela, na Zona Norte do Recife, chama a atenção pelo seu nome e cardápio incomuns: o Bregoso Burguer homenageia o ritmo nascido no Recife com um cardápio inspirado na cena brega, chamando os pratos e molhos servidos pelo estabelecimento com nomes de músicas, casas de shows, DJs e artistas “bregosos”. 

De acordo com João Henrique Vasconcelos Torres, de 24 anos, que é dono da empresa, a ideia do nome da hamburgueria veio da necessidade de se destacar em meio às muitas hamburguerias que existem no mercado, sendo necessário ter um diferencial. A junção de uma proposta criativa com um serviço diferente e um produto de qualidade, de acordo com ele, tem feito com que a empresa esteja crescendo rapidamente. 

“A qualidade do meu lanche fez eu me manter bem no mercado, quem experimentou com certeza volta e agora o nosso foco é delivery, as pessoas ligam brincando, querem que o motoboy chegue cantando e temos um atendimento mais irreverente”, disse João Henrique. 

Os sanduíche têm nomes de músicas novas, antigas, de artistas conhecidos e de casas de shows conhecidas por sediar muitos shows de brega. No cardápio, podemos encontrar opções de lanches como “Quem tira onda é eu”, “O Conde”, “DJ Val”, “Só dá tu”, “MC Sheldon”, “Treze do Vasco”, “Necessito”, “Acadêmico do Morro” e “Perdoa-me”, entre outros. A ideia do dono da empresa é reformular o cardápio uma vez por ano, tanto para dar chance a outros artistas que ficaram de fora e novos sucessos quanto para diversificar os sabores.

Algumas pretensões de João Henrique para um futuro próximo são abrir uma central de delivery em Olinda e oferecer opções vegetarianas e veganas no cardápio. Além disso, o espaço está passando por uma reforma e ganhará um anexo onde a decoração será toda temática, lembrando uma casa de show de brega, com música, luzes e outros elementos que remetem a esses lugares. 

O preço dos lanches no estabelecimento varia de R$ 4 a R$ 15 e a taxa da entrega, que atende a todo o Recife, varia de R$ 2 a R$ 10 a depender da proximidade do endereço do cliente em relação ao endereço da hamburgueria, que fica na Av. Dr Eurico Chaves Nº 496 Casa Amarela e funciona de de domingo a quarta-feira das 17h à 1h e de quinta-feira a sábado das 17h às 3h. 

LeiaJá também 

--> Chefs apostam no afeto para incrementar suas receitas

--> Outback: 2ª edição do Festival de Ribs traz novidades

A hamburgueria curitibana Mr. Hoppy - Beer & Burguer chega ao Recife com sua primeira unidade. A inauguração será no próximo sábado (2), às 15h, no bairro de Boa Viagem e terá chopes ao valor de R$ 1 e hambúrgueres a R$ 10.

A rede aposta numa tendência gastronômica mundial, com conceito despojado, preços acessíveis e adaptada para atender as necessidades da região. Para a promoção de inauguração, será oferecido o Mr. Hoppy Pilsen (300ml), que tem 4,5% de teor alcóolico, com formação de espuma e aroma que remete ao malte e cereais. Será permitida a compra de uma unidade por vez e por pessoa.

Já no cardápio de hambúrgueres, é possível encontrar opções a partir de R$ 10, como o Barbie Kill (pão, hambúrguer, muçarela, barbecue com pimenta defumada e cerveja stout, coberto com cebola crispy); o Classic Salad Burguer (pão, hambúrguer, rúcula, cebola roxa, tomate, muçarela e maionese); e Blue Moon (pão, hambúrguer, creme de gorgonzola e cebola crispy).

Serviço

Mr. Hoppy - Beer & Burguer

Rua Maria Carolina, 331 - Boa Viagem

Terça a sábado | 17h30 às 23h45

Domingo | 12h às 22h

[@#relacionadas#@]