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Giselle Itiê fala sobre sua paixão por comida mexicana

A atriz Giselle Itié nasceu no dia 3 de outubro de 1982, na Cidade do México. Apesar de viver há muito tempo no Brasil, Itié não deixou para trás os aromas e sabores de sua terra natal. O pai, chef de cozinha, é também o principal responsável pela manutenção de seu amor pela culinária mexicana.

No vídeo a seguir, Giselle fala sobre sua relação com o país de origem e quais são suas receitas favoritas de lá, além de contar o que acha de ajudar a família em projetos gastronômicos.

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Vídeo: Aprenda a fazer pão de queijo

Não há outro passo para quem deseja se aventurar na cozinha: é perder o medo de ousar, escolher a receita e seguir para a prática. A atenção ao modo de preparo e à quantidade de cada ingrediente é essencial para garantir um bom resultado.

Para quem ainda engatinha nesse universo, ou para quem já possui habilidade, mas não dispensa uma receita mais tradicional, nada melhor do que meter a mão na massa, literalmente. O vídeo a seguir explica como fazer um dos pratos mais queridos do Brasil: o pão de queijo.

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Prepare o lápis, o papel e a farinha de trigo, mas não deixe que a vontade de cozinhar acabe. Treine já o preparo do pão de queijo a seguir:

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Recife Antigo recebe evento de moda a partir de hoje

Desta sexta-feira (20) até o domingo (22), a moda entre em evidência no Recife, através do Marco Pernambucano da Moda - equipamento de Economia Criativa vinculado à Secretaria de Desenvolvimento Econômico de Pernambuco (SDEC). O evento intitulado Moda no Marco, que acontece pela primeira vez, será realizado no Marco Zero e traz como tema "Festas". A programação conta com decoração, gastronomia, música e principalmente atividades da moda.

Nesta edição serão 30 empresas expositoras de moda e decoração que irão participar durante os três dias de comercialização na área interna do Marco Pernambucano da Moda e empreendimentos de gastronomia, arte e música que irão ocupar a área externa na Rua da Moeda, criando um ambiente de entretenimento e negócios. Paralelas a essas atividades, serão oferecidas oficinas destinadas ao público visitante.

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O evento consolida o Marco Pernambucano da Moda como centro de fomento de negócios criativos, abrindo espaço para as empresas que há apenas dois meses participam do segundo Programa de Incubação. Elas podem apresentar suas criações ao público. Os incubados serão diretamente beneficiados com o ganho de experiência na participação de um grande evento comercial, traçando um planejamento de produção e formação de estoque e colocando em prática noções de marketing.

Para incentivar a promoção comercial e a valorização do consumo dos produtos desenvolvidos por empresas da cadeia produtiva da moda do Recife e Região Metropolitana, serão realizados uma feira e um seminário com três palestras sobre temas do mercado de moda. São elas: Qual a marca que você quer deixar? Um olhar sobre identidade, propósito e estratégias, com Karen Rocklin; Moda & Estilo, com Rebeka Guerra; e Empreendedorismo e Storytelling na Moda, com Caio Braz.

O evento também realizará palestras dos convidados Karen Rochlin, socióloga especializada em tendências e comportamento do consumidor; Rebeka Guerra, jornalista de moda; e Caio Braz, publicitário e apresentador do Programa GNT Fashion. Confira a programação a seguir:

Marco Pernambucano da Moda

Marco Pernambucano da Moda - Rua da Moeda, 46 – Recife/PE

Sexta-feira (20)  | 16h às 22h

16h – Abertura da Feira de Moda e Decoração – Hall do Marco Pernambucano da Moda e Inicio da Pintura de Mural com o Artista Plástico Daniel Dobbin - Rua da Moeda

16h30 às 18h30 - Oficina de Reciclagem Lixiki com garrafa Pet /Enfeites Natalinos (Marco PE da Moda - 1º andar)

Público: Adultos e Idosos - 15 vagas - R$ 10,00

18h30 – Abertura oficial do evento – Hall do Marco Pernambucano da Moda

19h às 22h - DJ Soma – Rua da Moeda (apresentação cultural)

Sábado (21) |10h às 22h

10h30 às 12h30 - Oficina Aprendiz de Estilista/Enfeites para árvore de Natal (Marco PE da Moda - 1º andar)

Público: Crianças (4 a 12 anos) - 15 vagas – R$ 10,00

13h às 15h - Oficina Aprendiz de Estilista/Bota de Papai Noel (Marco PE da Moda - 1º andar) 

Público: Crianças (4 a 12 anos) - 15 vagas – R$ 10,00

15h30 às 17h30 - Oficina de Origami/Personagens Natalinos (Marco PE da Moda - 1º andar)    

Público: Adultos - 15 vagas – R$ 10,00

18h - Mágico Animador Rafa Sta Cruz – Rua da Moeda (tablado)

19h às 22h - La Tombola/Música Espanhola - Maria Comesaña – Rua da Moeda (tablado)

Domingo (22) | 10h às 17h

10h às 12h - Oficina de Reciclados com Palitos/Enfeites de Natal

Público: Crianças (4 a 12 anos) - 15 vagas – R$ 10,00

12h às 15h – Apresentação de Grupo de Chorinho – Rua da Moeda (tablado)

15h - Contação Musical de Histórias - Illana Ventura- tablado

Seminário Moda no Marco

Local: Marco Pernambucano da Moda – 1º andar

Público-alvo: Empresários, profissionais e estudantes de moda e áreas afins

Investimento: R$ 20,00 (valor referente as 3 palestras) – Vendas antecipadas pela loja online do Sebrae. Vagas limitadas!

Sexta-feira (20)

19h – Palestra: “Qual a marca que você quer deixar?  Um olhar sobre identidade, propósito e estratégias” - Karen Rocklin - Socióloga especialista em tendências e comportamento do consumidor.

Sábado (21)

16h – Palestra: "Empreendedorismo e Storytelling na Moda" – Caio Braz - Publicitário e apresentador do Programa GNT Fashion.

 17h30 – Palestra: “Moda & Estilo” - Rebeka Guerra – Jornalista e blogueira de Moda

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Ingredientes e sabores da Amazônia ganham o mundo

A gastronomia amazônica está em alta. Mereceu destaque na última Expo Milão, que debateu o tema “Alimentando o Planeta, Energia para a Vida (Feeding the Planet, Energy For Life)”. Joana Martins, representante dessa culinária, expôs naquele importante evento, um dos mais concorridos do calendário italiano, ingredientes típicos da região Norte e encantou todos os participantes. “A culinária paraense está em destaque, porque temos uma riqueza histórica dos ingredientes, e também por eles serem inéditos em outros lugares”, diz a professora de gastronomia Ivie Maneschy, da Universidade da Amazônia (Unama).

Os alunos de gastronomia, segundo a professora, têm uma sede muito grande de utilizar essa culinária, e usam os ingredientes regionais em tudo o que cozinham. “Você percebe que o interesse pela culinária amazônica não vem somente de quem é de fora. Os alunos sabem que esses ingredientes você não encontra em outro lugar, a não ser aqui”, explica.

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Os estudantes até mesmo produzem novos produtos com ingredientes amazônicos. Alimentos que não existem no mercado, e que têm uma riqueza de sabores incrível. “Os alunos têm sede por defender a culinária amazônica, então eles acabam criando coisas novas, descobrindo coisas novas”, diz Ivie. “Nós precisamos estar preparados para esse destaque. Não adianta mostrar o tucupi, o jambu, se não tivermos como exportar”, afirma. Para a professora, isso pode trazer crescimento para a região, não somente do ponto de vista gastronômico, mas também econômico e social. “Se conseguirmos exportar, essa gastronomia ganhará ainda mais destaque, e isso será ótimo para a região”, afirma.

Historicamente, o Norte sempre foi esquecido tanto pelo Brasil quanto pelo mundo. Para a professora, essa explosão da culinária amazônica é quase como uma maneira de se redimir de tudo isso, sem falar que Belém, por exemplo, diz ela, possui uma riqueza gastronômica maravilhosa. “Aqui em Belém, em qualquer lugar que você come é gostoso. Aqui não se come comida ruim”, diz Ivie.

Novos sabores - Uma das principais motivações que fazem os alunos do curso de gastronomia criarem receitas inovadoras com produtos típicos do Estado é a oportunidade de lançar no mercado e patentear, segundo o estudante Sulivan Trindade. Cursando o segundo semestre na Universidade da Amazônia (Unama), Sulivan tem um grupo com alunos de outros semestres que lançou um produto chamado “Banaçaí”, um doce que mistura banana e a sobremesa favorita dos paraenses, o açaí. O estudante diz que a intenção é desmistificar a lenda de que a mistura dos dois ingredientes não faz bem às pessoas. “É uma lenda, e juntar os dois fica muito bom”, afirma.

Também cursando o segundo semestre na Unama, Diogo Magalhães e seu grupo de colegas fazem farinha de pupunha, que nada mais é do que a casca desidratada e processada. Rica em fibra, a farinha pode ser aplicada em pão integral, cuscuz marroquino e na produção de farofa com manteiga. Segundo Diogo, o produto inovador não pode ser encontrado em supermercados, nem no Ver-O-Peso. “Basicamente a gente aproveitou uma coisa que todo mundo joga fora, que é a casca da pupunha. O que fazem em Belém é pupunha com café. Nós fizemos a farinha”, conta. “O objetivo é reaproveita-la e criar um produto que não tivesse no mercado.”

Já o grupo “Do Mar” criou uma manteiga feita a partir da casca de camarão. Sem corante, é possível ser aplicada para dar mais sabor ao vatapá, risoto, peixe assado e outros alimentos. “A gente queria um produto que não tinha nas prateleiras. Já que consumimos muito peixe aqui, muito camarão, decidimos fazer isso porque aproveitamos o que seria jogado fora. E é uma coisa muito difícil ainda de ver em Belém, não tem é um acompanhamento”, explica Anna Penaforte, estudante de gastronomia.

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IFPE realizará 2ª edição da Feira de Gastronomia

Nos dias 18 e 19 deste mês, o Instituto Federal de Pernambuco (IFPE) realizará a II Edição da Feira de Gastronomia. A programação do evento conta com oficinas, palestras, mesa redonda, stands, apresentação de pôsteres, debates, entre outras atividades.

Organizada pela unidade do IFPE no Cabo de Santo Agostinho, a feira contará com mais de dez chefes convidados, que serão responsáveis por conduzir as atividades programadas. Os interessados devem se inscrever gratuitamente através do endereço virtual do evento.

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A Feira será realizada na sede provisória do IFPE no Cabo, situada na Fachuca. O endereço é Rua Sebastião Juventino, sem número, no bairro da Destilaria. Outros detalhes informativos sobre o encontro podem ser obtidos no site da Feira.  

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Sommelier dá Curso de Iniciação ao Vinho, no Recife

Temas como vinha e a uva, o clima e o vinho, denominação de origem, o trabalho do viticultor, produção de vinhos de mesa e espumantes, diferenças entre enólogos, sommelier e enófilo, serão abordados no Curso de Iniciação ao Vinho, no Recife. O evento será ministrado pelo sommelier Maurício Dias, às 19h das próximas terças-feiras (10, 17, 24 e 1/12), na Casa dos Frios, bairro das Graças, no Recife.

O curso é promovido – pela segunda vez – pela Casa dos Frios e a Enoclass. Serão 12 horas de informações sobre todo o mundo do vinho. Maurício Dias é diretor da Associação Brasileira de Sommelier em Pernambuco (ABS-PE), bem como é especialista certificado pela britânica Wine & Spirits Education Trust e Sommelier Profissional pela Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo, além de consultor de vinhos e bebidas da Casa dos Frios e da LD Importação.

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Entre os títulos a serem degustados durante os encontros, estão Louis Roederer Brut Premier, além do Puro da Quinta da Touriga Chã Douro, Malhadinha Monte da Peceguina, Jean Guiller Gewurztraminer, Domaine Tinel Blondelet Sancerre Blanc, numa cartela de vinte vinhos. O investimento é de R$ 400 e as vagas são limitadas. As inscrições e informações podem ser feitas pelo telefone (81) 9 9815-7777 e através do email: titodias@icloud.com.

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Caio Castro mostra conhecimentos gastronômicos na TV

Que Caio Castro é um bom ator e lindo de morrer todo mundo sabe, mas você já tinha noção de que ele cozinha muito bem? Uau! Isso que é homem para casar, não é mesmo? O gato mostrou todo o seu dote culinário junto com o Gil Coelho no programa Mais Você.

Eles haviam feito uma campanha para ir a atração por meio dahashtag #GilECaioNoMaisVocê. E quando finalmente conseguiram fizeram a receitaMCC – Macarrão Caio Castro, que estava todo decorado com desenhos horripilantes de Halloween. Eita, que medo!

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"Passei muito tempo morando com a minha avó e ela cozinhava para mim. Eu via minha avó fazendo, fui perguntando e peguei o jeito", revelou o intérprete de Grego em I Love Paraisópolis, que está em sua reta final. Ao provar o prato elaborado por eles, o macarrão com frango, a apresentadora Ana Maria Braga super aprovou. Além disso, a loira ainda deu uma panela para Castro brincando que ele e o amigo iam ganhar tudo. Que fofura, não é mesmo?

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Como fazer queijo quente empanado

Aprenda a fazer um queijo quente com cebola roxa, manteiga de alho e muito queijo da canastra, ou outro parecido. Com uma forma de empanar fácil e que vai dar mais amor ao seu queijo quente.

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Exposição mostra a gastronomia paraense

O projeto Centro Global de Gastronomia e Biodiversidade na Amazônia lança, em Belém, uma exposição no Espaço Cultural Casa das Onze Janelas, localizado dentro do Complexo Feliz Lusitânia, na Cidade Velha. A exposição “O Feliz Lusitânia cresce: o encontro entre a memória, a gastronomia e a biodiversidade” poderá ser visitada até o dia 15 de janeiro de 2016 e integra as ações em torno do aniversário dos 400 anos de Belém. As informações são da Agência Pará.

O Centro Global, projeto do governo do Estado para divulgar os saberes e sabores amazônicos, será implantado ao longo dos próximos dois anos no complexo Feliz Lusitânia, às margens da Baía do Guajará. Serão cinco unidades contempladas para a divulgação, pesquisa e construção do saber gastronômico: escola de gastronomia, laboratório de alimentos barco-cozinha, museu e restaurante. Um dos principais objetivos é colocar a capital como referência global da gastronomia e influenciar o cenário internacional com tendências que têm suas raízes na experiência e aprendizados amazônicos.

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Com o Centro Global, a capital paraense oferece ao Brasil e ao mundo um ambiente onde estudantes, pesquisadores, profissionais e turistas possam realizar trabalhos sobre gastronomia e biodiversidade em diversas dimensões, como pesquisa, ensino, formação, fomento econômico divulgação turística e cultural, articulação com comunidades rurais etc.

O conceito de que “Gastronomia é Cultura” sintetizou as pesquisas em Belém sobre o conhecimento tradicional indígena, caboclo, ribeirinho, com tradições enraizadas vinculadas ao alimento, seja no centenário comércio de seus mercados, em sua comida de rua ou em ocasião das festividades do Círio. E desde a década passada registra, socializa e aprofunda suas tradições por meio do festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense, realizado anualmente.

 

 

 

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Casa Forte recebe festival de food trucks

Uma praça de alimentação ao ar livre. Essa é a proposta do Food Park Festival que reúne mais de 30 food trucks, até o dia 29 de outubro, na Zona Norte do Recife. O evento acontece na Estrada do Encanamento, em uma área de 3.600 metros quadrados. O espaço funciona nas quintas e sextas-feiras, das 17h às 0h, nos sábados, das 12h até 1h, e aos domingos, das 12h às 22h.

O Food Park Festival conta com praça de alimentação e palco para apresentações culturais. No local também há o espaço kids, que conta com cama elástica, piscina de bolas e contação de história. Entre os trucks convidados estão: Cupbrigadeiro, Sniff Brigadeiros, Expresso  Bike, Las Churreras, Apolo Beer, Docecleta, Calangourmet, Viva Churros e o The PIG (especializado em feijoada). Na programação cultural já confirmaram presença as bandas Santo Kais e Back Door Blues. Para garantir o acesso ao espaço, o publico é convidado a doar um quilo de alimento não perecível que será encaminhado à Paróquia de Casa Forte para ações de filantropia.

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Food Park Festival

29 de outubro a 29 de novembro

Quintas e sextas-feiras, das 17h às 0h, nos sábados, das 12h até 1h, e aos domingos, das 12h às 22h.

Estrada do Encanamento, 541, Casa Forte.

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Izabel conquista MasterChef, mas não a internet

Só deu Izabel na final. A carioca, de 31 anos, ganhou a segunda temporada do MasterChef Brasil, com prato típico de Minas Gerais. Apesar de ter vencido, Izabel não conquistou muito apoio do público nas redes sociais – papel cumprido por Jiang, eliminada na semifinal, que e tornou a 'queridinha' do Brasil. 

No Twitter, os comentários eram em desaprovação em relação ao resultado final. Alguns internautas chegaram a xingar Izabel. Outros, porém, mostraram-se satisfeitos e contentes com a carioca. “Sou Izabel desde criancinha! Represente as mina [sic], Izabel!” postou um internauta.

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MasterChef já tem vencedor definido

Vaza nome dos finalistas do MasterChef

'Queridinha' do Masterchef é eliminada e público desaprova

Izabel Alvares venceu a segunda edição do MasterChef Brasil após ter preparado três pratos: pão de queijo com costela desfiada como entrada, bochecha de porco ao molho vinho com purê de batatas como prato principal e sericaia mineira como sobremesa. 

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Durante a prova, que foi gravada anteriormente, logo após a semifinal, Raul e Izabel tiveram a liberdade de escolher os ingredientes e o que preparariam. Ambos puderam aproveitar duas horas para prepararem menus completos, com entrada, prato principal e sobremesa. Enquanto Izabel ofereceu a culinária mineira, Raul optou pela cozinha oriental, preparando bolinhos paquistaneses de carne de entrada, camarão ao molho masala de prato principal e pudim de leite com cenoura como sobremesa.

Os jurados ficaram encantados com as preparações dos cozinheiros e rasgaram elogios aos dois, mas escolheram Izabel como a melhor da noite e do programa. A carioca disse que colocou toda a história de vida nos três pratos. “Sei que não foram perfeitos, mas tiveram todo esse amor que tem dentro de mim”, comentou Izabel.

Resultado

Os internautas que estavam ligados dos Twitter puderam saber em primeira mão quem tinha ganhado o MasterChef. A apresentadora Ana Paula Padrão divulgou, ao vivo, primeiramente na rede social. Ela leu o Noé do ganhador no envelope e, em seguida, postou imediatamente na conta oficial. 

A plateia que estava no estúdio, acompanhando a final do programa, ainda tentou olhar seus celulares, mas levou bronca de Ana Paula Padrão. “Plateia, para tudo. Não, vocês não. Celular não vale, não. É só para quem está em casa. Sério, vamos guardar os celulares, não pode ter celular aqui dentro”, reclamou a apresentadora.

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Cucina De’ Carli apresenta novidades no cardápio

O Cucina De’ Carli apresenta novidades, com as chefs Albânia e Gênova. A casa preparou um cardápio especial com novas massas, recheios e molhos. Entre os pratos que se destacam, estão Tornelli Nero, Fagottini de Queijo, Tilápia com Maçã e Pimentões e Anelli de Amêndoas com Passas. Já as entradas ficam por conta dos Cogumelos Frescos Gratinados, Bacalhau Mediterrâneo e entre outros.

O prato principal é o Tortelli Nero com Camarão e Alho-poró (R$58) - feito de massa fresca feita com tintura de lula, recheada com camarão e alho-poro servida com azeite de manjericão. Outras opções que prometem surpreender são: o Fagottini de Queijo Masdam com molho de tomate com manjericão (R$38) e a Tilápia com Maçã e Pimentões - com Espaguete de massa fresca de espinafre no molho de tomate com manjericão (R$48) e o delicadíssimo Anelli de Amêndoas com Passas (R$44).

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Para a entrada há opção do pão baguete de fabricação própria, os Cogumelos Frescos Gratinados com mussarela (R$32) e o Bacalhau Mediterrâneo com pimentões, azeitonas e alho servido frio (R$36). Se ainda sobrar espaço para arrematar com aquela sobremesa: o Mousse de Ricota com Amoras (R$22), o Zucotto - Bolo com creme crocante de nozes e chocolate (R$24) e o Affogato - sorvete de baunilha servido com café e creme chantilly (R$16).

Cucina De’ Carli

Rua Jader Andrade, N° 163 - Casa Forte

(81) 3265.5781

Funcionamento: almoço: segunda a sábado das 12h às 14h30/Jantar: quintas, sextas e sábados a partir das 19h

www.cucinadecarli.com.br

 

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Na Social traz as tendências para o próximo verão

Em alta nos anos 60 e 70, o tricô é pedida certa no próximo verão. E pegando carona nessa onda, a renda também surge como tendência para a estação que se aproxima. Pensando nisso, o Na Social desta semana traz tudo sobre essas peças, como combiná-las e montagem de looks para dia e noite.

Confira também, nesta edição, uma série de dicas de lanches saudáveis para enfrentar as longas jornadas de trabalho do dia a dia sem precisar recorrer às frituras e bombas calóricas, que, aliás, não combinam nada com o clima do verão.

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Veja os detalhes no vídeo abaixo. O Na Social é apresentado por Fernanda Gomes e é publicado toda semana no Portal LeiaJá.

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Oficina de Chefs conta com Pedro Godoy em setembro

O curso Oficina de Chefs contará com participação do chef Pedro Godoy. Convidado pelo empresário Raphael Cireno, Godoy dará aulas sobre hambúrgueres, frango, frutos do mar, massas, filés, aperitivos e petiscos gourmet, comidas lights e sobremesas. As aulas estão sendo realizadas na Casa Rosada Recepções.

A nova temporada, que teve início nessa quarta-feira (2), às 19h, segue até o dia 30 desse mês. O investimento por tema varia de R$ 130 e R$ 140. A aula sobre comidas lights e saborosas, que ocorre dia 24 de setembro, contará ainda com a participação da nutricionista Larrisa Castro. A última aula, no dia 30, fecha a temporada com sobremesas.

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Confira a programação das aulas: 

Curso : Risotos

Data : 02/09

Horário : 19h às 22h

Orientador : Pedro Godoy

Ivestimento: R$ 140

Curso: Festival de Hambúrguer

Data: 03/09

Horário: 19h às 22h

Orientador: Pedro Godoy

Investimento: R$ 130

Curso: Tudo sobre Frango

Data: 08/09

Horário: 19h às 22h

Orientador: Renato Romariz

Investimento: R$ 140

Curso: Festival de frutos do Mar

Data: 09/09

Horário:19h às 22h

Orientador: Pedro Godoy

Investimento: R$ 140

Curso: Cozinha Italiana

Data: 11/09/2015

Horário: 19h às 22h

Orientador: Pedro Godoy

Investimento: R$ 140

Curso: Tudo Sobre Filé

Data: 16/09/2015

Horário: 19h às 22h

Orientador: Pedro Godoy

Investimento: R$ 140

Curso: Petiscos e aperitivos gourmets, para receber amigos

Data: 17/09/2015

Horário: 19h às 22h

Orientador: Pedro Godoy

Investimento: R$ 130

Curso: Massas feitas na hora e acompanhamentos gourmet

Data: 23/09/2015

Horário: 19h às 22h

Orientador: Pedro Godoy

Investimento: R$ 130

Curso: Comidas Ligths, Nutritivas e Saborosas. * Com participação da nutricionista Larissa Castro

Data: 24/09/2015

Horário: 19h às 22h

Orientador: Pedro Godoy

Investimento: R$ 140

Curso: Sobremesas para fazer em casa e impressionar

Data: 30/09/2015

Horário: 19h às 22h

Orientador: Pedro Godoy

Investimento: R$ 140

Oficina de Chefs com Pedro Godoy

Quarta-feira (02), das 19h às 22h (segue até 30 de setembro)

Casa Rosada – Av. Santos Dumont, 657, Rosarinho

Informações: (81) 3031-3509

Facebook: @oficinadechefs

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'Farra' de sabores no Azú Comedoria

Uma ‘farra’ de sabores. Essa é proposta do restaurante Azú Comedoria, localizado no Cabanga Iate Clube de Pernambuco. A festa, que será na próxima quinta-feira (3), contará com o comando dos chefs Joca Pontes, Duca Lapenda e André Saburó, reunindo mais de dez profissionais de cozinha e serviço de comidinhas e bebidas volantes. 

A partir das 19h, serão servidos acepipes e iguarias. Os convites são limitados para 150 pessoas, em esquema all inclusive. Além disso, um som ambiente com DJs animará a noite na varanda do Azú. Toda a renda da farra gastronômica será revertida para a produção do documentário ‘Pernambuco: Sabores do Mundo’, road movie que propõe o resgate das influências gastronômicas brasileiras de Saburó, Joca e Duca, respectivamente, com suas heranças familiares enraizadas no Japão, França e na Itália.

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Os ingressos estão à venda, no valor de R$ 150 (individual), na loja Avesso, localizada no bairro das Graças e nos restaurantes Quina do Futuro, Villa Bistrô, Pomodoro Café e na creperia Bercy Village unidade Boa Viagem.

Farra gastronômica no Azú Comedoria, com Joca Pontes, Duca Lapenda e André Saburó

Cabanga Iate Clube de Pernambuco (Av. Engenheiro José Estelita, s/n - Bairro do Cabanga)

Quinta-feira (3) | 19h

Entrada a R$ 150 por pessoa, à venda Avesso, nas Graças, e também nos restaurantes Quina do Futuro, Villa Bistrô, Pomodoro Café e na creperia Bercy Village unidade Boa Viagem

(81) 3428-3436

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UNINASSAU recebe debate e oficinas de Pâtisserie

O laboratório de Gastronomia no bloco C da UNINASSAU - Centro Universitário Maurício de Nassau receberá palestra e oficinas de tarteletes, bombons e doces finos, neste sábado (22), a partir das 9h. O encontro pretende divulgar e promover um debate sobre o Pâtisserie (tipo de culinária francesa especializada em doces e bolos), que teve o curso de pós-graduação lançado na instituição de ensino nesta semana. no setor no Brasil.

A chocolatier, Anna Corinna - que dará nome à primeira turma du curso de pós-graduação - estará presente no encontro, assim como os também chefs Ana Paiva e Rivandro França. O encontro pretende reunir profissionais das áreas de gastronomia, turismo, hotelaria e nutrição.

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A coordenadora do curso de Pâtisserie, Elza Ferreira, vê o mercado de confeitaria em crescente expansão no Brasil e acredita que a pós-graduação deve preencher uma lacuna existente no mercado de trabalho atual. “O que falta são profissionais capacitados para atuarem nesta área. Assim, o curso de Pâtisserie da UNINASSAU vem para preencher esta lacuna”, diz.

Os interessados no curso de pós-graduação de Pâtisserie, que tem vagas limitadas, podem se escrever pela internet. Já os interessados em comparecer ao evento deste sábado podem garantir presença por cadastro no site da UNINASSAU ou no próprio bloco C da instituição.

Dúvidas e outras informações podem ser consultadas pelo e-mail da coordenadora do curso: elza.ferreira@sereducacional.com. O Bloco C fica na Rua Joaquim Nabuco, 778, no bairro das Graças, Zona Norte do Recife.

 

 

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Evento de turismo terá promoções, gastronomia e shows

O momento de crise econômica afasta turistas do exterior e até mesmo das viagens mais longas pelo país e o turismo regional acaba ganhando força. A tendência até o final do ano é de viagens curtas e o 2º Salão de Turismo Rota 101 Nordeste, que se realizará de quinta (6) até o sábado (8), no Centro de Convenções de Pernambuco, chega em momento oportuno. Um programa familiar para os moradores da Região Metropolitana do Recife, que poderão escolher viagens e desfrutar de atrações como folclore, artesanato e gastronomia das 16h às 22h.

São esperadas dez mil pessoas durante os três dias do evento na capital pernambucana, entre autoridades do setor, secretários, técnicos de turismo, hoteleiros, operadores, agentes de viagens, empresários do segmento de lazer, jornalistas e público final. O evento, com quase 200 estandes comerciais e ampla área para apresentações culturais, gastronomia e artesanato, tem entrada franca, mediante credenciamento pela internet ou no local.

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Sabores - O Festival Gastronômico do 2° Salão de Turismo Rota 101 Nordeste terá chefs consagrados dos quatro Estados. Do Rio Grande do Norte estará a chef e proprietária do restaurante Paçoca de Pilão, D. Adalva Rodrigues, já habituada a representar o Rio Grande do Norte em grandes feiras nacionais. No menu, carne de sol com paçoca e camarão à moda potiguar. O Estado anfitrião também caprichou com o chef Alcindo Queiroz, proprietário do restaurante Patuá, em Olinda, que preparará arroz de frutos do mar e cordeiro à moda pernambucana. Os pratos do Festival Gastronômico custarão R$ 25.

Negócios – O Sebrae realizará rodadas de negócios com a participação de 18 operadores de turismo do Sul, Sudeste e Nordeste. A ação acontece a partir das 16h até às 22h apenas no primeiro dia do evento, 6 de agosto.

Com informações de assessoria

Turismo, economia, gastronomia, Negócios, viagem, Promoções
Plataforma leva gastronomia latino-americana para usuários

Conhecer pratos de outras regiões, receber dicas dos principais chefs da América-latina e tentar colocar essas experiências em prática, poderá ser possível através de um clique. Através do Samsung Chef Experience, uma plataforma multimídia, os amantes da gastronomia poderão aprender receitas e saber mais sobre peculiaridades sobre a região através da ferramenta.

“Os latinos, tradicionalmente, adoram receber amigos e familiares em casa para festejar a arte de comer bem. Nessas ocasiões a cozinha vira o ambiente principal e coração da casa”, comenta a diretora de marketing da Samsung para a América-latina, Andrea Mello. Participam deste projeto chefs do Brasil (Olivier Anquier), Chile(Christopher Carpentier), Peru (Christian Bravo), República Dominicana (Leandro Díaz), Colômbia (Harry Sasson), e México (Abel Hernández).

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O site conta com um espaço onde os usuários poderão ter dicas de preparação de uma mesa, armonização de vinhos e até escolher um música especial para cozinhar. “A Samsung crer e respeita muito a cultura de cada sociedade e a culinária é um dos exemplos mais sólidos dessa crença. Desta forma, nosso objetivo tem sido desenvolver um projeto diferente”, detalha Andrea.

O samsung Chef Experience está disponível desde do dia 15 de maio e ficará no ar até o dia 15 de dezembro. Os interessados podem acessar o conteúdo através do endereço www.samsung.com/br/samsungchefexperience. 

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Com informações da assessoria. 

Samsung, gastronomia, Tecnologia
Festival de Cervejas do Mundo no Shopping Recife

Para celebrar o Dia do Homem, que é comemorado em 15 de julho, o Shopping Recife irá promover uma ação diferenciada. O Festival Cervejas do Mundo entra em cartaz no centro de compras na próxima quarta (15), se estendendo até o dia 30 de agosto. Uma série de atividades compõe a programação do evento, como degustação e oficinas relacionadas ao tema.  

“Queremos proporcionar ao público a oportunidade de conhecer, avaliar e degustar a grande variedade de produtos que compõem cada vez mais o conceituado segmento das cervejas”, ressalta Renata Cavalcanti, gerente de marketing do shopping.

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As cervejas mais famosas do mundo estarão em exposição, dentre elas está a Weihenstephaner, cervejaria mais antiga do mundo em atividade; Delirium Tremens, que já foi eleita a melhor cerveja do mundo; a Grisette, sem glúten e Pilsener Urquell, a primeira pilsen do mundo.

O Festival Cervejas do Mundo ainda vai disponibilizar uma área destinada aos jogos de bar, um museu que conta a história da bebida, além de montar o espaço Universidade da Cerveja, organizado pela cervejaria artesanal pernambucana, Debron Bier e a Associação dos Cervejeiros Artesanais de Pernambuco (Acerva). As aulas serão ministradas de terça a sexta e trarão entre os temas abordados o mercado de cervejas, suas diferentes matérias-primas e combinações.

Toda terça e quinta, o festival irá promover a degustação de várias cervejas, aliadas aos aperitivos que harmonizam com cada uma delas. O valor da degustação custa R$ 60, por pessoa. Nos finais de semana, a programação abre espaço para o curso de tirador de chopp. Também haverá algumas oficinas gratuitas ao longo do mês. A programação completa está disponível no hotsite do evento. O espaço será montado na 5° etapa do Shopping Recife.

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Foodtrucks e paletas mexicanas no Classificação Livre

Cardápios que apresentam pratos tradicionais, levemente salpicados pelo tempero gourmet, são a aposta das, cada vez mais disputadas, foodtrucks. As cozinhas sobre rodas matam a vontade de quem adora lanchar na rua. Garantindo qualidade na conservação e preparo dos alimentos, os proprietários usam da criatividade para vencer os desafios do trabalho em uma cozinha móvel. O Classificação Livre desta semana traz o verdadeiro raio-x de uma foodtruck. Fique por dentro do assunto.

E diretamente do México vêm as protagonistas de mais uma matéria desta edição do programa: as paletas mexicanas. Afinal, o que tem de tão especial na sobremesa "gringa" que conquistou o Brasil? Saiba a resposta conferindo o vídeo, que ainda traz a agenda cultural para o final de semana.

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O Classificação Livre é apresentado pela jornalista Areli Quirino e vai ao ar semanalmente, no Portal LeiaJá. 

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Classificação Livre, gastronomia, Foodtrucks, Paletas Mexicanas

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