No programa MasterChef desta terça-feira (2), a participante Cecília foi eliminada da atração. A participante não cumpriu as regras e pecou na escolha dos alimentos para a preparação do prato. Cecília usou apenas um grupo de ingrediente e quando questionada pelos jurados, ela tentou engana-los, mas não conseguiu. A atração segue com cinco partipantes. 

"Cecilia, você se auto indicou. Teve a prioridade de escolher os três elementos da mesa, ficou perdida, fez três pratos em um, faltou acidez no seu prato, o maracujá estava em ponto de bala e você não usou um ingrediente. Cecília, você tinha ingredientes muito mais ricos", disse o chef Henrique Fogaça.

Considerada uma das favoritas a vencer o programa, Cecília foi eliminada da atração e saiu sem chorar. Entretanto, a jurada Paola ficou muito triste e falou que gostava muito da comida da eliminada. A participante Elisa também lamentou e ficou supresa com a eliminação da candidata. "Ela era a melhor de todo mundo", disse.

De acordo com o colunista Flávio Ricco, a Rede Bandeirantes decidiu antecipar a final do reality culinário MasterChef para o dia 16 de dezembro. Inicialmente, o programa final, que será ao vivo, estava com a data prevista para ir ao ar no dia 23 de dezembro.

O Serviço Social da Indústria (Sesi) inicia, nesta terça-feira (11), o programa Cozinha Brasil. O projeto vai ensinar aos participantes receitas baratas para serem feitas na ceia de natal. As oficinas são abertas ao público e acontecem na cozinha móvel instalada no estacionamento da Ferreira Costa. Serão oferecidas cerca de 150 vagas.

Durante os dias de oficina serão ensinadas 10 receitas preparadas a partir do aproveitamento integral dos alimentos. Entre elas estão a colomba natalina, sopa de creme de abóbora, macarrão com molho de melancia e bolo de casca de banana. Haverá três turmas, nos horários das 13h às 15h30 e 15h30 às 18h, e à noite, das 18h às 20h30. 

Para participar, é preciso se inscrever no Clube do Profissional, localizado na entrada da loja e levar dois quilos de alimentos não perecíveis. No final do curso, os participantes receberão um livro com 150 receitas do programa e certificado.

A oficina ocorre até a próxima sexta-feira (14). A Ferreira Costa fica na Avenida Mascarenhas de Morais, 2967, no bairro da Imbiribeira, na Zona Sul do Recife. Mais informações pelo telefone (81) 3339-1034.

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A expressão “Cozinha é lugar de mulher” é bastante conhecida desde os primórdios, em que as mulheres eram responsáveis por preparar os alimentos que os homens caçavam. Atualmente, essa expressão possui uma conotação machista e de exclusão de ambos os gêneros.

É cada vez mais comum ver homens preparando receitas e se dedicando a prestar serviços no cômodo mais saboroso da casa. Já as mulheres têm se desprendido bastante desse estigma de serem apenas cozinheiras.

Na televisão não é diferente, pode-se notar nos últimos cinco anos uma crescente aparição do público masculino apresentando programas de culinária. Em diversos canais da TV fechada (paga) é possível listar uma gama de atrações gastronômicas com um toque de masculinidade. De acordo com um levantamento da Universidade de Michigan, os homens desta geração passam muito mais tempo na cozinha do que as mulheres, e a televisão tem refletido bastante essa mudança. 

Tempero de Família

Um dos programas de mais sucesso da atualidade é o Tempero de família, exibido pelo canal GNT e apresentado pelo ator e modelo Rodrigo Hilbert. O programa busca desmistificar a ideia de que para cozinhar precisamos de ingredientes difíceis e utensílios que não sabemos para que servem. Com sutileza, Hilbert prepara pratos tidos por ele como simples de fazer. Receitas como empadão de frango, bolo de cenoura com calda de chocolate e bobó de camarão fizeram sucesso entre o público. 

Muitos programas de culinária não têm o objetivo de incentivar os espectadores a cozinhar. O Tempero de família tem um viés totalmente diferente.

O público é fiel e faz questão de dizer que fez a receita mostrada pelo programa. Yvonete comenta que não existe idade para cozinhar. “Rodrigo todo e qualquer elogio é pouco para você; alem da SKY consegui pegar todos as suas receitas pela internet os meus 77 anos não me seguram, garoto você é demais um beijão a toda sua família linda da vovo net”, postou na página oficial do programa no Facebook. 

Cake Boss

Buddy Valastro, famoso por apresentar o programa Cake Boss, exibido pelo canal TLC, é um dos cozinheiros mais famosos no mundo. O programa mostra a rotina da Carlo's Bakery no preparo de cupcakes, bolos e tortas.

Buddy também já comandou o Kitchen Boss, em que ensina a fazer seus pratos preferidos. Mas a atração parou de ser produzida. Até porque ele não se considera um chef. 

O confeiteiro esteve recentemente no Brasil, e explicou a criação do novo programa. Bakery Boss é uma nova série, em que ele vai ajudar confeitarias em crise a se reerguer. Nesse programa, ele é três em um: psicólogo, decorador e confeiteiro. A série estreou agosto com seis episódios no canal TLC.

Homens Gourmet

Além de apresentações individuais, a televisão tem investido também em grupos de amigos que se reúnem para cozinhar. É caso do programa exibido pelo canal Bem Simples, Homens Gourmet.

O cenário da atração é tipicamente masculino e a apresentação é feito por quatro chefs: Carlos Bertolazzi, Dalton Rangel, Guga Rocha e João Alcântara. Eles conversam, trocam experiências e, é claro, preparam receitas de pratos internacionais e nacionais.

O programa busca incentivar os seus espectadores e esclarece que nunca é tarde para começar a se aventurar na cozinha. A atração vai ao ar todas segundas-feiras, às 22h.

Hell's Kitchen

O programa Hell's Kitchen é um reality show britânico sobre culinária. O programa teve diferentes formatos e chefs, em cada uma das temporadas, sendo o personagem principal, o chef original, Gordon Ramsay.

Na série, o apresentador confronta de forma exigente 12 chefs jovens, através de desafios rigorosos no seu famoso restaurante em Hollywood, Hell's Kitchen, para determinar qual deles irá ganhar o restaurante de seus sonhos. No Brasil, a atração é exibida pelo canal TLC e o SBT adquiriu os direitos licenciados do programa que estreou em 11 de outubro deste ano com o nome Cozinha sob Pressão. 

Mudança de Hábito

Em uma pesquisa de junho de 2012 do Cone Communications, 52% dos pais agora se identificam como o principal comprador nas lojas de alimentos. Além disso, o canal esportivo ESPN reportou que 31% dos compradores nas lojas de alimentos são homens, mais que o dobro da quantidade de 1985. 

Com a crescente participação dos homens nas cozinhas, a falácia de que mulher foi feita para cozinhar começa a despencar. A televisão, por sua vez, tende a refletir os costumes da sociedade. Quem acha que as mulheres tendem a se incomodar com essa nova posição masculinda se engana. A advogada Lídia Almeida, 58, conta que fica feliz em perceber essa mudança. "É ótimo que os programas reflitam essa questão e incentivem os homens a cozinhar, ter com quem dividir as tarefas domésticas é muito prazeroso", opina.

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O Bairro do Recife ganha, nesta quarta-feira (22), um novo shopping, voltado exclusivamente para o lazer, de início focando em gastronomia. O espaço foi batizado de Armazéns do Porto e recebeu o investimento de R$ 58 milhões. A iniciativa faz parte do Porto Novo Recife, projeto que prevê a inauguração de um hotel 4 estrelas, uma marina internacional, escritórios e outras iniciativas, que juntas tiveram o investimento total de R$ 225 milhões.

Para a instalação do shopping, os armazéns 12, 13 e 14 (ao lado do Marco Zero) foram restaurados. De início apenas os dois primeiros estão abertos ao público, o último será inaugurado em 2015. Entre as opções que irão compor o espaço a partir de hoje, sorveterias, comida japonesa e uma casa de câmbio. No próximo mês, devem inaugurar o Downtown Pier e também a Rock & Ribs, segunda franquia do restaurante no Brasil.  No próximo ano, quando a reforma no Armazén 14 for concretizada, a intenção dos empresários é a instalação de um cinema no espaço. O processo ainda está em negociação e com a expectativa de ficar tudo pronto no final de 2015.

"Pensamos num projeto de lazer e gastronomia para a população da cidade e turistas", afirma Romero Maranhão Filho, diretor do empreendimento. A intenção dos empresários era abrir a tempo da realização da Copa do Mundo 2014, mas algumas características do projeto (que acontece em área histórica) e eventos como o Carnaval atrasaram o andamento da construção. "Nossa intenção é manter a história viva, por isso nos preocupamos em restaurar os armazéns e realizar o projeto de maneira cuidadosa.", explicou o gestor em entrevista ao LeiaJá.

Todos os empresários envolvidos na criação do espaço são do estado e acreditaram no projeto por ver que, além do lado financeiro, a criação do shopping seria um "ponta pé inicial na revitalização do bairro e também na geração de novos empreendimentos no entorno", afirmou o empresário.

A expectativa é ter 4 mil pessoas circulando no shopping em dias úteis e 6 mil nos fins de semana. O empreendimento funcionará em horários variados, chegando a abrir às 9h no domingo, para aproveitar a movimentação da ciclofaixa e fechando às 3h da manhã, às sextas e sábados, gerando assim 400 empregos diretos. "Para nós este é um empreendimento especial, principalmente pela característica diferenciada e atraente para turistas e cidadãos", comenta Eduardo Lemos Filhos, da LMS | TGI, empresa especializada no segmento de centros de compras e mercado, que irá administrar o espaço.

Um dos espaços que prometem chamar a atenção no Armazéns do Porto é o Seu Boteco, franquia da Ambev que leva o clima de antigos botequins, com pratos tradicionais. Essa é a 8ª no Brasil, com o projeto pronto desde julho. Além de tradicionais pratos de boteco, há também 5 pratos regionais que fazem sucesso no Guaiamum Gigante, entre eles a casquinha de carangueijo e o camarão gratinado. Um dos destaques do local são as cervejas: são 25 tipos diferentes e inclusive há a indicação de pratos que combinam com cada opção. 

"Estamos preparando esse projeto desde julho e bastante animados. Trouxemos um espaço acolhedor e sempre optando por trabalhar com preços justos, mesmo localizados em um ponto turístico", afirma Cristiano Falcão, do Grupo Guaiamum Gigante, que trouxe a franquia ao Estado.

Os pratos foram criados por Ricardo Bomboni, ex-apresentador do programa Homens Gourmet, que está em Pernambuco treinando a equipe que trabalhará no espaço. "Todo o projeto leva conceitos do boteco do Sudeste, trabalhando com pratos clássicos de boteco", comenta o chef. Entre as opções que fazem mais sucesso nos empreendimentos estão o croquete de carne seca com abóbora e o frango a passarinha.

Bar Devassa, Café São Braz, FriSabor, Go! Temakeria, Laça Burguer Prime, Recife Câmbio e Seu Boteco abrem nesta quarta (22). O Downtown Píer e Rock & Ribs abrem no mês que vem. Há ainda duas novas lojas que estão em processo de assinatura para começar a funcionar no Armazéns do Porto. 

O Bairro do Recife ganha no dia 22 de outubro um novo espaço de lazer. O Armazéns do Porto, novo empreendimento do projeto Porto Novo Recife, é um shopping que irá abrigar bares, café, lanchonete, sorveteria e restaurantes. Segundo comunicado, a proposta é oferecer um empreendimento "moderno, elegante e com projeto arquitetônico que une o histórico ao contemporâneo".

O espaço fica nos antigos Armazéns 12 e 13 do Porto do Recife, ao lado do Marco Zero. O Armazéns do Porto tem 12.187 m² de área construída, sendo 4.500 m² de área bruta locável (ABL), estacionamento e capacidade para até 15 lojas, porém com apenas 7 na inauguração: Bar Devassa, Café São Braz, FriSabor, Go! Temakeria, Laça Burguer Prime, Recife Câmbio e Seu Boteco. Downtown Pier e a churrascaria Rock & Ribs abrem em novembro. Para a instalação do shopping foram investidos mais de R$58 milhões. Há ainda a possibilidade da construção de um cinema dentro do shopping, que terá sua segunda etapa inaugurada em 2015, no antigo Armazém 14. 

O shopping faz parte do projeto Porto Novo Recife, que reúne um empresarial, hotel, marina e um centro de convenções. A intenção é promover uma reestruturação do Bairro do Recife e Cais de Santa Rita, com projetos envolvendo o Porto do Recife, Prefeitura do Recife e o Instituto de Patrimônio Histórico Artístico Nacional (Iphan) e a iniciativa privada.

A Faculdade Boa Viagem promove, nesta quinta-feira (18), a V Mostra de Responsabilidade Social. O evento tem como objetivo realizar atividades gratuitas para a população, como oficina de gastronomia saudável, palestra sobre economia de energia e orientações sobre os direitos das empregadas domésticas.

O curso de Gastronomia, que será ministrado comunidades Dancing Days e Sítio Grande, localizadas no entorno do campus Imbiribeira, oferecerá aos participantes uma oficina de comidas saudáveis. Além disso, o evento também realizará palestra com orientação sobre os novos direitos das empregadas domésticas e acerca da economia de energia.

Para participar das atividades da V Mostra de Responsabilidade Social FBV | DeVry basta se inscrever na hora do evento ou antecipadamente na própria faculdade. Para obter mais informações, os interessados podem ligar para o telefone (81) 3081-4444.

Na próxima segunda-feira (8), a Faculdade Estácio de Sá promove palestra gratuita e lança a pós-graduação em “Gestão de Qualidade em Gastronomia”, no Campus Chácara Flora, em São Paulo. A palestra abordará o tema “Qualidade Total em Gastronomia”, e tem como proposta fazer um resumo do curso e explicar a importância da qualidade da matéria-prima, procedimentos e processos operacionais. A palestra será ministrada pela professora e coordenadora do curso Licinia de Campos, pós-graduada em Gestão de Negócios de Serviços de Alimentação.

O curso tem duração de 18 meses e tem como objetivo ajudar qualquer pessoa a melhorar a gestão operacional de Unidades Alimentares. Para participar da palestra, os interessados devem realizar as inscrições através do site da instituição ou na unidade. As aulas têm início em 17 de outubro e serão realizadas nas segundas e quartas-feiras, das 18h às 22h. 

Palestra de lançamento do curso de pós-graduação em Gestão de Qualidade em Gastronomia

Segunda-feira (8) | 19h

Unidade: Estácio - Campus Chácara Flora (Avenida Nossa Senhora de Sabará, 765)

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O Na Social desta semana está delicioso. Isso porque esta edição conta detalhes da 4ª edição do Recife D'Agosto, festival que promove um intercâmbio cultural e gastronômico. O evento consiste em uma troca de experiência entre chefs da culinária de todas as regiões do Brasil. A noite de abertura foi acompanhada pela equipe do LeiaJá, e o jantar foi preparado pelos chefs convidados Morena Leite, da Bahia, que esteve ao lado do sul-mato-grossense Paulo Machado.

"Esses pratos que eles estão fazendo aqui vão ser colocados no cardápio de seus restaurantes durante 15 dias, podendo até serem inclusos definitivamente", explica o presidente da organizadora do evento, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Pernambuco (Abrasel-PE), Núncio Natrielli.

Ainda nesta edição, o público vai saber o que aconteceu de melhor na última edição do Cabine Fashion Premium, um principais eventos de moda da cidade. Nesta edição especial, o Cabine trouxe a novidade de unir o hipismo à moda. "O Cabine Fashion, hoje em dia, é o maior evento de moda do Recife. A gente tinha uma carência muito grande de um evento que reunisse marcas legais. Não marcas de shopping, mas lojas de galerias, de rua. Hoje, a moda está muito mais alternativa", afirma a blogueira Cuca Amorim.

Confira todos os detalhes no vídeo. O Na Social é publicado toda semana no Portal LeiaJá. Esta edição foi apresentada, excepcionalmente, pelo jornalista Thiago Graf.

A Faculdade Boa Viagem está oferecendo curso básico de gastronomia, ministrado pela chef Taciana Teti. As aulas serão realizadas no próximo sábado (9), no campus da Imbiribeira, no Recife. O investimento do curso é de R$ 160 e pode ser dividido em duas vezes.

Durante as aulas, a chef abordará como preparar bases, molhos básicos da cozinha clássica e cortes. Além do material didático, o curso terá degustação de pratos. Para obter mais informações, os interessados podem ligar para o telefone (81) 3081-4444.

FBV Imbiribeira

R. Jean Emile Favre, 422 - Ipsep, Recife

(81) 3081-4444