Na tarde desta terça-feira (12), alunos concluintes da primeira fase do curso de cozinheiro Garde Manger, do Senac, apresentam trabalhos na 1ª Mostra Gastronômica de 2013, na Unidade de Hotelaria e Turismo da instituição, no Recife.

O tema geral da mostra será “Comemorando o aniversário de Recife e Olinda”, e a exposição explorará diversas áreas da culinária pernambucana, como Cozinha Pernambucana do Litoral ao Sertão, no Restaurante Leite; Comida de Engenho, no Restaurante Oficina do Sabor; Mercado de São José, no Restaurante Dom Pedro; e a Origem da Cozinha Pernambucana, no Restaurante Aroeira. Também haverá apresentação de peças de artesanato feitas com material reciclável, que serão doadas ao Hospital do Câncer.

O Senac fica localizado na Visconde de Suassuna, nº 500, no bairro de Santo Amaro, próximo à região central da capital pernambucana.

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Um sol forte e muito calor foram o presente de Recife e Olinda nesta terça-feira (12), dia em que as cidades completam idade nova. Em um dos cartões postais da mais velha, Olinda, que faz 478 anos, a Praça da Sé reuniu muitos turistas na manhã desta terça. Já no Recife, que completa 476, a orla de Boa Viagem estava repleta de gente que tirou a manhã para caminhar. 

Morador de Boa Viagem, Manoel Ambrósio de Queiroz, de 74 anos, sempre pratica exercício e joga conversa fora com os amigos na orla da praia. Neste aniversário de Recife, ele alega que ainda há muitos problemas que devem ser resolvidos na cidade, principalmente, os relacionados à infraestrutura. “Existe uma disputa entre prefeitura e os proprietários de imóveis. Não se define que tem responsabilidade pela manutenção das calçadas. Você vê galerias sem tampas, esgoto escorrendo pelo meio fio, colocando em risco a vida de quem passa pelo local”, enumerou o aposentado que mora no bairro há 33 anos

As amigas Feliciana Brito, Dalva Xavier e Dilva Darce, também moradoras de Boa Viagem, afirmam que gostam muito de onde moram. “Eu não me mudaria daqui, eu adoro o Recife. É uma cidade muito bonita”, explicaram. 

Já no centro, onde o ponto forte é o comércio, a dona de uma banca de revistas destacou o crescimento da cidade. “Está melhorando e mais a cada ano. Tem mais ônibus que faz integração e facilita a volta do trabalhador para casa. Ainda tem mais posto médico e alguns vão até as residências dos pacientes”, disse a comerciante Ana Daniela Cavalcante, de 35 anos.

Em Olinda, algumas reclamações são feitas por moradores do bairro de Rio Doce, em relação à falta de segurança e iluminação pública. “Gosto muito daqui, tem mais emprego e mais oportunidade, mas quando chega 17h tenho que fechar a porta do meu comércio por que está sem luz no poste e tem assalto. Alguns aproveitam para usar drogas”, relatou Jerusa Maciel, 38, moradora da Vila Olímpica. 

Na Cidade Patrimônio, o Alto da Sé recebeu turistas de várias partes do mundo que atracaram estes dias em cruzeiro no Recife. Eles foram avisados pelos guias que hoje era aniversário da cidade e quem comemorou foram os artesãos do espaço, que aproveitaram o movimento atípico para um dia de semana. “É uma oportunidade boa de ganhar dinheiro”, afirmou o artesão em madeira, Belmiro Oliveira, 50. 

“É um orgulho pra mim comemorar o aniversário de Olinda e estar junto a ela neste aniversário. Orgulho de ser olindense e pernambucano”, afirmou o artesão que é morador do bairro de Bonsucesso há 23 anos. 

Recife ganhará 476 mudas de árvores, em homenagem ao aniversário da cidade, comemorado nesta terça-feira (12). A medida, referente à nova idade, é realizada pela Secretaria de Meio Ambiente e Sustentabilidade e Empresa Municipal de Limpeza e Manutenção Urbana (Emlurb) no Jardim Botânico, localizado na  BR 232, km 7,5, no bairro do Curado.

"A meta é plantar 100 mil árvores em nossa cidade. Sem dúvida nenhuma, esse número vai mudar a percepção, a condição da nossa cidade com mais áreas sombreadas, os passeios e os parques", afirmou Geraldo Julio, prefeito do Recife.

Com o plantio, o assentamento de 300 mudas ao longo das margens do canal do Cavouco, além de outras 95 no Canal do Jordão, 61 no Parque da Jaqueira e outras 20 mudas no Parque 13 Maio. A expectativa é ampliar a área verde com espécies como Flamboyant, Ubaias, Pau pombo e Mescla de Cheiro.

Olinda e Recife. Cidades irmãs que registram em cada esquina, uma história diferente ao longo de mais de 470 anos, seja ela de amor, de luta ou de conquistas. A mais velha, Olinda, guarda a recordação de um amor, que não é de Carnaval. De Recife, memórias de um homem que veio tentar a sorte na cidade grande...

Aos 476, Recife guarda uma história de luta, a de Seu Biu. Severino Luiz de França, de 102 anos, veio de um distrito de Caruaru, no Agreste, em 1927. Chegou com a esposa à capital para trabalhar. Desde então ele reside na Rua Santa Lúcia, no bairro do Iputinga, Zona Oeste da cidade, não na mesma casa, pois esta já teve que ser reconstruída duas vezes. “Antes quando chovia, alagava tudo e acabava com a casa que era de taipa. Só depois fizeram calçada, colocaram a galeria e não alaga mais”, explicou Seu Biu, que mora atualmente com três filhos de um total de sete. 

Dona Adelice Dias de França, 62, nora de Seu Biu, mora na mesma rua há 53 anos. Para ela muitas coisas mudaram de lá pra cá. “Era tudo de barro, as casas eram de taipa todas com cerca de papoula (cercado feito com flores). Agora a gente vê casa de primeiro andar. Antes tínhamos que andar até a Caxangá pra pegar ônibus, agora tem o terminal aqui perto, mas os coletivos demoram muito pra chegar”, alegou. 

Seu Biu é viúvo desde 2005. O casamento com Dona Josefa Maria de França já chegou à quarta geração. Ele tem 34 netos, 46 bisnetos e sete tataranetos. Há poucos dias de completar 103 anos, ele diz que a vida longa se deu pelo estilo tranquilo. “Nunca fui de farra e agora tô procurando uma namorada, mas não estou achando. Ela deve estar perdida pelo mundo”, disse aos risos. 

E por falar de amor, a cidade vizinha, Olinda completa 477 anos e registra uma história que começou na década de 50 quando Maria Arminda Leal Duarte viu pela primeira vez, aos dez anos de idade, Francisco Bione, na época com 16.

Na ocasião, a garota residia na Rua de São Bento, na casa em que hoje é o arquivo da prefeitura da cidade. “Eu sempre morei lá e a família dele se mudou pra perto. Logo depois passou em um concurso e foi pra Minas Gerais. Quando ele voltou a gente ficou se paquerando e um ano e meio depois a gente casou. Eu tinha 16 anos e ele 23”, relatou. 

Naquela época era tudo diferente, segundo Dona Arminda. Onde hoje funcionam os Correios da cidade, havia uma praça, com um coreto e uma espécie de festa realizada aos domingos chamada de retreta. “Os rapazes ficavam na calçada, as moças passeando e assim a gente se paquerava. Antigamente a gente botava cadeira na rua, fazia festa, mas hoje em dia não tem festa mais nada”, lamentou.

Como boa olindense, Dona Arminda, até fica feliz com a proporção que o Carnaval da cidade ganhou mundo afora, mas garante que na época em que ela era jovem, a festa era bem melhor. “Antigamente os clubes eram muito mais bonitos, as músicas também. Hoje em dia não dá mais pra ver os blocos passarem, tem muita gente não dá pra ver as troças”, justificou.

E quando o assunto é a folia de Momo, a carnavalesca Jocilda Airola da Silva, 74, conhecida como Dona Dá, foi a responsável por animar a Rua da Boa Hora. “Aqui na rua não passava nenhuma troça, começamos a enviar ofício para eles passarem por aqui e a gente entregava uma lembrancinha. Antes a gente fazia 20, 30 troféus. Hoje são mais de 100 e não precisamos nem chamar. Já é um roteiro certo,” disse Dona Dá, que recebe as troças na Quarta-feira de Cinzas com frutas, cachaça e vinho há 30 anos. “Olinda é um eterno Carnaval. É por isso que dizem que as pessoas que moram aqui são felizes”, exclamou a carnavalesca.

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Conhecidas pelas belas igrejas e pela folia de carnaval, as cidades de Recife e Olinda são procuradas por turistas de vários estados do Brasil e por estrangeiros. Os valores dos imóveis nestas localidades variam de acordo com a época, mas os lugares mais procurados não mudaram muito desde a década de 1960. 

Na cidade do Recife, segundo o Conselheiro Federal do sistema do Conselho Regional Federal de Corretores de Imóveis (Cofeci/Creci), Petrus Mendonça, atualmente os bairros mais valorizados do município são Casa Forte, Graças e Boa Viagem. “O valor do aluguel de apartamentos em Casa Forte, que tem hoje a maior renda per capta varia entre 1.400 e 1.500 em um prédio com elevador”, afirma. Já os bairros menos valorizados são Tejipió e a Mustardinha, que, de acordo com o arquiteto André Lemoine, até a década de 1970 foram locais de criadouro de animais de grande porte e por isso a elite não se interessou por essas regiões.

O bairro de Boa Viagem, até a década de 1950 era considerado de veraneio e só a partir dessa época iniciaram as construções de edifícios. “Os primeiros prédios a serem erguidos foram Acaiaca (1958), California (1960) e o hotel Boa Viagem, demolido no início do século XXI. Só a partir de 1970 Boa Viagem se transforma em área comercial e a partir de 1980 o local inicia com a supervalorização”, conta Lemoine.

Segundo o arquiteto, Boa Viagem só começou a ser reconhecida como bairro nobre a partir de 1990 quando começou a se perceber que o local já estava com poucos terrenos para novas construções. Em 2008, o plano diretor considerou o local superlotado. 

O valor dos imóveis pode variar de acordo com o período, principalmente na capital pernambucana onde o mercado imobiliário estava passando por dificuldades. “Há três anos não tínhamos imóveis suficientes, e agora, com as pessoas se acomodando nas cidades vizinhas já houve uma estabilização nos preços”, comenta Petrus Mendonça. Na década de 1980, os prédios no Recife começaram a ser construídos com um modelo padrão. “Isso tirou a identidade que os arquitetos podem dar em suas obras e a cidade parece ter a mesma cara em todos os lugares”, ressalta Lemoine. 

Há 50 anos, em Olinda, o Bairro Novo estava começando a se desenvolver e logo depois isso aconteceu com Casa Caiada, Jardim Atlântico e Ouro Preto. Na década de 1970, foi a vez do Sítio Histórico, que começou a ser povoado pela elite de Olinda. “Os bairros de menor valor comercial sempre foram os do entorno do Sítio Histórico. O que acontece nesses locais até hoje é uma maior deterioração e insegurança por parte dos moradores”, afirma o arquiteto. 

No Sítio histórico durante o carnaval, o valor do aluguel de uma casa de dois quartos pode chegar a 2.000 reais, enquanto em outros períodos do ano custa 700 reais. Atualmente uma casa com três quartos no Bairro Novo varia entre 350 e 400 mil reais. “Dependendo da proximidade com o mar o valor de imóveis em Olinda varia. Quanto mais próximo, mais caro fica, assim como em Boa Viagem no Recife”, afirma Petrus Mendoça.

Confira o valor comercial de apartamentos nas duas cidades:

-No bairro Novo em Olinda, o aluguel de apartamento varia entre R$ 700, com dois quartos, e R$ 1.300 com três quartos próximo ao mar. 

-Na cidade do Recife,mais precisamente no bairro de Casa Forte, o valor do aluguel de apartamento, varia entre R$ 1.400, com dois quartos e R$ 2.000 com três quartos. Em Boa Viagem, o valor do aluguel de uma apartamento de quatro quartos varia entre R$ 2.200 e R$ 2.500.

-Ainda no bairro de Boa Viagem, o valor de venda de um apartamento varia entre R$ 350 mil, com dois quartos, e R$ 700 mil com quatro quartos.

Olinda já foi considerada a cidade mais importante de toda a América, segundo o Secretário de Turismo e Desenvolvimento Econômico de Olinda, Maurício Galvão. “O ‘ouro branco’ foi a fase do açúcar, quando Duarte Coelho veio para Pernambuco e se instalou no Alto da Sé. Esse foi o passo primordial, porque devido a isso surgiu o Porto do Recife”, explica. 

Após a Guerra dos Mascates “Recife se separou de Olinda e a cidade ficou comportando os burgueses e os nobres, já Recife ficava com os comerciantes”, conta Galvão. Nessa época, segundo ele, Olinda perdeu uma fonte importante, o Porto do Recife, sendo a primeira derrubada econômica da cidade. “Algum tempo depois, ela conseguiu se recuperar por causa de Paulista que ainda pertencia a Olinda. As indústrias que estavam instaladas passaram a mandar as riquezas que o município precisava para se manter”, afirma.

Devido ao difícil acesso à praia de Boa Viagem, no Recife, por ainda não ter as pontes, os banhistas optavam em ficar em Olinda. “A cidade virava balneário e casas de veraneio de muita gente, devido a grande intensidade de pessoas, as praias viravam um ponto forte para movimentar a economia”, diz o Secretário.

Entre os anos 50 e 70, foi o momento em que Olinda se transformou em cidade dormitório, título que, segundo Galvão, só durou até o final do século 20. “Por terem perdido as eleições para prefeito de Olinda, os Lundgreen fizeram um movimento e decidiram separar as duas cidades. Com isso, Olinda perdeu suas indústrias e ficou conhecida como cidade dormitório”, afirma o Maurício Galvão.

Segundo o secretário, o título ficou para trás porque a partir do século 21, Olinda começou a implantar políticas de incentivo ao desenvolvimento econômico. “Apoiando a vinda de empresas pra cidade como também, construindo forma de melhorar a renda de pessoas mais simples através de programas sociais”, afirma. Uma pesquisa da junta comercial foi realizada no ano de 2008 e revelou que atualmente existem cerca de 11 mil empresas instaladas na cidade.

Ainda de acordo com os dados, o setor econômico que mais cresce no município é o de serviços, com 59%, em segundo, comércio, 37% e por último a indústria, 4%. “Hoje a cidade deixou de ser um lugar dormitório para ser prestadora de serviços”, destaca Galvão.

O gestor da pasta de Desenvolvimento Econômico também destaca um novo setor, que engloba artistas plásticos, artesãos, tecnologia da informação, entre outros. “Como a parte artística e turística da cidade cresceu muito, foi criada a Economia Criativa, responsável por 20% do desenvolvimento econômico da cidade”.  Segundo ele, o município hoje é a 4° economia do estado e o segundo polo médico do estado, ficando atrás apenas de Recife.

Já Recife, a cidade dos Mascates, continua com sua tradição de comércio, mas, segundo o presidente da Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de Pernambuco (Fecomércio), Eduardo Catão, a característica mudou. “O comércio se desenvolveu rapidamente e hoje não tem mais a necessidade de vendedores irem nas residências das pessoas para oferecer os seus produtos, como faziam os Mascates. Hoje o comércio em Recife é centralizado”, explica.

Para o pesquisador da Câmara de Dirigentes Lojistas do Recife (CDL), José Fernandes, a capital do Estado se transformou em uma cidade prestadora de serviços. “Recife ostenta hoje um grande polo de serviços médicos, educacionais, consultorias, comércio moderno, como os shoppings”, afirma ele. Segundo Fernandes, mais da metade da arrecadação da capital vem dos serviços. “A riqueza maior vem da atividade terciária, como varejo, alugueis, bancos, que consistem em mais de 60% do PIB da cidade”, conclui.

O professor de economia e sócio da Consultoria Econômica e Planejamento (Ceplan), Valdeci Monteiro, é outro que afirma que a cidade do Recife é um local onde a renda principal é através do setor terciário. “Recife é uma cidade dos serviços, apresentando a vocação para o setor terciário, como o comércio especializado e varejo moderno, tendo exemplos os shoppings e a área de indústria, como Suape,  além de ocupações de formas gerais ligados fora da cidade, tornando uma referência nacional", conta. 

Segundo Valdeci, na década de 60 a cidade matinha um posto muito importante para a economia, já que o município servia de espelho para as outras regiões do nordeste. “Naquela época, Recife fez história na economia do nordeste. Foi uma referência nacional, até porque tudo passava pela cidade. Um papel de grande relevância dentro do quadro regional, tendo o seu passado muito fortificado, mesmo perdendo um pouco do seu espaço devido a expansão de outros lugares”, explica.

O professor ressalta que o grande desenvolvimento do setor terciário têm mudado a vocação da cidade, mas que a tradição dos mascates (de comércio) pode ser fortalecida com o novo momento econômico do Estado. “É um comércio que tem essa capacidade de renovar e agora com esse novo crescimento de Pernambuco, so tende a aflorar, ressaltar e evidenciar a economia”, concliu. 

O dia 12 de março marca o aniversário de Olinda, que comemora 478 anos de fundação. A cidade, localizada na Região Metropolitana do Recife, é considerada Patrimônio Histórico pelo governo federal e Patrimônio Cultural da Humanidade pela Unesco. Com uma festa de carnaval marcante, Olinda atrai um grande número de turistas e artistas, muitos dos quais resolvem morar em suas ruas históricas.

Para comemorar os 478 anos da cidade, a prefeitura realiza, nesta terça (12), às 18h30, um show em frente a sua sede, o Palácio dos Governadores, no bairro do Varadouro. Atrações musicais como Afoxé Oxum Pandá e D’Breck, além do Coral Encanto de Olinda, participam do evento, que tem ainda a presença de Maestro Spok e banda.

A festa também conta com o tradicional bolo gigante, pesando o equivalente à quantidade de anos completados por Olinda: 478 quilos. O bolo tem recheio de chocolate e é coberto com uma arte em papel arroz. E traz uma homenagem ao frevo - recentemente alçado ao posto de Patrimônio Cultural Imaterial pela Unesco.

Como não poderia deixar de ser, agremiações carnavalescas marcam presença na festa. A Associação Carnavalesca de Olinda, Conxitas, Patusco, Maracambuco, caboclos de lança, escolas de samba Preto velho e Oriente e Bandeirante do Samba, além das tradicionais serenatas, fazem parte da programação, que é gratuita.